આ થાઈ ફ્રાઇડ માછલી એટલી સ્વાદિષ્ટ છે, તમે તેને વ્યસન પણ શોધી શકો છો. કોઈ પણ પેઢી, આ રેસીપી માટે સફેદ-ફલેશ માછલીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે - કોડ ઉત્તમ છે, અને હું પણ મૂળા, હલાઈબુટ, અને તિલીપિયા જેવા પણ છે. ફક્ત મસાલાના મિશ્રણ અને પાન ફ્રાયમાં કોઈ પણ સફેદ માછલીના પાતળાને ધૂળ. નોંધ કરો કે તમારી પાસે આ માછલીને ઊંડો ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી - તે તમારા તાળાની પાનમાં તેલના પાતળા સ્તરમાં તળેલું હોય ત્યારે તે તદ્દન બહાર વળે છે, અને તે માત્ર થોડીક મિનિટોમાં રાંધવામાં આવે છે. મેં આ રેસીપી માટે ઓશીકું, તિલીપિયા અને બાસાનો ઉપયોગ કર્યો છે, બધા સમાન અદ્ભુત છે. તે થાઇ જાસ્મીન ચોખા, ચૂનો વેજ, અને મીઠાઈની મરચાંની ચટણીને ડુબાડવા માટે ખાય છે. આનંદ માણો અને શેર કરવા તૈયાર રહો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 બાસા (મધ્યમ-મોટી ફિલ્ટ્ટ્સ (કૉડ, ટિલાપિયા, અથવા કોઇ સફેદ-ફલેશ માછલી)
- 1 ચૂનો (તાજા)
- 6-7 tbsp વનસ્પતિ તેલ (કેનોલા)
- વૈકલ્પિક: ધાણા (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે તાજા)
- સ્પાઇસ મિકસ માટે:
- 1 tsp ધાણા (જમીન)
- 1/3 tsp જીરું (જમીન)
- 1/2 ચમચી જીરું બીજ (સંપૂર્ણ)
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી (અથવા વધુ તમે તેને કરવા માંગો છો કેવી રીતે મસાલેદાર આધાર રાખીને)
- 1 tsp ડુંગળી (પાઉડર)
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર)
- 1/2 ચમચી દરિયાઈ મીઠું
- 5 tbsp મકાઈનો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણી હેઠળ માછલીને ધોઈ નાખવા અને લગભગ શુષ્ક માટે પટ.
- એક મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકીમાં, 'સ્પાઈસ મિકસ' ઘટકોને ભેગા કરો.
- એક તીક્ષ્ણ દાંતાદાર છરી અથવા રસોડામાં કાતરની સ્વચ્છ જોડનો ઉપયોગ કરીને, ચંકી, 4-ઇંચનાં સેગમેન્ટ્સમાં માછલીને કાપીને (આને સરળ અને ચપળ પરિણામો બનાવે છે!).
- મકાઈનો લોટ સાથે સ્વચ્છ પ્લેટ છંટકાવ. હવે મસાલાના મિશ્રણમાં માછલીને ડૂબવું, બધી બાજુઓ કોટિંગ. પ્લેટ પર પ્લેટેડ કોટેડ ટુકડાઓ.
- એક wok અથવા મધ્યમ કદના frying પેન (ખૂબ મોટી નથી) માં, તેલ રેડવાની, પણ તળિયે આવરી પર્યાપ્ત થોડી વધુ (1/4 થી 1/2 ઇંચ ઊંડા) આવરી. જયારે તેલ ગરમ હોય ત્યારે તુરંત જ માછલી ઉકાળવામાં આવે છે, તે તૈયાર છે. આસ્તે આસ્તે તેલના કોટેડ માછલીના ટુકડાઓ ગોઠવે છે, જેનાથી તેમને ચીપિયા સાથે વાળવામાં આવે તે પહેલા ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ રસોઇ કરવામાં આવે છે.
- જયારે બહારની બાજુએ હળવા સોનાનો બદામી બને છે ત્યારે માછલી થાય છે.
- તેલ અને ડ્રેઇનમાંથી દૂર કરો, અથવા સેવા આપતી પ્લેટ પર સીધા સેટ કરો. આ માછલીની બાજુમાં ચૂનોની પાંખ સાથે (ખાવાથી પહેલાં સ્ક્વિઝ્ડ) અને થાઈ જાસ્મીન ચોખાના ખાદ્યપદાર્થો સાથે સેવા કરો .
સાઇડ ચટણીઓઃ આ માછલી તેના પોતાના પર ઉત્તમ છે, ફક્ત થોડી ચૂનોના રસને સંકોચવામાં આવે છે. જો કે, તે બાજુ પર થાઈ મીઠી મરચું ચટણી સાથે પણ જોવાલાયક છે (જો તમે તમારી પોતાની મીઠી મરચું ચટણી બનાવવા માંગો છો, તો મારી થાઈ સ્વીટ મરચાંની ચટણી રેસીપી જુઓ. ) મસાલાના પ્રેમીઓ માટે અન્ય એક સરસ બાજુ ચટણી મારા નામ પ્રિક પાઓ છે પરંપરાગત થાઈ મરચું ચટણી (આ એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર છે, મીઠી નથી).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 443 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 24 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 50 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 550 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |