તમને આ ટેન્ડર અને અદ્ભુત-ટેસ્ટિંગ થાઈ બેકડ માછલી ગમશે. સુગંધીદાર નારિયેળ ચટણીમાં લટકાવેલું, પટલને પછી બનાના પાંદડા (અથવા ટીન ફોઇલ / ચર્મપત્ર કાગળ) માં લપેટીને અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
કોકોનટ ચોખા ઉત્તમ વૈકલ્પિક સાથ બનાવે છે, અથવા સાદા ચોખા અથવા બટાટા સાથે સેવા આપે છે. સૅલ્મોન, લાલ સ્નેપર, કૉડ, તિલીપિયા, એકમાત્ર અને અન્ય સહિત, લગભગ કોઈપણ પ્રકારની માછલી આ રેસીપીમાં કામ કરશે. આ એક સરળ અને તંદુરસ્ત માછલીની વાનગી છે જે બનાવવા માટે પણ મજા છે અને સ્વાદ ખરેખર દારૂનું છે
તમને જરૂર પડશે
- કોકોનટ મરિનડે / સોસ માટે:
- 1 થોટ
- 2 લસણ લવિંગ
- 1 ટુકડો ગેંગાલલ (અંગૂઠો અથવા આદુનો ટુકડો)
- 2 ચમચી ધાણા (જમીન)
- તુલસીનો છોડ (પાંદડા) એક મદદરૂપ
- 2 tablespoons
- માછલી ચટણી
- 1/2 નારિયેળનું દૂધ (સારી ગુણવત્તા)
- 2 ચૂનોના પાંદડા (કાફીર, કેન્દ્રીય નસ કાપીને કાપીને, અથવા 1 ચમચી ચૂનો ઝાટણી સાથે કાપીને કાપી નાખવામાં આવે છે)
- 1 મરચાં (તાજા લાલ કાતરી, અથવા 1/4 થી 1/2 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે)
- 1 ચમચી મરચું (પાવડર)
- 1/2 ચૂનોનો રસ
- માછલી માટે:
- 2 થી 3 સૅલ્મોન (પૅલેટ,
- લાલ સ્નેપર , કૉડ, અથવા અન્ય માછલી, પ્રાધાન્ય તાજી, પરંતુ સ્થિર પણ કામ કરશે)
- 1 પેકેજ બનાના પાંદડા (ઓછામાં ઓછા 1/2 કલાક અથવા 2 થી 4 શીટ્સ ચર્મપત્ર કાગળ, અથવા ટીન વરખ માટે સ્થિર થોભો)
તે કેવી રીતે બનાવો
કોકોનટ મરિનડે / સોસ બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં, શેતાન, લસણ, ગેલંગલ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, માછલી ચટણી, નાળિયેરનું દૂધ, કાફીર ચૂનો પાંદડા, કાતરી લીલી મરચાં, મરચું પાઉડર અને ચૂનો રસ મૂકો.
- સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા
મરીનેટ અને ગરમીથી પકવવું
- મોટી બાઉલમાં માટીના પાવડા મૂકો અને 1/2 નારંગીનો ઉમેરો. પાછળથી માટે બાકીના અનામત
- માછલીના બંને બાજુઓ પર નારિયેળના મરીનાડને વટાવી દો, પછી રેફ્રિજરેટરમાં 10 થી 15 મિનિટ સુધી બેસવું.
- જ્યારે માછલીને મરિનિંગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે એક કામના સપાટી પર બનાના પર્ણ લગભગ 1 ફૂટ ચોરસ ફેલાય છે (તમારે પર્ણ કાપી નાખવું પડશે) અથવા ચર્મપત્રના કાગળ અથવા ટીન ફોઇલના સમકક્ષ માપ. પર્ણ / કાગળ / વરખ વચ્ચેના એક પટલને મૂકો.
- માછલી પર રેપિંગ સામગ્રીની બંને બાજુ ગડી, પછી બન્ને છેડાને એક ચોરસ બનાવવા માટે "પેકેટ" બનાવો. બાજુઓને ખોલવા માટે તેને સીમ બાજુથી વળો (જ્યાં સુધી વરખનો ઉપયોગ નહીં કરવામાં આવે, જે પોતે જ રહેશે). અન્ય fillets માટે જ કરવું.
- એક ગ્લાસ કેસરીલ ડીશ અથવા પાઇ પ્લેટ (પેકેટ લીકમાં ડ્રોપ્પીંગ્સને પકડવા માટે) માં પૅકેટ્સ મૂકો અને 350 f પર 15 મિનિટ સુધી પકવવા અથવા લાંબા સમય સુધી તે fillets ની જાડાઈ પર આધાર રાખીને.
- 15 મિનિટ પછી, એક પેકેટ ખોલો. પટલ અથવા ટુકડો (સૌથી મોટું ભાગ) ના કેન્દ્રમાં કાંટો દાખલ કરો અને ધીમેધીમે પાછા ખેંચો. જો શરીરમાં અપારદર્શક અને લાંબા સમય સુધી પારદર્શક હોય તો, માછલી રાંધવામાં આવે છે. જો નહિં, તો અન્ય 5 થી 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા આવો.
આ માછલી સેવા આપે છે
- ઓછી ગરમીથી, આરક્ષિત કરી સૉસ / માર્નીડે ગરમ કરો.
- માછલીની સેવા આપવા માટે, માછલીની બાજુમાં સફેદ ચોખાના કેટલાક ચમચી સ્કૂપ કરો (જમણી બાજુએ બનાના પર્ણ પર, જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોય). માછલી પર કેટલાક નારિયેળ ચટણી (marinade) ચમચી, પછી તુલસીનો છોડ અને / અથવા ધાણા પાંદડા છંટકાવ ઉમેરો
- સરળ થાઈ નાળિયેર ચોખા અને ઠંડી સફેદ અથવા બ્લશ વાઇન અથવા ઠંડા lager સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 565 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 74 એમજી |
| સોડિયમ | 1,062 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |