તમે truffles હતી તમે સોડા કર્યું છે પરંતુ શું તમે ક્યારેય સૉડા જેવું સ્વાદો લગાવી શક્યા હોત? તૈયાર થાઓ! આ લીંબુ લાઈમ સોડા પૉપ ટ્રૂફલ્સમાં લીંબુ ચૂનો સોડા, તેમજ કાર્બોનેશનની ઉત્તેજના અને ઉત્તેજનાના સ્પાર્કલિંગ મીઠી-સધ્ધર સ્વાદ છે. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અનન્ય છે, તમે તેમને નીચે ગલપાવવું અને પછી વધુ માટે પાછા જવું પડશે!
આ ટ્રફલ્સનો શ્રેષ્ઠ દેખાવ તે જ દિવસે થયો છે, કારણ કે પોપિંગ ખાંડ તેના "પૉપ" ને સમય જતાં ગુમાવશે. તૈયારી કર્યા પછી તેઓ ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા સુધી ખાવા માટે સલામત છે, પરંતુ મહત્તમ ફિઝ્ઝ માટે, તેમને તે જ દિવસે આનંદ કરો. તેઓ સાઇટ્રિક એસિડ અને પોપિંગ ખાંડ જેવા કેટલાક વિશેષતા ઘટકોની જરૂર હોય છે, તેથી વધુ માહિતી અને ટીપ્સ માટે રેસીપીના અંતમાં નોંધો વાંચવાની ખાતરી કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ (અથવા અદલાબદલી સફેદ ચોકલેટ)
- 4 tablespoons માખણ (cubed)
- 1/4 કપ ભારે ક્રીમ
- 1 લીંબુ (ઝેરી)
- 1 ચૂનો (ઝેસ્ટ્ડ)
- 1/2 ચમચી લીંબુ ઉતારા
- 1/2 ચમચી ચૂનો ઉતારો
- વૈકલ્પિક: 1/4 ચમચી
- સાઇટ્રિક એસિડ (નીચે નોંધ જુઓ)
- 2 ઔંસ પોપિંગ ખાંડ (અથવા પૉપ રોક્સ જેવા કેન્ડી પૉપિંગ; નીચે નોંધ જુઓ)
- 1 પાઉન્ડ સફેદ કેન્ડી કોટિંગ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લીલા અને પીળા સ્પાર્કલિંગ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એક માધ્યમ બાઉલમાં અદલાબદલી સફેદ ચોકલેટ, માખણ અને ભારે ક્રીમ ભેગું કરો. 30 સેકંડ માટે વાટકો માઇક્રોવેવ, પછી બધું મળીને જગાડવો. જો સફેદ ચોકલેટ સહેલાઇથી ઓગળતું નથી, તો તેને 30 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ, પછી મિશ્રણ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું.
2. લીંબુ અને ચૂનો ઝાટકો, લીંબુ અને ચૂનોના અર્ક, અને સાઇટ્રિક એસિડ જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, અને ઝટકું બધું માં ઉમેરો
જ્યારે બધું એકસાથે ઉડી જાય છે, ત્યારે મિશ્રણમાં જાડું થવું જોઇએ જે ઝટકવાની ટ્રેક્સને થોડાક સેકન્ડ માટે રાખે છે. તે દૂધ જેવા પાતળા ન હોવી જોઈએ, પરંતુ ક્યારેક, સફેદ ચોકલેટના ઉપયોગ પર આધારિત હોય છે, તો ટ્રફલ મિશ્રણ તેને યોગ્ય રીતે સ્નિગ્ધ પદાર્થોનું મિશ્રણ મેળવવા માટે થોડુંક ફિનિંગ લે છે. જો તમે ઝટકવું બધું એકસાથે પાતળું હોય, તો તેને ઓરડાના તાપમાને આવવા દો અને ક્યારેક ક્યારેક ઠંડુ થાય છે કારણ કે તે ઠંડું છે. તમે રેફ્રિજરેટરમાં તેને મુકીને અને 4-5 મિનિટ પછી વ્હિસ્કીંગ કરીને ઠંડક પ્રક્રિયા ઝડપી કરી શકો છો, જ્યાં સુધી તે પાતળા પ્રવાહીથી ગાઢ ટ્રફલ મિશ્રણમાં બદલાય નહીં. એકવાર મિશ્ર થઈ ગયા પછી, ઉપરની ટોચ પર વળગી રહેવું અને તેને રેફ્રિજરેટ કરવાની એક સ્તર દબાવો જ્યાં સુધી તે સ્કૉપ અને રોલ માટે પૂરતી પેઢી નથી.
3. એકવાર તે સ્થાપિત થઈ જાય તે પછી, એક નાનો કેન્ડી સ્કૂપનો ઉપયોગ કરીને 1-ઇંચના બોલમાં ટ્રાફલ મિશ્રણ રચે છે. પોપિંગ ખાંડને એક નાનો બાઉલમાં રેડો, અને પોપિંગ ખાંડમાં લગભગ ટ્રાફલ્સ લગાડો. ટ્રાફલ્સની બહાર ખાંડ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે તે પછી, તેમને તમારા પામ્સ વચ્ચે ફેરવવા માટે તેમને રાઉન્ડ બનાવો. જ્યારે તમે સફેદ કોટિંગ પીગળી જાઓ ત્યારે તેમને ટૂંકા સમય સુધી ઠંડું કરો. અગાઉથી આ પગલું ખૂબ આગળ ન કરો અથવા તેમને લાંબા સમય સુધી ઠંડુ કરો, કારણ કે પૉપિંગ ખાંડ તેના પૉપ ગુમાવશે જ્યારે હવા અને ભેજને ખુલ્લા પાડવામાં આવશે.
4. માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં, સફેદ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગને ઓગળે, અને જ્યાં સુધી તે સુંવાળી અને ગઠ્ઠો નહીં ત્યાં સુધી જગાડવો.
5. કાંટો અથવા ડીપીંગ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરીને, સફેદ કોટિંગમાં ટ્રાફેલને ડૂબવું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં ન આવે. વાટકીમાં વધુ ટીપાં પાછા દો, પછી ચર્મપત્ર ઢંકાયેલ પકવવા ટ્રે પર ડૂબેલું ટ્રાફેલ મૂકો.
6. જ્યારે કોટિંગ હજુ ભીનું હોય છે, ત્યારે પીળા અને લીલી સ્પાર્કલિંગ ખાંડના ચપટી સાથે ટોચ છંટકાવ. આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમામ ટ્રફલ્સ ડૂબત ન હોય. કોટિંગ સેટ દો, પછી તરત જ સેવા આપો.
7. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટ માટે, તે જ દિવસ પર આ truffles ભોગવે છે. તેમને રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ પોપિંગ ટેક્સચર ખરેખર પ્રથમ દિવસે ફક્ત નોંધપાત્ર હશે.
નોંધ: આ રેસીપી સાઇટ્રિક એસિડ માટે કહે છે, જે ખાટા "તાંગ" ને ઉમેરે છે જે લીંબુ ચૂનો સોડા દર્શાવે છે. તે ઘણાં સ્પેશિયાલિટી પકવવાના સ્ટોર્સ અને મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં મળી શકે છે - મને નજીકના કરિયાણાની દુકાનના જથ્થાબંધ મસાલા વિભાગમાં ખાણ મળી. તે અવગણી શકાય છે, પરંતુ ખાટા સ્વાદ ઉચ્ચાર તરીકે રહેશે નહીં. આ વાનગી પણ ખાંડને પૉપિંગ માટે કહે છે, જે ઓનલાઈન શોધી શકાય છે અને કેટલાક કેક / કેન્ડી સપ્લાય સ્ટોર્સ પર છે. તે પૉપ રોક્સનું એક unflavored સંસ્કરણ છે, તેથી તે કોઈ પણ વધારાના સ્વાદ અથવા રંગ વિના કાર્બોરેટેડ ફેઇઝ ઉમેરે છે. જો તમને પૉપિંગ ખાંડ ન મળી શકે, તો તમે પૉપ રૉક્સને બદલી શકો છો, ફક્ત એ જાણી લો કે તેની પાસે વધારાની સુગંધ હશે અથવા તમે કયા પ્રકારનાં પૉપ રોક્સ પસંદ કરશો.
બધા લેમન કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 291 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 9 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |