હોમમેઇડ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વનસ્પતિ matzoh ફટાકડા માટે આ રેસીપી પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઓટ લોટ, બટાટા સ્ટાર્ચ, અને બદામ ભોજન સાથે કરવામાં આવે છે. આ ગામઠી matzoh ફટાકડા નૈસર્ગિક, ચપળ અને Passover દરમિયાન સેવા આપવા માટે એક સારા ક્રેકર છે. તેઓ પાણી ઉમેરીને 18 મિનિટમાં શેકવામાં આવે છે અને તેમાં મકાઈ, ચોખા, કઠોળના છાશ અથવા ખમીર એજન્ટનો સમાવેશ થતો નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય લોટ (ઉડી જમીન, sifted પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત)
- 2/3 કપ બટેકા સ્ટાર્ચ (લોટ ન)
- 1/8 કપ
- બદામ ભોજન
- 3/4 ચમચી મીઠું (દંડ કોશર)
- 1/4 કપ વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ
- 4 ચમચી વત્તા 1 ચમચી પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 એફ માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- જો તમારી પાસે પીઝા પથ્થર છે, તો તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પહેરી લો. જો નહિં, તો ચર્મપત્ર કાગળ સાથે 2 લીટ પકવવા શીટ્સ
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં ઓટ લોટ (નીચે ટીપ જુઓ), બટાટા સ્ટાર્ચ, બદામ ભોજન અને મીઠું ભેગા કરો. ઝટકવું સંપૂર્ણપણે જોડવાનું.
- વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે ઇલેક્ટ્રીક ડીલર અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરો.
- લગભગ 1 મિનિટ સુધી પાણી અને બીટ ઉમેરો, ત્યાં સુધી ઘટકો મિશ્રિત હોય અને મિશ્રણ એકસાથે જોડાય.
- મોટા, સ્વચ્છ કટીંગ બોર્ડ પર મેટ્ઝહ કણક ઉઝરડા કરવા માટે સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો, બટાટા સ્ટાર્ચ સાથે થોડું છંટકાવ. કણકને સંક્ષિપ્તમાં ભેળવી લો અને કણક સાથે એક બોલ બનાવી દો. અડધા કણક કાપો.
- મીણબત્તી કાગળના 2 મોટી શીટ્સ તોડીને. અનાજની ચોખા અથવા બટાટા સ્ટાર્ચ સાથે 1 શીટ છંટકાવ. ડિસ્કમાં માટજોહ કણકની 1 બોલ દબાવો અને તેના પર મીણ લગાવેલો કાગળની બીજી શીટ મૂકો.
- એક રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે પાઉ કણક બનાવવા માટે, એક વર્તુળમાં કણકને રોલ કરવા.
- કણકમાં છિદ્રોને કાઢવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. વધુ ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું બ્રાન સાથે છંટકાવ.
- જો તમે પિઝા પથ્થરનો ઉપયોગ માટ્ટોહ ફટાકડાને બનાવવા માટે કરી રહ્યા હોવ, તો પકાવવાની પથારીમાંથી ગરમ પથ્થર દૂર કરો. રોલેડ માટજોહ કણકમાંથી મીણબત્તી કાગળની ટોચ શીટ દૂર કરો. મીણબત્તી કાગળની નીચેની શીટ સાથે કણક ઉતારી અને ધીમેધીમે પિઝાના પથ્થર પર કણક બંધ કરો અને મીણ લગાવેલો કાગળ પાછો છાલ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ પથ્થર પાછા ફરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મીઠી matzoh સાલે બ્રે,, અથવા ચપળ અને થોડું ધાર આસપાસ નિરુત્સાહિત સુધી. કાળજીપૂર્વક ઠંડક રેકમાં પરિવહન કરો. કણક બીજા બોલ સાથે પકવવા પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
નોંધ- જો તમે પૅકીમેન્ટ કાગળથી માટીઝો ફટાકડાને સાલે બ્રે. બનાવવા માટે પકવવાના શીટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો, થોડું અનાજનો ઉપયોગ કરો. કાળજીપૂર્વક પકવવા શીટ પર કણક મૂકો, કણકમાંથી મીણ લગાવેલો કાગળ છાલ કરો, વધુ ખાઈ જાળીના ટુકડા સાથે છંટકાવ કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી, અથવા ચપળ અને હળવા કિનારીઓની આસપાસ નિરુત્સાહી સુધી. વાયર રેક પર કૂલ
ટિપ્સ
દંડ ઓટ લોટ બનાવવા માટે, પ્રમાણિત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રોલ્ડ ઓટ્સના 1 કપને ચોંટાડવા માટે સ્વચ્છ વિદ્યુત કોફી બીન ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
એક સમયે અને 3 વખત પલ્સ વિશે 1/3 કપ ઓટ ઉમેરો. લોટ કાઢવા માટે દંડ મેશ સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરો. જયારે તમે તેને રદ કરો છો અને તેને સાલે બ્રેક કરતા પહેલાં મીટ્ઝના કણક પર છંટકાવ કરો (રોલ્ડ ઓટ્સનું 1 કપ બરાબર 2/3 કપ ઓટ લોટ બરાબર છે
રીમાઇન્ડર: હંમેશા ખાતરી કરો કે તમારું કામ સપાટી, વાસણો, તવાઓને અને સાધનો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. હંમેશા ઉત્પાદન લેબલ્સ વાંચો ઉત્પાદકો નોટિસ વિના પ્રોડક્ટ ફોમ્યુલેશન બદલી શકે છે. જ્યારે શંકા હોય ત્યારે, ઉત્પાદકને ચકાસણી માટે સંપર્ક કરતા પહેલાં કોઈ ઉત્પાદન ખરીદી અથવા ઉપયોગ કરતા નથી કે જે ઉત્પાદન ગ્લુટેનથી મુક્ત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 270 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 796 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |