આ સીફૂડ ગમ્બો ક્લાસિક રોક્સ, જડીબુટ્ટીઓ, ઓકરા અને શાકભાજી સાથે શેલફિશની વિવિધ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ કરચલો માંસ
- 2 પાઉન્ડ ઝીંગા (શેલોમાં)
- 3 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 2 નાના ખાડી પાંદડા
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 નાની ડુંગળી (કાપીને કાપી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અથવા સ્વાદ માટે)
- 2 પાઉન્ડ ઓકરા (કાતરી)
- 4 tablespoons બેકન ગ્રીસ, અથવા માખણ અથવા ડક ચરબી (વિભાજીત)
- 4 ટામેટાં (છાલ અને અદલાબદલી)
- 2 ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 લીલા મરી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી કચડી લાલ મરી (અથવા સ્વાદ)
- 4 tablespoons બદામી રોક્સ (વાનગીઓ જુઓ, નીચે)
- વૈકલ્પિક: મીઠું, મરી, થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: ચોખા, રાંધવામાં આવે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાડીના પાંદડા, લીંબુના રસ, ડુંગળીના પાંદડાં, મીઠું, મરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પાણી ઉકળવા લાવે છે.
- ઝીંગાને ધૂઓ અને તેને ઉમેરવું (અનપેઇલ્ડ) સ્ટોક કરવું; 2 મિનિટ માટે ઉકાળો
- ઝીંગું ઝીંગું ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેલ્ટોને પરત મોકલો અને બાદમાં ઉપયોગ માટે રદ્દ કરો.
- સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઝીંગા અને કરચલા માંસ મૂકો.
- 2 ચમચી બેકોન ગ્રીસ અથવા માખણમાં કાતરી લીંબુની ભઠ્ઠીમાં મોટા પાતળા કપમાં અથવા ચટણી પેનમાં સૉટ કરો .
- ઓકરા નરમ હોય ત્યારે, સ્ટયૂ પોટમાં પરિવહન કરો અને ટમેટાં ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- સ્વચ્છ skillet અને બાકીના 2 ચમચી બેકન ગ્રીસ, માખણ, અથવા બતક ચરબી. નરમ પડ્યો ત્યાં સુધી અદલાબદલી ડુંગળી, લીલી મરી, અને લાલ મરી ચૂસવું; ટમેટાં અને ઓકરા સાથે સ્ટ્યૂ પોટમાં ઉમેરો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, રોક્સ ગરમ; અનામત ઝીંગાના સ્ટોકમાં તાણ વધે છે અને રોક્સમાં લગભગ 2 ક્વાર્ટ્સ શેરોમાં જગાડવો.
- જ્યારે સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે, ત્યારે અન્ય ઘટકો સાથે મોટા સ્ટયૂ પોટમાં ઉમેરો.
- જો જરૂરી હોય તો વધુ વણસેલા સ્ટોક ઉમેરીને 1 1/2 કલાક માટે બોઇલ અને સણસણવું લાવો.
- સ્વાદ અને સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. 1 થી 2 કલાક સુધી સણસણવું; અનાજ ઝીંગા અને કરચલો માંસ ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- ગરમ બાફેલી ભાત સાથે કામ કરો, જો ઇચ્છા હોય તો.
વધુ ગમ્બો
ટોમેટોઝ સાથે ચિકન અને ફુલમો Gumbo
રોક્સ રેસિપિ