બેખરી મેઝ: મદ્યપાનની મેઝ

ગ્રીકમાં: μπεκρή μεζέ, ઉચ્ચારણ વર્તન ક્યા મેહ-ઝેઇએચ

વાનગીની વાનગી મોટાભાગની રીતે બદલાઈ જાય છે, લગભગ તમામ પ્રકારના માંસ, વિવિધ વનસ્પતિ સ્લાઇસેસ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરીને , પરંતુ તેઓની પાસે એક વસ્તુ સામાન્ય છે: તેઓ વાઇન સાથે રાંધવામાં આવે છે આ વાનગી ડુક્કર માટે બોલાવે છે અને મજબૂત લાલ દારૂ સાથે સેવા આપવા માટે ક્લાસિક મેઝ છે.

(વિડિઓમાં આ રેસીપી જુઓ.)

તમને જરૂર પડશે

• દુર્બળ ડુક્કરના ખભાના 2 પાઉન્ડ (1 1/2 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી)
• 1 માધ્યમ ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
• 1/3 કપ લાલ વાઇન
• 1/4 કપ પાણી
• 1/2 ઘંટડી મરી (લાલ, બીજવાળા, પાતળા રિંગ્સમાં કાતરી)
• 1/2 ઘંટડી મરી (ગ્રીન, ક્રમાંકિત, પાતળા રિંગ્સમાં કાતરી)
• 1/2 કેળાના મરી (અથવા પેપરનોસીની મરી, બીજવાળા, પાતળા રિંગ્સમાં કાતરી)
• 1/2 મીઠાના ચમચી
• મરીના 1/2 ચમચી
• જીરૂના 1/2 ચમચી
• 1 ચમચી ઓરેગાનો (સુકા ગ્રીક)
• 1/3 થી 1/2 ઇંચનો ઓલિવ તેલ (શેકીને માટે)

તે કેવી રીતે બનાવો

ભારે તળેલી ફ્રાયિંગ પાન અથવા સ્કિલેટમાં, 1/3 માં ડુંગળીના ટુકડા કરો - મધ્યમ ગરમી પર તેલના 1/2 ઇંચ. માંસ, ઓછી ગરમી, અને 20 મિનિટ માટે ભુરો ઉમેરો, વારંવાર stirring જેથી માંસ પણ વળગી નથી. વાઇન ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો, વારંવાર stirring. પાણી ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી રાંધવા. મરી અને મીઠું માં જગાડવો, અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. મરી, જીરું, અને ઓરગેનો ઉમેરો, 2 મિનિટ સુધી જગાડવો અને ગરમીમાંથી દૂર કરો.

એક મેઝ તરીકે પ્લેટ દીઠ 8-10 ટુકડાના ભાગમાં કચુંબર પ્લેટ પર સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	1074
કુલ ચરબી	87 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	20 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	55 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	215 એમજી
સોડિયમ	521 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	7 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	60 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)