આહ, ત્યાં મુખ્ય પાંસળી જેવી કંઈ નથી. ધીમો ભઠ્ઠીમાં તે વધુ નરમ બનાવે છે. આ રેસીપી એક સરળ પરંતુ સ્વાદિષ્ટ રબર આપે છે, જે માંસને રસોઈ કર્યા પછી તમે બનાવી શકો છો તે મહાન ગ્રેવીનો એક ભાગ હશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 8-પાઉન્ડ બીફ પ્રાઇમ રિબ રોસ્ટ (સુવ્યવસ્થિત અને બાંધી)
- 2
- ગાજર (છાલ અને અદલાબદલી)
- 2 દાંડીઓ કચુંબર (અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ
- ડુંગળી (છાલ અને અદલાબદલી)
- 1 કપ લાલ વાઇન
- 1/2 કપ પાણી
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી મીઠું (જો જરૂરી હોય તો ઓછી વાપરો)
- 1 ચમચી કાળા મરી
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1/2 ચમચી રોઝમેરી
- ના ડૅશ
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- રેફ્રિજરેટરમાંથી મુખ્ય પાંસળી ભઠ્ઠીને દૂર કરો અને એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઉભા રહો. દરમિયાનમાં લસણ, મીઠું, મરી, ઓરગેનો, અને રોઝમેરી સાથે ભેગા કરો અને ભઠ્ઠીની સપાટી પર ઘસવું. ધુમ્રપાન-સુરક્ષિત શેકેલાંગ પાનમાં પ્રાઇમ રિબ ફેટ સાઇડ મૂકો
- લગભગ 225 ડિગ્રી એફ / 110 ડિગ્રી તાપમાનના તાપમાને 4- થી 6 કલાકના ધૂમ્રપાન માટે ધુમ્રપાન તૈયાર કરો. જ્યારે ધૂમ્રપાન તાપમાન સુધી હોય છે, ત્યારે ટોચની રેક પર મુખ્ય પાંસળી સાથે ભઠ્ઠાણું પૅન મૂકો અને તેમાં પાણીની ભીંતવાળી ટુકડાઓ ઉમેરો લાકડું આ રેસીપી માટે સફરજન અને મેસ્ક્યુટનું મિશ્રણ સારી રીતે કામ કરે છે.
- ધુમ્રપાનથી આશરે અડધો ભાગ, મુખ્ય પાંસળી સાથે શેકેલા પૅન સાથે અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો અને આગ પર કેટલાક વધુ લાકડા હિસ્સામાં ફેંકી દો.
- જ્યારે પૂર્ણ થાય, ત્યારે ધુમ્રપાનથી શેકેલા પૅન દૂર કરો. કોતરણીના બોર્ડ પર પ્રાઇમ રિબ ભઠ્ઠીમાં આશરે 10 મિનિટ સુધી આરામ કરો. વાસણની સેવામાં શાકભાજી મૂકો અને ગરમ રાખો.
- એક માધ્યમ ગરમી પર સ્ટોવ પર શેકીને પાન મૂકો. લાલ વાઇન અને પાણીને પણ તોડવા માટે ઉમેરો સારી રીતે જગાડવો અને કોઈપણ ટુકડાઓ માંસ અને શાકભાજી છોડવું. વોર્સશેરશાયર સૉસ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. લગભગ 2 થી 3 મિનિટ માટે ગરમી. પ્રાઇમ રિબ ભઠ્ઠીમાં કોતરીને અને શાકભાજી અને ઑ જસ સાથે સેવા આપવી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 604 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 232 મી |
| સોડિયમ | 518 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 77 ગ્રામ |