પાસ્તા ફ્રોલા એક સુંદર ડેઝર્ટ છે જે કૂકી જેવા શૉર્ટબ્રેડ પોપડા અને ડુલ્સે દ મેમબ્રિલો (તેનું ઝાડ પેસ્ટ) ભરવાનું છે. પાસ્તા ફ્રોલા આર્જેટિનિયન અને ઉરુગ્વેયન રાંધણકળા પર ઇટાલિયન ખોરાકના પ્રભાવનું એક બીજું ઉદાહરણ છે - તેનું નામ ટૂંકા પાર્ટ પોપડાના, પાસ્તા ફ્રોલ્લા માટે ઇટાલિયન શબ્દ પરથી આવે છે, જેનો ઉપયોગ ઇટાલીયન ક્રોસ્ટોટે (જામ પાઈ) બનાવવા માટે થાય છે. દક્ષિણ અમેરિકાના સ્વાદને સમાવવા માટે ભરણ વિકસ્યું છે: સામાન્ય રીતે તેનું ઝાડ પેસ્ટ અથવા ડુલ્સે ડી લેચે .
અર્જેન્ટીનામાં એક કહેવત છે: જીવન એક પાસ્તા ફલોર નથી ( લા વિદા કોઈ એસા પાસ્તા ફ્રોલા ). તે ફિલસૂફી અને પાસ્તા વિશે વધુ વાંચો બ્લોગ પર પોતે અર્જેન્ટીના લવ લવ પ્રતિ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 લાકડી માખણ (મરચી)
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 ઇંડા
- 1 ઇંડા જરદી
- 2 tablespoons દૂધ
- 1 કપ ડુલ્સે દ મેમબ્રિલો (તેનું ઝાડ પેસ્ટ, હોમમેઇડ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી)
- 1/4 કપના અનેનાસની જાળવણી (વૈકલ્પિક)
- 1/4 કપ બાઉન્ડલેસ ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ જામ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડ્રાય ઘટકો (લોટ, મીઠું, પકવવા પાઉડર અને ખાંડ) એકસાથે માધ્યમ બાઉલમાં ભરો.
- માખણને ટુકડાઓમાં કાપો, અને પેસ્ટ્રી કટર અથવા 2 છરીઓનો ઉપયોગ કરીને શુષ્ક તત્વોમાં માખણને મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રિત ન હોય.
- ઇંડા, ઇંડા જરદી અને દૂધને એકસાથે જગાડવો અને લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો, કણક એક સાથે આવે ત્યાં સુધી કાંટો સાથે નરમાશથી સંમિશ્રણ કરો. થોડાક વખત ભેળવી દેવા માટે માત્ર કણક ભેળવી દો, જે ખૂબ નકામી ન પણ ભીનું હોવું જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, વધારાનું ચમચો અથવા તેથી લોટ અથવા દૂધ ઉમેરો.
- ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટી અને ઠંડીમાં કટકો લપેટી.
- પાણીના 1-2 ચમચી સાથે ડુલ્સે દ મેમબ્રિલો (અને અનેનાસની જાળવણી અને રાસબેરી જામ, જો ઉપયોગમાં લેવાતી હોય તો) ઉમેરો.
- ઓછી ગરમીથી ગરમી, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ પૂરતી સરળ ઓગાળવામાં અને spreadable સુસંગતતા ધરાવે છે. (જો જરૂરી હોય તો થોડું વધુ પાણી ઉમેરો) ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સહેજ કૂલ કરો.
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. માખણ એક 9 = દૂર કરી શકાય તેવા તળિયે સાથે unch ખાટું પૅન.
- ખાટાના તળિયા અને બાજુઓની લાઇન બનાવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં એક વર્તુળમાં ફ્લાર્ડ સપાટી પરના કણકના લગભગ 3/4 જેટલો રોલ કરો. પાન માં કણક મૂકો કણક પર સમાનરૂપે ભરવાનું ફેલાવો
- બાકીના કણકને એક વર્તુળમાં રૉક કરો, અને કણકના પાતળા સ્ટ્રીપ્સને કાપીને, તટની ટોચ પર લેટીસ પેટર્ન બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
- ઇંડા ધોવાનું (1 ઇંડાને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણીથી પાતળો) સાથે થોડો ખાડો બ્રશ કરો અને સોનાનો બદામી (આશરે 30 મિનિટ) સુધી સાલે બ્રેક કરો.
- પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો જો ઇચ્છા હોય તો, અથવા જરદાળુ ગ્લેઝ સાથે બ્રશ. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 674 |
| કુલ ચરબી | 52 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 30 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 226 એમજી |
| સોડિયમ | 853 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |