આ ચોખા પુડિંગ રેસીપી ઉત્તમ, તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક છે, અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
આ થાઈ મીઠાઈ થાઈ મીઠો ચોખાથી શરૂ થાય છે, જે નાળિયેરનું દૂધ, ભુરો ખાંડ, વસ્ત્રો, તજ, લવિંગ, જાયફળ અને તારો વરિયાળી જેવા ગરમ મસાલાઓથી બને છે .
એક વૈકલ્પિક પગલું લાલ એડઝ્યુકી બીજ અથવા લાલ બીન પેસ્ટ (તે પુડિંગ વિશેષ પોત, વિટામિન્સ, કુદરતી રંગ, અને સુગંધ આપે છે) સમાવેશ થાય છે. ક્રીમ, દૂધ (અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ), સોયા અથવા ચોખાના દૂધ, અથવા વધુ નાળિયેરનું દૂધ / ક્રીમ તમારી પસંદગીની ટોચ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ થાઈ મીઠી ચોખા (જેને "સ્ટીકી" અથવા "લુચ્ચું" ચોખા પણ કહેવાય છે)
- 3 1/2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો
- 3/4 થી 1 કપ ખાંડ (સ્વાદ માટે પામ, કથ્થઈ અથવા સફેદ)
- 1 ચમચી વેનીલા
- 1 ચમચી તજ
- 1/4 ચમચી જાયફળ
- 1/4 ચમચી લવિંગ (ગ્રાઉન્ડ)
- વૈકલ્પિક: સંપૂર્ણ સ્ટાર ઇનાસ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
- વૈકલ્પિક: તજની લાકડીઓ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
- વૈકલ્પિક: કચડી મગફળી (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
- વૈકલ્પિક: toasted નાળિયેર (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા વાસણમાં ચોખા મૂકો જે ઢાંકણ ધરાવે છે. પાણીના 2 કપ ઉમેરો અને 10 મિનિટ (અથવા લાંબા સમય સુધી) માટે સૂકવવા દો.
- બાકીના 1 1/2 કપ પાણી અને પોટ પર મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો જલદી પાણી પરપોટાનું બોઇલ આવે છે, ગરમીને મધ્યમ-નીચી (આશરે 2.5 તમારા ડાયલ પર) માં ઘટાડે છે. ઢાંકણ સાથે 3/4 પોટને કવર કરો (જેથી ઢાંકણ બેઠા બેઠા હોય, વરાળમાંથી કેટલાક છૂટકારો મેળવવામાં).
- 15 થી 20 મિનિટ સુધી ચોખાને ઉકળવા, અથવા જ્યાં સુધી સમગ્ર પાણી સમાઈ ન જાય ત્યાં સુધી.
- ગરમી બંધ કરો, પરંતુ બર્નર પર પોટ રાખો. ચુસ્ત પર ઢાંકણ મૂકો અને ચોખાને "વરાળ" માટે 5 થી 10 મિનિટ માટે પરવાનગી આપો.
- ઢાંકણને દૂર કરો અને નારિયેળના દૂધમાં ઉમેરો કરો, જ્યાં સુધી સામેલ ન હોય ત્યાં સુધી (તમારે ચમચી અથવા કાંટો સાથે ચોખાને તોડવું).
- ઓછી ગરમી વળો અને, નરમાશથી ઉકળતા, 3/4 કપથી 1 કપ ખાંડ અથવા સ્વાદ ઉમેરો. બ્રાઉન સુગર તમને ઘાટા રંગ આપશે, જ્યારે સફેદ ખાંડ તમને શુદ્ધ સફેદ ચોખા પુડિંગ આપશે. વેનીલા, તજ, જાયફળ અને લવિંગ ઉમેરો.
- મીઠાશ માટે સ્વાદ કસોટી કરો, વધુ ખાંડ ઉમેરતા નથી જો પૂરતી મીઠી, અથવા વધુ નારિયેળ દૂધ જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠી.
- ચોખા આખરે મોટાભાગના નારિયેળના દૂધને ગ્રહણ કરશે, એક ખૂબ જાડા ચોખા પુડિંગ બનાવશે.
- હવે તમારી પાસે બે વિકલ્પો છે - ક્યાં તો ખીર પર પાતળાને વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરી દો, પછી બોલિંગમાં અમુક ખીરને સેવા આપવો અથવા તેને ચોતરફ કરવો. થોડું નાળિયેર દૂધ , ક્રીમ, સોયા અથવા ચોખાના દૂધ વગેરે સાથે પુડિંગની આસપાસ રાખો.
- વધારાની તજ અથવા જાયફળથી છંટકાવ કરીને દરેક સેવાને સુશોભન કરો, અને તજની લાકડીઓ, આખા તારો વરિયાળી, અને કચડી મગફળી અથવા નાળિયેરને કાપી નાખો, જો ઇચ્છા હોય તો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 509 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 17 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 85 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |