આ તાજા અને જીવંત સાઇટ્રસ કચુંબર કોઈપણ કોષ્ટકમાં એક સુંદર ઉમેરો બનાવે છે. થાઇલેન્ડમાં, ગ્રેપફ્રૂટની જગ્યાએ તેઓ પોમેલોનો ઉપયોગ કરશે, જે કદમાં મોટા હોય છે અને રંગવાળા રંગીન સફેદ હોય છે પણ ગુલાબી ગ્રેપફ્રૂટમાંથી તે જ સ્વાદ અને બનાવટ ધરાવે છે. આ કચુંબર એક ભવ્ય એપેટિઝર, સાઇડ કચુંબર અથવા તંદુરસ્ત બપોરના બનાવે છે. તમે તેને ખૂબ જ અનન્ય અને પ્રેરણાદાયક મળશે, અને તેથી તમારા મહેમાનો પણ હશે.
તમને જરૂર પડશે
- કચુંબર ડ્રેસિંગ:
- 1/3 કપ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ચૂનો રસ
- 3 tbsp
- માછલી ચટણી
- 1 tbsp સોયા સોસ
- 2 1/2 થી 3 ચમચી ચમચી ખાંડ, અથવા સ્વાદ
- 1 થી 2 tsp
- થાઈ મરચું ચટણી, અથવા 1 તાજા લાલ અથવા લીલા મરચાં, નાજુકાઈના
- સલાડ:
- 12 થી 16 માધ્યમ ઝીંગા, છાલવાળી અને અસામાન્ય
- 2 tbsp કાપલી નાળિયેર (પકવવા માટે, નકામા ગયેલા અથવા મધુર)
- 2 ગુલાબી ગ્રેપફ્રૂટ અથવા 1
- પોમેેલ
- મધ્યમ કાકડી માટે 1 નાની, પાસાદાર ભાત
- 1 લાલ મરી, પાસાદાર ભાત
- 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી shallots અથવા જાંબલી ડુંગળી
- 1/4 કપ તાજા તુલસીનો છોડ અથવા ટંકશાળ, પાંદડા મોટી હોય તો અદલાબદલી
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા કોથમીર (પીસેલા) પાંદડા
- 1 લાલ મરચું, નાજુકાઈના, વૈકલ્પિક
- 1/4 કપ સૂકા શેકેલા અનાજ કાજુ અથવા મગફળી
- સેવા આપતા માટે સહાયક કચુંબર ગ્રીન્સ, વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા ડ્રેસિંગ ઘટકોને એક કપમાં ભેગું કરો, ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે સારી રીતે stirring.
- સ્ટોવ પર ઉકળવા માટે પાણીનો પોટ સેટ કરો. ઝીંગા ઉમેરો અને થોડી મિનિટો ઉકળે ત્યાં સુધી ઝીંગા ગુલાબી વળો અને ભરાવદાર અને સ્પર્શ માટે પેઢી. ડ્રેઇન કરે છે અને ઠંડી તરફ કોરે સુયોજિત કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર શુષ્ક ફ્રાઈંગ પૅન અથવા ડબ્બામાં કાપેલું નાળિયેર મૂકો અને જગાડવો સુધી નાળિયેર હળવા બદામી અને સુગંધિત બને છે. એક નાનું બાઉલમાં નાળિયેરને ઠંડું અને કોરે મૂકી દો.
- તમારા ગ્રેપફ્રૂટ અથવા પૉમેલો તૈયાર કરો, ફળમાંથી શક્ય તેટલું સફેદ છાલ દૂર કરો. ડંખ કદના ટુકડાઓમાં તૂટી જાય છે, 3 થી 4 કપ સારી રકમ છે. એક કચુંબર વાટકી માં તૈયાર ફળ સેટ કરો.
- વાટકી કાકડી, લાલ મરી, કઠોળ, તુલસીનો છોડ, ધાણા અને તાજા મરચાંમાં ઉમેરો, જો તેનો ઉપયોગ કરવો.
- કચુંબરને એકસાથે મૂકવા માટે, કચુંબર વાટકીમાં ઝીંગા ઉમેરો, પછી ડ્રેસિંગ ઉપર રેડવું. ભેગા કરવા માટે સારી રીતે ટૉસ કરો મોટાભાગના નાળિયેર અને બદામને ઉમેરવા માટે, થોડું થોડું ખાવાનું બનાવવું, પછી ફરી જીતવું.
- મીઠી / ખાટા / મસાલેદાર / મીઠાના સંતુલન માટે કચુંબરને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો. તમારી રુચિમાં ફેરફાર કરો, વધુ ખાંડ ઉમેરીને ખાંડ ઉમેરો. તમારા કચુંબર હવે સેવા આપવા માટે તૈયાર છે, અથવા, જો ઇચ્છા હોય તો, વ્યક્તિગત પ્લેટને ગ્રીન્સના પલંગથી તૈયાર કરો અને પછી પોમેલો કચુંબરના ઉદાર ભાગ સાથે ટોચ. અનામત નારિયેળ અને નટ્સ સાથે છંટકાવ.
થોડા ટીપ્સ
સૌથી વધુ થાઈ કચુંબર ડ્રેસિંગ્સની જેમ, આ એક તેલ-મુક્ત ડ્રેસિંગ છે, તેથી તે "ક્લેઇંગ" અને તેલ આધારિત ડ્રેસિંગ જેવા દેખાતા નથી, જે કુદરતી રીતે તમારા કચુંબર બાઉલના તળિયે એકત્ર કરે છે. આ કોઈ સમસ્યા નથી - ડ્રેસિંગ સાથે ઘટકોને સંક્ષિપ્ત કરવા માટે તમે નિયમિત કચુંબર કરતાં થોડો વધારે ટૉસ કરશો. અને નોંધ લો કે આ કચુંબરને યોગ્ય રીતે યોગ્ય રીતે ખાય છે - શિખામણ સારી છે. જો પક્ષ માટે તૈયારી કરો, કચુંબર સિવાય ડ્રેસિંગ રાખો જ્યાં સુધી તમે ખાવા માટે તૈયાર ન હોવ, પછી તેમને પીરસતાં પહેલાં એક સાથે ટોસ લગાડો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 127 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 9 એમજી |
| સોડિયમ | 948 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |