આ જૂના જમાનાનું સધર્ન ફ્રાઇડ ચિકન રેસીપી એક ઉત્તમ પસંદગી છે. ચિકન સંપૂર્ણતા માટે તળેલું છે અને સરળ મલાઈ જેવું દૂધ ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે. ગ્રેવી એક સામાન્ય સાથ છે, અને પાન ડ્રીપ્પીંગ, લોટ અને દૂધ સાથે કેટલાકને બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.
આ દક્ષિણ વાનગી દરેકને પસંદ છે, અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. ચિકન ટુકડાઓ માટે ભારે, ઊંડા કપડા અથવા તળેલું પાન વાપરો. તમે શ્યામ માંસથી શરુ કરો છો કારણ કે ચિકન સ્તનો રાંધવા માટે ઓછો સમય લે છે. દાન માટે તપાસ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત વિશ્વસનીય ઝટપટ-વાંચી થર્મોમીટર સાથે છે. તેને ચિકન ટુકડાઓના સૌથી મોટાં ભાગમાં દાખલ કરો, પરંતુ તેને અસ્થિને સ્પર્શ કરવા માટે કાળજી રાખો. ચિકન ઓછામાં ઓછા 165 F, ચિકન (યુએસડીએ) માટે લઘુતમ સુરક્ષિત તાપમાનમાં રાંધવામાં આવે છે.
એક રીડરએ ચિકન સ્ટોક સાથે ગ્રેવી માટે અડધા પાણી બદલવાનું સૂચન કર્યું.
તમને જરૂર પડશે
- 1 બોટલ ઓફ ઓઇલ (અથવા શોર્ટનિંગ)
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 ચિકન (લગભગ 2 થી 2 1/2 પાઉન્ડ, કાપી)
- ક્રીમ ગ્રેવી માટે:
- 2 tablespoons માખણ
- 4 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 1 કપ દૂધ
- 1 કપ ચિકન સ્ટોક (ઓછું સોડિયમ અથવા નકામું અથવા પાણી)
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- લગભગ 1 થી 2 ઇંચના તેલ અથવા ઊંડા કપડા અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પીગળેલા શોર્ટનને મૂકો. આશરે 350 એફ પર ચરબી ગરમ કરો.
- લોટ, મીઠું અને મરીને ભેગું કરો; એક પાઇ પ્લેટ અથવા વિશાળ બાઉલ માં સત્ય હકીકત તારવવી
- ગરમ ચરબીમાં લોટ અને સ્થળે ચિકનનું દરેક ભાગ રોલ કરો. પેનની સૌથી ગરમ ભાગમાં, પ્રથમ સૌથી મોટું ટુકડા મૂકો જ્યારે બધા ટુકડા કાકરામાં હોય અને ગરમી નિયંત્રિત થાય છે (તેને 350 એફ પર રાખવાનો પ્રયાસ કરો), આવરે છે અને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- કવર દૂર કરો અને ચિકનના ટુકડા કરો જ્યારે અન્ડરસીઇડ સારી રીતે નિરુત્સાહિત હોય. અન્ય 5 મિનિટ માટે કવરને બદલો અને પછી તેને દૂર કરો અને ચિકનને ખુલ્લા પાનમાં રસોઇ દો જ્યાં સુધી નીચે બાજુ નિરુત્સાહિત નથી.
- બધામાં લગભગ 30 થી 35 મિનિટો ચિકન રાંધવા માટે જરૂરી છે જો ટુકડા વધારે પડતા ન હોય તો. એક સમય કરતાં વધુ ચિકન ચાલુ કરવા માટે અરજ પ્રતિકાર કરવાનો પ્રયાસ કરો.
- જ્યારે ચરબી ઉકળે ત્યારે ટુકડાને આવરી લેવા માટે પૂરતી ચરબી હોવી જોઈએ, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે ઊંડા કપડાનો ઉપયોગ કરો છો, પ્રાધાન્યમાં શેકેલા ચિકન માટે બનાવવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક જુઓ.
- ક્રીમી ગ્રેવી, હોટ બિસ્કિટ , અને બટેટાં અથવા ચોખા સાથે તળેલું ચિકન ગરમ કરો. સાઇડ ડીશ માટે, લીલા કઠોળ , વટાણા, અથવા મકાઈનો પ્રયાસ કરો. આછો કાળો રંગ અને પનીર એક ઉત્તમ પસંદગી પણ છે.
ક્રીમ ગ્રેવી
- બધા skillet માંથી ચરબી લગભગ 2 tablespoons બંધ રેડવાની છે. 2 tablespoons માખણ અને 4 tablespoons લોટ ઉમેરો; મિશ્રણ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, સ્કિલેટના તળિયેથી નિરુત્સાહિત બીટ્સ સ્ક્રેપિંગ.
- ધીમે ધીમે 1 કપ દૂધ અને 1 કપ ગરમ પાણીમાં જગાડવો. સરળ અને જાડું સુધી જગાડવો; સ્વાદ માટે, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. ગ્રેવીને સેવા આપતા વાનગીમાં નાખીને ચિકન અને ગરમ બિસ્કિટ, બટેટા અથવા ચોખા સાથે સેવા આપો.
ટિપ્સ
- ચિકનને ઓછામાં ઓછા 165 F માં રાંધવામાં આવે છે, જે ચિકનના સૌથી મોટાં ભાગમાં દાખલ થતા ખોરાક થર્મોમીટર પર હોય છે, અસ્થિને સ્પર્શતું નથી. માંસ તાપમાન ચાર્ટ અને સેફ પાકકળા ટિપ્સ
- નિરાશાજનક ચિકન સ્તનો માટે, તમને આ તળેલી ચિકન સ્તન કટલેટ અથવા ફ્રાઇડ ચિકન સેન્ડવિચ ગમે છે . અથવા આ હળવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળેલી ચિકન રેસીપી પ્રયાસ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 977 |
| કુલ ચરબી | 71 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 24 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 30 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 190 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 792 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 56 જી |