આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, ડેરી ફ્રી, ઇંડામુક્ત ચૉકલેટ કપકેક એટલું સરસ છે કે તમને ખબર હોવી જોઈએ કે તેઓ વૈકલ્પિક હતા! માત્ર એક કોફી સ્વાદના સંકેતથી નરમ, સમૃદ્ધ અને ઉત્તમ છે, તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ અન્ય ગ્લુટેન ફ્રી ચોકલેટ કપકેક ભિન્નતાઓ માટે સ્પ્રિંગબોર્ડ તરીકે કરશો. કોફીની જગ્યાએ નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરો, વેનીલાને બદલે રો અર્કનો ઉપયોગ કરો અથવા તમારા કપકેકમાં વિવિધતા ઉમેરવા માટે કાપીને બદામમાં થોડું ભળવું.
આહાર નિયંત્રણો અથવા એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે બનાવાયેલા કોઈપણ રેસીપીની જેમ, ખાતરી કરો કે કોઈ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક પર લોકો માટે અસુરક્ષિત કોઈ ડેરી-ઉતરી ઘટકો અથવા ઘટકો નથી તેની ખાતરી કરવા માટે તમામ ઘટકો પરના ઘટકોના લેબલ્સને વાંચવાની ખાતરી કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ બધા હેતુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ
- 1/2 કપ unsweetened કોકો પાવડર
- 1 કપ સફેદ ખાંડ
- 1/2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 1 ચમચી
- xanthan ગમ
- 1/2 કપ ગરમ કોફી
- 1/2 કપ પાણી
- 2 ઇંડા (અથવા 2 ઇંડા) માટે એગ રિપ્લેસર
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ અથવા canola તેલ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1/2 ચમચી સફરજન સીડર સરકો
- 1/2 કપ ડેરી ફ્રી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ચોકલેટ ચિપ્સ
- 1 રેસીપી
- ડાર્ક ચોકોલેટ ગણેશ (અથવા અન્ય ડેરી-મુક્ત, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત frosting)
- વૈકલ્પિક: કાપલી ગળ્યો નારિયેળ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ લાઇન માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat કપકેક લાઇનર્સ સાથે પ્રમાણભૂત 12 કપ muffin ટીન. કોરે સુયોજિત.
- એક મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકીમાં, લોટ-ફ્રી લોટ, કોકો પાઉડર, સફેદ ખાંડ, દરિયાઈ મીઠું, બેકિંગ પાવડર, બિસ્કિટિંગ સોડા, અને xanthan ગમ ભેગા કરો. શુષ્ક ઘટકોના કેન્દ્રમાં એક કૂવો બનાવો અને ગરમ કોફી, પાણી, એગ રિપ્લેસર (અથવા 2 ઇંડા, વૈકલ્પિક રીતે), તેલ, વેનીલા અર્ક, અને સફરજન સીડર સરકોમાં ઉમેરો. મધ્યમ ગતિ સેટિંગ પર ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સર સેટ કરો અને સરળ સખત મારપીટની રચના ન થાય ત્યાં સુધી બે મિનિટ માટે કાચાને હરાવો. (આ સખત મારપીટ લટકનાર-ઇંડા આધારિત બૅટ્સમેન કરતાં સ્ટિકિયર / વધુ બીઓએ દેખાશે; આ સામાન્ય છે.) ચોકલેટ ચિપ્સમાં ગડી
- કપકેક લાઇનર્સ તૈયાર કરવા માટે પ્રત્યેક ભાગમાં સખત મારપીટના ભાગમાં પ્રમાણભૂત-માપવાળી આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપનો ઉપયોગ કરો. બંધ-સેટ સ્પેટુલા સાથે ટોપ્સને સરળ બનાવો અને 18-22 મિનિટ સુધી અથવા પૂર્ણ થતાં સુધી ગરમીથી પકવવું. Cupcakes ને 10 મિનિટ માટે વાયર કૂલિંગ રેકમાં પરિવહન કરવા પહેલાં તેને ઠંડું કરવા દો.
- ડાર્ક ચોકોલેટ ગણેશ તૈયાર કરો, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો અને તેને 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું પાડવું. એકવાર કપકેક કૂલ થઈ જાય, તે પછી તેમને માટી અને નાળિયેર કટકો.
અન્ય સૂચિત ભિન્નતા:
- જો શ્યામ ચોકલેટ ગણકો તમારી વસ્તુ નથી, તો અહીં કેટલીક વધુ સૂચિત કડક શાકાહારી frostings કે તમે ગમશે છે (તમારા ઘટકો તમામ તપાસ ખાતરી કરો, હંમેશની જેમ, ડેરી અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માટે એલર્જી સાથે કોઇક માટે બનાવવા જો) છે:
- વેગન બટરક્રીમ ફ્રોસ્ટિંગ
- વેગન ચોકોલેટ ફ્રોસ્ટિંગ
- વેગન કોફી frosting