આ સમૃદ્ધ પરંપરાગત લવારોને તેના ઊંડા ચોકલેટ સ્વાદને બિન-ચુસ્ત ચોકલેટ અને તેના દૂધની મીઠાસને કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાંથી મળે છે. અદલાબદલી બદામ સ્વાદ અને પોત ઉમેરો
ઓલ્ડ-ફેશન્ડ ચોકલેટ લવારો ઘણા પરંપરાગત ફ્યુજિસની જેમ બનાવવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે તો તે યોગ્ય રીતે સેટ કરશે. તમે હાથ દ્વારા આ પગલું કરી શકો છો અથવા ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ઓવરફાયંગ ટાળવા માટે ખાતરી કરો કે લવારો અનિવાર્ય રીતે દાંતીવાળું હશે. જૂના-ફેશનવાળા લવારોને કેવી રીતે બનાવવું તે દર્શાવતી પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓ સાથે ફોટો ટ્યુટોરીયલની તપાસ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ખાંડ
- 1 કપ પાણી
- 1 કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (મધુર)
- 3 ઔંસ ચોકલેટ (વણાયેલી, ઉડી અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 કપ મિશ્ર બદામ (અદલાબદલી toasted)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે તેને છંટકાવ કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છંટકાવ કરીને 9x9 તૈયાર કરો.
2. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ખાંડ અને પાણી ભેગા. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત stirring.
3. મિશ્રણને એક મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં જગાડવો. એક કેન્ડી થર્મોમીટર શામેલ કરો અને મિશ્રણને 235 ડિગ્રી બનાવો, વારંવાર stirring અને સ્ફટિકીકરણ અટકાવવા માટે એક ભીનું પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે ક્યારેક ક્યારેક બાજુઓ ધોવા.
4. એકવાર કેન્ડી 235 F સુધી પહોંચે, ગરમીથી પાન દૂર કરો અને તેને 15 મિનિટ સુધી ઠંડું મૂકી દો. આ સમય દરમિયાન તે જગાડશો નહીં, અથવા તમે ખાંડના સ્ફટિકો બનાવશો અને લવારો દાણાદાર હશે!
5. 15 મિનિટ પછી, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ ઉમેરો અને ચોકલેટ ઓગળે જગાડવો.
6. લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, લવારોને હડસેલો સુધી હરાવ્યો ત્યાં સુધી તે જાડાઈ જાય અને તેના ચળકાટને ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે. (વૈકલ્પિક રીતે, તમે ફિડને હરાવ્યું કરવા માટે પેડલ જોડાણ સાથે ફીટ કરાયેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.જો તમે મિક્સરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે કાળજીપૂર્વક જુઓ કારણ કે તે વધુ પડતું પ્રસાર કરવાનું અને હાર્ડ અને દાણાદાર ફ્યુજને બંધ કરવું સરળ છે.)
7. એકવાર લવારોને જાડાવવા અને સેટ અપ કરવાનું શરૂ કરે છે, ઝડપથી બદામમાં જગાડવો અને લવારોને તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરો. તેને 3 કલાક અથવા રાતોરાત સુધી, પેઢી સુધી ઓરડાના તાપમાને સેટ કરવાની મંજૂરી આપો.
8. લવારોને સેટ કર્યા પછી, તેને સેવા આપવા માટે નાના ઇંચના ચોરસમાં કાપી દો. એક સપ્તાહ સુધીના ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં બાકી રહેલી લવારો, અથવા રેફ્રીજરેટરમાં બે અઠવાડિયા સુધી રાખો. પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લવારો લાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 425 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 એમજી |
| સોડિયમ | 47 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 71 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |