ત્યાં એક કારણ સ્ટ્રોબેરી અને રેવંચી જેથી સામાન્ય રીતે જોડી બનાવીને સાથે છે. શરુ કરવા માટે, તેઓ બંને એક જ સમયે સિઝનમાં આવે છે, તેમને વસંત અને પ્રારંભિક ઉનાળાના ક્લાસિક સ્વાદ બનાવે છે. રેવર્બના ઝીંગી તાંગ ભરાવદાર, સુયોગ્ય સ્ટ્રોબેરીની સુગંધિત મીઠાસ માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે.
રેવર્બને સામાન્ય રીતે ખાટા "ફળો" તરીકે ગણવામાં આવે છે અને આ ફળના ફળ તેમજ પાઈ જેવી વાનગીઓમાં મીઠા આવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં, વનસ્પતિના પર્ણકાચાઓ પાંદડાઓના લીલા ભાગો ઝેરી હોય છે, જેના કારણે તમે પાંદડાવાળા પાંદડા સાથે વેચાણ માટે રેવંચી દાંડીઓ જોતા નથી. જ્યારે પરિપક્વ થાય છે, તો દાંડીઓ ગુલાબી બ્લશ કરે છે, છતાં તે જ્યારે પણ લીલા હોય છે ત્યારે તે જ સ્વાદ સાથે ખાદ્ય હોય છે.
આ ફળની ખીર એક બેકાર જામ જેવું છે . માત્ર કેટલાક ખાંડ સાથે રેવંચી અને સ્ટ્રોબેરી રસોઇ કરો જ્યાં સુધી તેઓ તૂટી જાય નહીં, નરમ, ચમચી ફેલાવો બનાવે છે. આઈસ્ક્રીમ, પાઉન્ડ કેક , અથવા કેટલાક તાજા સ્ટ્રોબેરી અને ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે તે કલ્પિત છે.
આ રેસીપી સરળતાથી બમણી કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ રેવંચી પર્ણ દાંડીઓ
- 2 કપ સ્ટ્રોબેરી (ધોવાઇ અને
- hulled )
- 3/4 થી 1 1/4 કપ ખાંડ (સૂચનોમાં નોંધ જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ટ્રોબેરી ધોવા અને હલ કરો, પછી તેમને અડધા ભાગમાં, અથવા નિવાસસ્થાનમાં જો તેઓ મોટી હોય તો.
- રેવંચી સાંઠા વિનિમય કરવો. અંતે, તમે 2 કપ દરેક અદલાબદલી સ્ટ્રોબેરી અને રેવંચી માટે જોઈ રહ્યા છો.
- એક મધ્યમ પોટમાં, સ્ટ્રોબેરી અને રેવંચીને ઓછી ગરમી પર ભેગા કરો. ¾ કપ ખાંડ ઉમેરો બધા ખાંડ ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો.
- રસોઇ ચાલુ રાખો, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી રેવંચી ટુકડાઓ અલગ કરાયું શરૂ. જ્યારે ફળનો મુરબ્બો એ સફરસાઉસ જેટલું જાડું છે, ગરમી બંધ કરો.
- સ્વાદ, અને વધુ ખાંડ ઉમેરો જો તમે વધુ મીઠાશ માંગો ખાંડ સાથે પ્રકાશ હાથ રાખો, જોકે; ખૂબ મીઠાસ રેવંચીના વિશિષ્ટ સુગંધને દૂર કરશે. જો તમે વધારાની ખાંડ ઉમેરી દો, ગરમીને પાછું નીચું કરો અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો.
- સ્ટ્રોબેરી-રેવંચી ફળનો મુરબ્બો સાથે સ્વચ્છ કેનિંગ રાખેલ ભરો, અડધો ઇંચનું હેડસાસ છોડીને. આ રેસીપી માટે જાર sterilize જરૂરી નથી
- દરેક જારના તળિયે નમ્રતાથી પરંતુ નિશ્ચિતપણે તમારા હાથની હથેળી પર કાપોની પતાવટ કરવા માટે અને કોઈપણ હવા પરપોટા છોડવા માટે, અથવા કોઈ ફસાયેલા હવાને મુક્ત કરવા માટે બરણીની આંતરિક ઘેરાવોની ફરતે ચોખ્ખા સ્પેટુલા અથવા ચોપસ્ટિક ચલાવો.
- ડબ્બામાં ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ. ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 10 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા. (જો તમે ઉચ્ચ ઊંચાઇ પર ડબ્બામાં હોવ તો સમયને વ્યવસ્થિત કરો.)
ભિન્નતા:
સુગરની જગ્યાએ હની વાપરો: હળવા, થોડું રંગીન મધ પસંદ કરો જેમ કે નારંગી ફૂલ અથવા ક્લોવર . આ રેસીપી માં કહેવાય ખાંડ કરતાં 1/3 ઓછી મધનો ઉપયોગ કરો.
તાજા અથવા સ્ફટિકીકૃત આદુ ઉમેરો: આદુ જોડી અદ્ભુત રેવંચી સાથે. 1-2 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું તાજુ આદુ અથવા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉકાળવા માટે રેસીપી માટે સ્ફટિકીકૃત (મધુર) આદુ ઉમેરો .
સ્ટ્રોબેરી રેવર્બ સોર્બટમાં કોમ્પોટ ઇન કરો: રેફ્રિજરેટરમાં મધપૂડોને રાતોરાત (8 - 12 કલાક), અથવા 24 કલાક સુધી ચિલ કરો. ઉત્પાદકની સૂચનાઓ અનુસાર આઈસ્ક્રીમ મશીનમાં પ્રક્રિયા.