આ ટમેટા આધારિત ચટણી બૌર્બોનથી મીઠી અને સુઘડ સ્વાદ ધરાવે છે. આ બધુ બરાબર બરબેકયુ સોસ છે પરંતુ તે ખાસ કરીને ગોમાંસ, મરઘા, અને પોર્ક પર સારી છે. હું પણ પોર્ક પાંસળી પર આ ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ / 180 એમએલ કેચઅપ
- 1/2 કપ / 120 એમએલ મેપલ સીરપ
- 1/4 કપ / 60 એમએલ બૌર્બોન
- 2 tablespoons / 30 એમએલ વનસ્પતિ તેલ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 30 એમએલ સીડર સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ડીજોન-શૈલી મસ્ટર્ડ
- 1-2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/4 ચમચી / 1.25 મીલી મીઠું
- 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં હીટ તેલ. લસણ ઉમેરો અને 15-20 સેકંડ સુધી રાંધવા સુધી તે સુગંધી બને છે. કેચઅપ અને મેપલ સીરપ, સીડર સરકો, અને બુર્બોન્સ ઉમેરો. 4-5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું, ઘણી વખત stirring. ડીજોન મસ્ટર્ડ, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. 3-4 વધુ મિનિટ માટે સણસણવું ગરમી દૂર કરો અને 5-10 મિનિટ માટે ચટણી ઠંડું વાપરવા પહેલાં.
- જો તમે દિવસ આગળ ચટણી એક દિવસ આગળ કરી રહ્યા હોવ, તો ઉપરોક્ત સૂચનાઓનું પાલન કરો, પરંતુ 20-30 મિનિટ માટે ચટણી ઠંડું દો. તૈયારીના 1 સપ્તાહ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવામાં ચુસ્ત કન્ટેનર અને સ્ટોરમાં મૂકો.
- માંસ સગડીમાં ચટણી વાપરો જ્યારે માંસ ગ્રીલ પર હોય અથવા એકવાર શેકેલા માંસને ઢાંકવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 38 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 76 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |