ફ્રાઈડ ચિકન થાઇલેન્ડમાં એક સામાન્ય શેરી ખોરાક છે , આંગળી ખોરાક અને મુખ્ય કોર્સ વાની બંને તરીકે ખાવામાં આવે છે. પાશ્ચાત્ય-શૈલીની ફ્રાઇડ ચિકનથી વિપરીત, જ્યારે કોટિંગ જાડા અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે ચિકન નીચે નરમ હોઇ શકે છે, થાઈ તળેલી ચિકન માંસમાં ઊંડા પહોંચે છે તે સ્વાદ સાથે ચપળ કોટિંગ આપે છે. તે વિશિષ્ટ માર્નીડ પેસ્ટ છે જે યુક્તિ, થાઈ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના અદ્દભૂત રચના છે. એક પાર્ટી આંગળી ખોરાક તરીકે સરસ, અથવા કોઈપણ સમયે તમે ખાસ સારવારમાં રાત્રિભોજન કરવા માંગો છો - ખાલી ડુબાડવું માટે થાઈ મીઠી મરચું ચટણી સાથે જોડી
તમને જરૂર પડશે
- 8 થી 9 ચિકન ટુકડાઓ, ડ્રમસ્ટિક્સ, પાંખો, અથવા અન્ય ટુકડાઓ (નાની ટુકડાઓ સૌથી ઝડપી બનાવશે)
- શેકીને માટે 2 થી 3 કપ તેલ
- 1/2 કપ સમારેલી
- તાજા ધાણાનો , પાંદડા, અને દાંડી
- 6 થી 7 લવિંગ લસણ
- 1 તાજા મરચું અથવા 3/4 ચમચી સૂકું ભૂકો મરચું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 1/2 ચમચી જમીન ધાણા
- 1/4 ચમચી જમીન જીરું
- 1/2 ચમચી સંપૂર્ણ જીરું બીજ
- 2 tablespoons છીપ ચટણી
- 3 ચમચી માછલી ચટણી
- 1/2 ચમચી
- ઝીંગા પેસ્ટ (એશિયન ફૂડ સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ)
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 3/4 કપ ચોખાના લોટ (મોટા ભાગના સુપરમાર્કેટમાં ઉપલબ્ધ)
- 1/2 કપ મકાઈનો લોટ
- 1/2 ચમચી કચડી મરચાં સૂકવવામાં આવે છે
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી
- 5 મસાલા પાવડર (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા મસાલા પેસ્ટ / માર્નીડ ઘટકો (ધાણા, લસણ, 3/4 ચમચી મરચું, કાળા મરી, જમીન ધાણા, જમીન જીરું, જીરું, ઓયસ્ટર સોસ, માછલીની ચટણી, ઝીંગા પેસ્ટ, ખાંડ) એક મિની-હેલિકોપ્ટર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો. (અથવા મસ્તક અને મોર્ટારનો ઉપયોગ કરો) એક સ્વાદિષ્ટ થાઈ સ્પાઈસ પેસ્ટ / માર્નીડ બનાવવા માટે બ્લિટ્ઝ (અથવા પાઉન્ડ).
- એક વાટકી અથવા ઝીપ્લોક બેગમાં ચિકન ટુકડા મૂકો. આ marinade ઉમેરો અને કોટ જગાડવો. ચિકન ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ અથવા 24 કલાક સુધી કાદવ કરવો.
- મોટા મિશ્રણ વાટકી માં લોટ મિશ્રણ ઘટકો ભેગું, સારી રીતે stirring ભેગા.
- શક્ય તેટલી ચિકન પરની જડીબુટ્ટી અને મસાલાનો પેસ્ટ રાખવો, લોટના મિશ્રણમાં કોટને છૂંદો કરવો અને સ્ટોવ આગળના પ્લેટ પર સેટ કરો.
- મોટી ફ્રાઈંગ પાન અથવા વાકોમાં તેલ રેડવું અને મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર સેટ. તમે ઇચ્છો છો કે તેલ ઓછામાં ઓછું 1 ઇંચ ઊંડું હોય.
- જ્યારે 20 થી 30 સેકન્ડોમાં બ્રેડનો ક્યુબ સોનેરી બદામીમાં ફ્રાય કરવા માટે પૂરતી ગરમ હોય છે, તે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. ધીમેધીમે ગરમ તેલમાં લોટ-કોટેડ ચિકન મૂકો. દેવાનો પહેલા ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ ચિકન ફ્રાય દો. તમે ફ્રાય તરીકે થોડો ગરમી ઘટાડવા, અથવા તેલ વધુ ગરમ અને splatter કરી શકે છે
- ફ્રાય ચિકન 10 થી 20 મિનિટ, જાડાઈ પર આધાર રાખીને. રંગમાં એકસરખી શ્યામ સોનેરી બદામી, તેલમાંથી દૂર કરો અને કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. ડિપિંગ માટે થાઈ મીઠી મરચાંની ચટણી સાથે સેવા કરો, ક્યાં તો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી અથવા હોમમેઇડ થાઈ સ્વીટ મરચાંની ચટણી .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2635 |
| કુલ ચરબી | 141 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 39 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 56 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 851 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,158 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 54 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 270 ગ્રામ |