આ ટેન્ડર, તમારા મોઢાની ગોમાંસની ટૂંકા પાંસળીને એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે. છૂંદેલા બટાકા અને તમારી મનપસંદ શાકભાજી સાથે સેવા આપો, અથવા તેમને ગરમ રાંધેલા નૂડલ્સ અથવા ચોખા સાથે સેવા આપો.
ટૂંકા પાંસળીમાં હૂંફાળું અથવા માંસલ અસ્થિ સાથે આ વાનગી બનાવો. અથવા એક પાતળા ચક ભઠ્ઠી સાથે વાનગી બનાવવા, હિસ્સામાં અથવા cubed માં કાઢે છે. જો તમે હાડકાં પર ટૂંકા પાંસળીનો ઉપયોગ કરો છો, તો વ્યક્તિ દીઠ માથાદીઠ આશરે એક પાઉન્ડની જરૂર છે, તેના આધારે તે કેટલું મનુષ્ય છે.
આ પણ જુઓ
અમારા પ્રિય ધીમો કૂકર 14 લઘુ પાંસળી રેસિપિ
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ નબળા ગોમાંસ ટૂંકા પાંસળી
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 1/2 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી
- 1/3 કપ લોટ
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 8 ઔંસ મશરૂમ્સ, કાતરી
- 1/2 કપ લાલ વાઇન, જેમ કે કેબેનેટ અથવા પિનટ નોઇર
- 1 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 1/4 કપ લાલ વાઇન સરકો
- 3 ચમચી ચમચી ખાંડ, પ્રકાશ અથવા શ્યામ
- 2 લવિંગ લસણ, દબાવવામાં અને નાજુકાઈના
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટૂંકા પાંસળીમાંથી વધારાનું ચરબી ટ્રીમ કરો.
- લોટ, મીઠું, અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીને ફૂડ સ્ટોરેજ બેગ અથવા વિશાળ છીછરા પ્લેટમાં ભેગું કરો. સારી રીતે ભળી દો
- લોટ મિશ્રણ સાથે બીફના ટુકડાને હલાવો અથવા ડ્રેગ કરો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા કપડામાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, floured ગોમાંસ ટૂંકા પાંસળી ઉમેરો અને લગભગ 6 થી 8 મિનિટ માટે રાંધવા, બદામી બધી બાજુઓ તરફ વળ્યાં.
- પાંસળીને ધીમા કૂકરમાં તબદીલ કરો.
- ડુંગળી અને મશરૂમ્સને સ્કિલેટમાં ઉમેરો અને રસોઇ કરો, 3 મિનિટ માટે, અથવા ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી. વાઇન ઉમેરો અને નિરુત્સાહિત બીટ્સ ઉઝરડા. વાઇન અડધા ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી લગભગ 2 વધુ મિનિટ માટે, stirring, રસોઇ ચાલુ રાખો. બીફ સૂપ , સરકો, ભુરો ખાંડ, અને લસણ ઉમેરો. લગભગ 1 મિનિટ માટે બોઇલ અને કૂક, stirring, લાવો.
- ધીમા કૂકરમાં પાંસળી પર દારૂ અને સૂપ મિશ્રણ રેડવું.
- કવર કરો અને 7 થી 9 કલાક માટે લોઅર બનાવો, અથવા બીફ ખૂબ જ નરમ હોય ત્યાં સુધી.
- તાટમાં માંસ અને શાકભાજી દૂર કરો અને ગરમ રાખો. ગ્રેવી વિભાજકમાંના તમામ પ્રવાહીને મૂકો અથવા વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે સ્કિમ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્કિમ્ડ પ્રવાહી મૂકો અને એક ગૂમડું લાવવા આશરે એક-તૃતીયાંશ સુધી ઘટાડા સુધી, 5 મિનિટ માટે ઉકળતા, stirring ચાલુ રાખો.
- ઠંડા પાણીના લગભગ 2 ચમચી સાથે મકાઈનો ટુકડો ભેગું કરો. પ્રવાહીમાં મકાઈનો લોટનો મિશ્રણ ઝટકવું અને રસોઈ ચાલુ રાખવા, stirring, સુધી જાડું.
- ગ્રેવી સાથે ટૂંકા પાંસળી સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 997 |
| કુલ ચરબી | 69 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 27 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 34 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 202 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,175 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 58 ગ્રામ |