પુડિંગ્સ બ્રિટિશ ખોરાકના મુખ્ય ભાગ છે, અને દરેક સાથે પરિચિત એક મહાન સ્પોટેડ ડિક છે. આ ક્લાસિક અંગ્રેજી ખીરનું નામ સામાન્ય રીતે એક સ્મિત ઉઠાવશે અથવા અસ્વસ્થ હોરરને જોશે કારણ કે કેટલાક "સ્પોટેડ ડોગ પુડિંગ" ના જાણીતા ટાઇટલને પસંદ કરે છે, પરંતુ તે તદ્દન સમાન નથી.
સ્પોટેડ ડિક, ચિત્તભ્રંશ માટે ખીર નથી અથવા સ્યુટ, લોટ અને સૂકા ફળથી બનેલા આહારમાં તે કેલરીમાં ઊંચી છે. જોકે, ઠંડા શિયાળાના દિવસે સારવાર માટે સંપૂર્ણ ખીર છે. અને, થોડું હવે ફરીથી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 115 ગ્રામ (4oz) કિસમિસ
- 55 ગ્રામ (2oz) કરન્ટસ
- 75 ગ્રામ (3oz) ઘેરા બદામી ખાંડ
- છીણી
- 1 unwaxed લીંબુ ઝાટકો
- 225 ગ્રામ (8oz) સ્વ-વધારાનો લોટ વત્તા ખંડેર માટે વધુ
- 115 ગ્રામ (4oz) કાપલી
- suet
- મીઠું ચપટી
- 55 મિલી (2 fl oz) દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં ભરવા માટે કિસમિસ, કરન્ટસ, ખાંડ અને લીંબુનો છંટકાવ કરવો.
- મોટા મિશ્રણ વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી; આ suet અને મીઠું ઉમેરો અને ભેગા સાથે ઘસવું. થોડું દૂધ ઉમેરો અને છરીનો ઉપયોગ મિશ્રણમાંથી કાપી નાખવા માટે કરો, જ્યાં સુધી તે એક સાથે આવે ત્યાં સુધી થોડી વધુ દૂધ ઉમેરીને. છેલ્લે તમારા હાથનો ઉપયોગ સોફ્ટ, સ્થિતિસ્થાપક કણકમાં ભેગું કરો. જો જરૂરી હોય તો વધુ દૂધ ઉમેરો
- થોડું floured સપાટી પર કણક મૂકો અને લંબચોરસ આશરે 20cm x 30cm (8 x 12 ઇંચ) માં રોલ.
- એકાદપણે 1cm / 1/2 ઇંચ સરહદ છોડીને કણક પર ખીર ભરવા મિશ્રણ ફેલાવો. થોડું ઠંડા પાણી સાથે આ પેન્ટ. સાંકડી અંતથી કાળજીપૂર્વક પત્રક કરો.
- ઉકળતા પાણીમાં ચોખ્ખા ચા ટુવાલ અથવા કાપડ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ ખાડો, થોડી મિનિટો માટે, વધારાનું પાણી કાઢવા માટે સ્ક્વીઝ કરો.
- રસોડામાં શબ્દમાળા સાથે સુરક્ષિત દરેક ઓવરને અંતે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ માં suet રોલ પુડિંગ લપેટી.
- સ્ટીમરમાં 2 કલાક માટે પુડિંગ રોલ વરાળ કરો. વૈકલ્પિકરૂપે, વરખમાં પુડિંગ સ્વીટ રોલ લપેટી અને હોટ ઓવન (200 º સી / 400 º એફ / ગેસ 6) માં 1 કલાક 30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. કરો.
- તાત્કાલિક ઉલટાવવું, જાડા કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને કસ્ટાર્ડ ઓફ lashings સાથે ગરમ બાઉલમાં સેવા આપે છે.
સ્પોટેડ ડિકનું નામ ક્યાં છે?
એવું માનવામાં આવે છે કે સ્પોટેડ ભાગ કણકમાં કિસમિસ અને કરન્ટસનો ઉલ્લેખ કરે છે અને ડિક શબ્દ ખીર માટે પહેલી શબ્દ, "પુડિક" અથવા "પુડગ." થી ઉદભવે છે.
ત્યાં વાર્તાઓ છે કે જે પુડિંગ પ્યારું કુતરાના નામ પરથી છે, પરંતુ આને પાછળ રાખવાની થોડી ઐતિહાસિક હકીકત છે કોણ ધ્યાન રાખે છે, જોકે, પુડિંગ એ નામનો ઉદ્દભવ ક્યાં છે તે કોઈ બાબત સ્વાદિષ્ટ નથી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 438 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 596 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |