આ કેસર ચોખા કદાચ સૌથી સરળ ભાત રેસીપી હોઈ શકે છે જે તમે ક્યારેય કરી શકશો. ફક્ત કેટલાક ઘટકોને એકસાથે મૂકો અને તમારા ચોખાના કૂકરમાં ઉકળવા દો જ્યારે તમે અન્ય વસ્તુઓ સાથે કામ કરો છો. સેફ્રોન ચોખા તમામ પ્રકારની દક્ષિણપૂર્વ-એશિયન અને પૂર્વ ભારતીય વાનગીમાં એક સ્વાદિષ્ટ સાથ બનાવે છે, પરંતુ લગભગ કોઈ પણ પાશ્ચાત્ય વાની સાથે તમે સેવા આપવી તે સમાન છે (તે ખાસ કરીને ભઠ્ઠીમાં ચિકન અથવા ડુક્કરની સાથે, અથવા કોઈપણ પ્રકારના માછલી અથવા સીફૂડ સાથે સરસ છે વાનગી). આનંદ લેશો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સફેદ
- થાઈ જાસ્મીન-સુગંધી ચોખા *
- 2 અને 1/2 કપ ચપળ ચિકન સ્ટોક અથવા જો શાકાહારી, વનસ્પતિ અથવા ફોક્સ-ચિકન સ્ટોકનો ઉપયોગ કરો
- 1/2 ચમચી કેસર થ્રેડો
- 1/2 ચમચી હળદર
- 1/4 tsp જમીન જીરું
- 1 લવિંગ નાજુકાઈના લસણ
- 1/4 થી 1/2 ટીસ્પૂન કચડી મરચાં સૂકવી (મસાલા પાંખમાં ઉપલબ્ધ)
- 1 થી 2 tbsp
- માછલીની ચટણી અથવા 1/4 થી 1/2 ચમચી મીઠું જો શાકાહારી
- લીંબુના રસનું સ્ક્વિઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
તમારા સ્ટૉવૉપૉપ પર બનાવાયેલા કેસરના ચોખા માટે જુઓ: થાઈ સેફ્રોન રાઇસ રાઇસિપિ (સ્ટોવટોપ વર્ઝન) .
- એક વાસણમાં સ્ટોક અને તમારા સ્ટોવ પર ઉચ્ચ ગરમી પર સ્થાન માપો. એક બોઇલ લાવો અને ગરમી દૂર કરો. (સ્ટોક ક્યુબ્સ અથવા પાવડર વાપરી રહ્યા હોય, તો ખાતરી કરો કે તેઓ ઉકળતા પાણીમાં ઓગળેલા છે.)
- કેસર થ્રેડો , હળદર, જીરું, લસણ, મરચું અને માછલીની ચટણી અથવા મીઠું ગરમ સ્ટોકમાં ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- આ ચોખા સાથે મળીને તમારા ચોખાના કૂકરમાં આ મિશ્રણ રેડો. જગાડવો અને કવર કૂકર પર સ્વિચ કરો.
- જ્યારે ચોખા કરવામાં આવે છે, કાંટો અથવા ચોપસ્ટિક્સ સાથે ફ્લુફ (સૂકા મરચાં ટોચ પર વધ્યા હોઈ શકે છે - માત્ર તેને જગાડવો). ખારાશ માટે સ્વાદ-પરીક્ષણ, થોડી વધુ માછલી ચટણી અથવા મીઠું જો જરૂરી હોય તો ઉમેરીને જો ખૂબ મીઠું હોય, તો સ્ક્વિઝ ઉમેરો અથવા બે લીંબુનો રસ (તમારી ચોખાની મીઠાની સામગ્રી પર કેવી રીતે નરમાઇ આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે).
- તમારા કોઈ પણ દક્ષિણપૂર્વ-એશિયાઈ, ભારતીય અથવા પશ્ચિમી ભાડું સાથે સાઇડ ડ્રેસ તરીકે તમારા કેસર ચોખાની સેવા કરો, તમે રસોઈ કરી શકો છો, અને આનંદ લેશો!
* ચોખા ટીપ: આ રેસીપી માટે માત્ર થાઈ જાસ્મીન ચોખાનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો - અન્ય પ્રકારો સફળ થઈ શકતા નથી (દા.ત. બદામી ચોખા , ટૂંકા અનાજના ચોખા, મીઠું ચોખા, અથવા મિનિટ ચોખા).