ચીઝની જગ્યાએ એવોકાડો અને ઓલિવ ઓઇલના કદાવર ભાગનો ઉપયોગ કરીને આ સુંદર લીલા, સ્વાદ-ભરેલા, સુપર ઉપયોગી ચટણી કે જે pesto નું વર્ઝન છે તેનાથી વધુ સ્વસ્થ ચરબી પણ ઉમેરે છે. તે પણ તે નોંધપાત્ર, આનંદપૂર્વક, irresistibly ક્રીમી બનાવે છે. તેથી ક્રીમી-અને કોઈ ચીઝ વિના! ક્લાસિક પેસ્ટોની જેમ, કોટ લિન્ગ્યુઇનમાં તેનો ઉપયોગ કરો, એવોકાડો ટોસ્ટની તીવ્ર સંસ્કરણ માટે ટોસ્ટ પર ફેલાવો, અથવા તેને સ્વાદના વિસ્ફોટ માટે અનાજના બાઉલમાં અથવા તળેલું ઇંડા પર ઢાંકી દો. તે શેકેલા શાકભાજી પર પણ લપસી છે અથવા રસદાર શેકેલા ચિકનની આગળ સેવા આપે છે.
તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ આ મિશ્રણ અહીં અસામાન્ય છે, પરંતુ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મજબૂત સ્વાદ એવોકાડો ની સમૃદ્ધિ સુધી રહે છે. બધા તુલસીનો છોડ વાપરવા માટે મફત લાગે- ખાસ કરીને જો તમે તમારા બગીચામાં તમામ અધિક તુલસીનો છોડનો ઉપયોગ કરવાના માર્ગ તરીકે pesto બનાવી રહ્યા હોવ!
તમને જરૂર પડશે
- 1 લવિંગ લસણ
- 1 લીંબુ
- 2 કપ તાજા તુલસીનો છોડ પાંદડા
- 1/2 કપ તાજા ફ્લેટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા
- 1/3 કપ પાઇન બદામ
- 1 માધ્યમ એવોકાડો
- 1/3 કપ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- છાલ અને લસણ વિનિમય. તેને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં મૂકો.
- લીંબુને સાફ કરો. લીંબુમાંથી ઝાટકોના લગભગ 1 ચમચી દૂર કરવા માટે એક માઇક્રોલેન અથવા ઝેસ્ટરનો ઉપયોગ કરો. જો તમારી પાસે માઇક્રોફેલેન અથવા ઝેસ્ટર ન હોય તો લીંબુના પાતળા પીળો બાહ્ય પડને દૂર કરવા માટે વનસ્પતિ પલ્લરનો ઉપયોગ કરો - પીળોની નીચે કડવો સફેદ પીથ ટાળો- અને તેને વિનિમય કરો. લસણ સાથે ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ઝેરી ઉમેરો.
- એકસાથે લસણ અને લીંબુ ઝાટકો છૂંદો કરવા માટે ખાદ્ય પ્રોસેસરને પલ્સ કરો. આવશ્યકતા મુજબ બાજુઓને નીચે ઉઝરડા કરવા માટે સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો.
- તુલસીનો છોડ પાંદડાં અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ખોરાક પ્રોસેસર પાંદડા ઉમેરો. પલ્સ જ્યાં સુધી બધું લીલા પેસ્ટમાં નહીં આવે. ફરી, મિશ્રણ રાખવા માટે જરૂરી બાજુઓ નીચે ઉઝરડા માટે spatula વાપરો
- આ મિશ્રણ માટે પાઈન નટ્સ ઉમેરો. તેમને પેસ્ટમાં ભેગા કરવા માટેના પલ્સ.
- એક તીવ્ર છરી વાપરો ખાડો આસપાસ લંબાઈ અડધા માં એવોકાડો કાપી. બંને છિદ્રને ખાડોમાંથી છોડવા અને છિદ્ર સિવાય ખેંચી કાઢો. ખાડો બહાર કાઢવા અને કાઢી નાખવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો; ફૂડ પ્રોસેસરમાં એવોકાડો કાઢવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. સંકલિત ચટણી બનાવવા માટે પ્રોસેસરને ચકડો.
- અડધા ઝેસ્ટ લેમનને કાપો અને અડધા મિશ્રણમાં સ્વીઝ કરો. પ્રોસેસરને એકસાથે જોડવું. પ્રોસેસર ચલાવવાથી, ઓલિવ ઓઇલમાં રેડવું.
- એકવાર બધું જોડાઈ જાય, તે સ્વાદ આપો. સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો - આશરે 1/2 ચમચી સારા હોવો જોઈએ, પરંતુ ઓછો સાથે શરૂ થવો જોઈએ અને સ્વાદને ચમકે બનાવવા માટે વધારે ઉમેરો.
જો તમે ઇચ્છો છો કે તે લાંબા સમય સુધી હરિયાળા રહે, તો તુલસીનો છોડ પ્રથમ ઝાંખી . જો તમે તેને આગળ વધારવા માંગતા હોવ તો, એવોકાડો તુલસીનો છોડ કન્ટેનરમાં ખસેડો, તેને મીણ લગાવેલો કાગળ, ચર્મપત્ર કાગળ, અથવા પ્લાસ્ટિકની વીંટીને સીધી સપાટી સામે દબાવવામાં આવરી દો, અને તેને 2 દિવસ સુધી ઠંડી કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 472 |
| કુલ ચરબી | 36 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 121 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 19 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |