મિત્રીશ કુશી ડેંગો પરંપરાગત વાગ્શી (જાપાનીઝ મીઠી) છે. રાઉન્ડ ડમ્પિંગને સામાન્ય રીતે ડાંગો કહેવામાં આવે છે, અને કુશી ડાંગો એટલે મીઠો ડુપ્લિંગ્સ. આ કુશી ડાંગોને મીઠી સોયા સોસ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે જેને મીટતાશી કહેવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે 3 થી 5 જોખમો (પરંપરાગત રીતે 5) નો ઉપયોગ કુંવર દીઠ થાય છે. મિટાશી કુશી દેંગો ક્યોટોમાં કામ મીમિરાશી ટી હાઉસમાં ઉદભવ્યો હતો. આ રેસીપી ઝડપી અને સરળ છે.
આ રેસીપી બે પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરે છે: શીતતમાકો મીઠી ચોખા / ચીકણું જાપાનીઝ ટૂંકા અનાજના ચોખામાંથી છે અને જોશિન્કો નિયમિત ટૂંકા અનાજમાંથી છે. જાપાનીઝ ચોખા આ flours વિવિધ દેખાવ આપે છે. જ્યારે તમે માત્ર શિવરાતત્માકો સાથે ડાન્ગો કરો છો, ત્યારે આ રચના ખૂબ નરમ હોય છે. તેથી, જોશિન્કોને યોગ્ય ડાન્ગો પોત બનાવવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. અલબત્ત, તમે માત્ર શિયાતામાકો સાથે ડાન્ગો બનાવી શકો છો. તે ફક્ત વ્યક્તિગત પસંદગી છે
જો તમે ઍન્કો (મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ) માંગો છો, તો તમે તમારા હોમમેઇડ એન્કનને ડાન્ગોની ટોચ પર મૂકી શકો છો.
3 ડીન્ગો સ્ટોર વેઝ
- તમે રાઉન્ડ dangos રચના કર્યા પછી, હવાચુસ્ત પાત્રમાં એક સ્તર તેમને મૂકવામાં. તેઓ સુરક્ષિત રીતે એક મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો, તો ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના સ્થિર ડાન્ગો ઉકળવા.
- ઠંડું પાડવું પછી, ડૅગોસને સૂકવી દો અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં પેક કરો. ખાતરી કરો કે તેઓ એકબીજા સાથે ચોંટતા નથી. તેઓ એક મહિના સુધી સુરક્ષિત રીતે સ્થિર થઈ શકે છે. જ્યારે તમે તેમને ઉપયોગ કરો છો, ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ તેમને ઓરડાના તાપમાને હોય છે.
- તમે તેમને થોડા કલાક માટે બરફના પાણીમાં બચાવી શકો છો અથવા રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવેલા પાણીમાં.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/3 કપ જોશંકો (ચોખાનો લોટ)
- 1 1/3 કપ શિરાતામાકો / મોચીકો (મીઠી ચોખા / ચીકણું ચોખા)
- 3/4 કપ ગરમ પાણી
- 2/3 કપ પાણી
- 1/2 કપ ખાંડ
- 2 1/2 ચમચી
- સોયા સોસ
- 1 1/2 ચમચી કાટાકુરીકો સ્ટાર્ચ અથવા કોર્નસ્ટાર્ક, 1 1/2 tbsp સાથે મિશ્ર. પાણી
- 5 વાંસ skewers
તે કેવી રીતે બનાવો
- શરીતત્માકો, જોશિન્કો અને 2 ટેબ્સનો ભેગું કરો. એક વાટકી માં ખાંડ.
- ધીમે ધીમે મિશ્રણ પર ગરમ પાણી રેડવું. થોડો સમય ગરમ પાણીમાં જગાડવો અને ધીમેધીમે ભેળવી નહીં ત્યાં સુધી કણક સરળ બની જાય છે. આ પોત એક "કિશોબ" ને સંકોચવા જેવું છે.
- સંયુક્ત થતાં સુધી તેને સ્પ્રેટુલાની મદદથી મિક્સ કરો.
- સરળ સુધી હાથ સાથે કણક ભેળવી
- નાની ટુકડાઓ માં નાના ટુકડાઓ અને રોલ માં કણક વિભાજીત.
- ડ્યૂપ્લિંગને પ્રીહેઇટ સ્ટીમરમાં મુકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી હાઇ હીટ પર તેમને વરાળ આપો.
- ડુપ્લિંગને કૂલ કરો અને સ્કૂટર પર ડુપ્લિંગ્સ મૂકો. (એક skewer માટે 3 અથવા 4 ડમ્પિંગ)
- મીઠાઈશી ચટણી બનાવવા માટે, શાકભાજીમાં પાણી, ખાંડ અને સોયા સોસને ભેળવી દો.
- મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો.
- ચટણીમાં કટાકુરીકોનો સ્ટાર્ચ મિશ્રણ રેડવાની, સારી રીતે stirring.
- એક બોઇલ ફરીથી લાવો અને ગરમી અટકાવો
- થોડું ગ્રીલ-ચિહ્નિત થતાં સુધી skewered dumplings ગ્રીલ.
- ડમ્પલિંગ પર મિમિશી ચટણી બ્રશ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 414 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 476 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 93 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |