આ સ્વાદિષ્ટ પ્રાણદાસો સલાડ લસણ સ્પિનચ અને મલાઈ જેવું પનીર ચટણી સાથે ભરવામાં આવે છે. ઍપાટાઇઝર્સ માટે નાની પ્રાણદાસો બનાવો, અથવા સફરમાં લંચ માટે મોટી રાશિઓ બનાવો. તમે ચટણીમાં કોઈ ચીની ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ એક પ્રકારનું પશુપાલન, પરમેસન અને મોઝેઝેરાલ્લા સારી રીતે કામ કરે છે.
પ્રાણ માટેના પરંપરાગત આકાર અડધા ચંદ્ર છે, જેમાં બ્રેઇડેડ એજ (જેને રિજૉલ્યુ કહેવાય છે) છે, જે પોપડાની મુદ્રાંકન કરે છે. એમ્પાનાડના આકારમાં ભિન્નતા દર્શાવે છે કે બાકરીમાં અંદર શું છે જેમાં મુખના ઘણા જુદા જુદા સ્વરૂપો પેદા થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 રેસીપી
- એમ્પાનાડા કણક
- 3 ચમચી
- ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 6 ઔંસ બાળક સ્પિનચ
- 1/2 કપ લોટ
- 1 કપ દૂધ
- 3 tablespoons માખણ
- 2 ઇંડા
- 1 કપ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (એક પ્રકારનું પનીર, મોન્ટેરી જેક, મોઝેરેલ્લા)
- 2 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન
તે કેવી રીતે બનાવો
- અસ્પાનાના કણકને બનાવવું અને તેને ઘણાં કલાકો સુધી અથવા રાતોરાત માટે ઠંડું પાડવું.
- 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ઓલિવ ઓઇલમાં ડુંગળી અને લસણને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો ત્યાં સુધી ડુંગળી નરમ અને સોનેરી છે, 5-10 મિનિટ.
- ગરમીને મધ્યમ સુધી વળો અને સ્પિનચ ઉમેરો. કૂક, stirring, સુધી સ્પિનચ ચીમળાયેલ છે અને નરમ, લગભગ 2-3 મિનિટ. ગરમી દૂર કરો અને ઠંડી દો. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માટે લોટ ઉમેરો. મિશ્રણ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે દૂધમાં ઝટકવું
- માખણ ઉમેરો અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર મૂકો. કુક, સતત stirring સુધી મિશ્રણ માત્ર બોઇલ અને જાડાઈ માટે આવે છે
- ગરમીથી દૂર કરો અને ઇંડામાંથી ઝટકાવો. ગરમીમાં પાછા આવો અને રાંધવા, stirring સુધી મિશ્રણ બોઇલ અને thickens આવે છે. ચટણી એક પેસ્ટ જેવી, ખૂબ જાડા હશે.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ચીઝમાં જગાડવો. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- કૂલ્ડ સ્પિનચ અને ડુંગળીના મિશ્રણનો વિનિમય કરવો. પનીર ચટણી માં સ્પિનચ અને ડુંગળી અદલાબદલી જગાડવો.
- કણકની 1/2 ભાગને 1/4 "જાડા કરો, 4 થી 5 ઇંચના રાઉન્ડમાં કણકને કટ કરો, મોટા કૂકી કટર, બાઉલ, અથવા કોફીનો ઉપયોગ કરી શકો છો .. એક બોલ માં સ્ક્રેપ્સ ભેળવી અને કણક બાકીના દો, આવરી લેવાય છે, જ્યારે તમે બીજા અડધા કણક લો છો.તમે કદ પર આધાર રાખીને લગભગ 20 થી 24 રાઉન્ડમાં કણકનો અંત લાવવો જોઈએ.
- એક કણક રાઉન્ડ મધ્યમાં ભરવા 1-2 tablespoons મૂકો. પાણીથી વર્તુળની બ્રશ કિનારીઓ ભરણમાં અડધા ભાગમાં રાઉન્ડને ગડી, અને ધાર સાથે સીલ કરવા માટે હાર્ડ દબાવો.
- દબાયેલ-ડાઉન ધારની એક બાજુથી શરૂ કરીને, મધ્યમ તરફની ધારને ફોલ્ડ કરો અને નીચે દબાવો. તમારી આંગળીઓને 1/2 ઇંચ પર ખસેડો અને ફરી મધ્યમાં ધારને ગડી. પ્રપાતની સીલબંધ ધારની ફરતે ચાલુ રાખો, તેની ઉપરની ધારને ગડી, એક ટૉસ્ડ દોરડું અસર કરવા.
- 10 મિનિટ માટે પ્રાણદાસને સાલે બ્રે, કરો, પછી તાપમાન નીચે 350 ફન કરો અને 10-15 મિનિટ વધુ ગરમાવો. આ પ્રપાર્ણ સોનેરી બદામી હોવું જોઈએ.
- રેફ્રિજરેટરમાં રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં શેકવામાં આવે છે અને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમી કરો. ગરમીમાં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉભરાયેલા પ્રપાર્ણ પણ સ્થિર થઈ શકે છે.
હાર્ટ-આકારના એમ્પાનાદાસને બનાવવા માટે : એમ્પાનાડા કણકને બહાર કાઢો, અને 4 થી 5 ઇંચ કૂકી કટર સાથે 2 હૃદય કાપી. પાણી સાથે હળવા હૃદયના કિનારો બ્રશ કરો. હૃદયના કેન્દ્રમાં ભરવા 1-2 ચમચી મૂકો, પછી કણકના અન્ય હ્રદય આકારની ટુકડા સાથે આવરી દો. હૂંફાળું એકબીજા સાથે દબાવો, પછી હૃદયની કિનારીઓની ફરતે સુશોભિત ટ્વિસ્ટેડ દોરડું અસર કરીને, કિનારીઓની અંદરની તરફ રોલ કરો. ઇંડા અને ગરમીથી પકવવું સાથે બ્રશ.