સ્યુટ બ્રિટીશ ફૂડમાં એક ઘટક છે જેમાંથી ઘણા દૂર શાંત થયા છે, મુખ્યત્વે કારણ કે તેમને ખબર નથી કે તે શું છે, જ્યાં તેઓ તેને ખરીદી શકે છે અને જો નહીં, તો ત્યાં કયા અવેજી છે?
સૌપ્રથમ, સ્યુટ એક એવી ઘટક છે જે બટ્ટેશ અને આઇરિશ ફૂડ રેસિપીઝમાં બધે જ પૉપ અપ કરે છે અને તે ઘણા પરંપરાગત વાનગીઓમાં જોવા મળે છે જેમ કે ટુકડો અને કિડની, અથવા ક્રિસમસ પુડિંગ જે તેના વગર જ નહીં - નોંધ સૂત્રનો ઉપયોગ થતો નથી પરંપરાગત બ્રિટિશ ક્રિસમસ કેક માં.
અમે કોઈ વધુ આગળ વધતા પહેલાં, તે શું છે તે જાણવા બરાબર છે અને તમે જે વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને હજી પણ બધા મહાન સ્વાદો અને ભેજનો આનંદ માણો, જો તમારી પાસે તે ખરીદવા માટે ક્યાંય પણ નથી અને ક્યાંય ખરીદો નથી, તેમ છતાં યુકેમાં તે સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે
તેથી, suet શું છે?
વ્યાખ્યા: સુટ પ્રાણીઓમાં કિડની અને અન્ય અંગોની આસપાસ જોવા મળતી ચરબી છે. તે સંતૃપ્ત ચરબી છે અને પરંપરાગત રૂપે પેસ્ટ્રીમાં વપરાય છે, ઉકાળવા પુડિંગ્સ અને મીઠી મિન્સમેટમાં . તૈયાર કરેલા શાકાહારી વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે જે અગ્રણી સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. માંસ અને શાકાહારી આવૃત્તિઓ બંને માટે બ્રાન્ડ એટોરા માટે જુઓ.
તમે તમારા કસાઈ સાથે મિત્રો પણ બનાવી શકો છો અને કિડનીમાંથી ચરબી માગી શકો છો. ખાતરી કરો કે તે સ્વચ્છ છે અને પછી ફ્રીઝ અને છીણવું અને તમારા વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરો.
એક રેસીપી માં suet ઉદાહરણો: ઘણા છે, ઘણાં વાનગીઓ કેટલાક ઘેરા અને સમૃદ્ધ અન્ય હળવા. હળવા ખીર માટે અમુક બીફ સ્યુટ અને અન્ય શાકાહારી સૂત્રનો ઉપયોગ કરે છે.
તમારા પાકકળા માં સ્યુટ વિકલ્પો
પ્રમાણિક રીતે, તમારા રાંધણમાં suet માટે તમે જે વિકલ્પનો ઉપયોગ કરો છો તે ઘટક પોતે જ ઉપયોગમાં લેવાતું નથી. જો કે, કેટલાક યોગ્ય અવેજી છે જે તમને નજીક મળશે.
કેટલાક ફ્રોઝન માખણ વાપરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ હું આને ટાળવું છું કારણ કે માખણ suet કરતાં ખૂબ ઝડપી પીગળી જાય છે અને તમારી પુડિંગ ચીકણું અને ભારે બની જશે.
નીચે સૂચવેલ શોર્ટનિંગ સાથે તમે માખણની માત્રાને મિશ્રિત કરી શકો છો, પરંતુ તે પણ ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે, ખાતરી કરો કે તે સ્થિર છે.
સ્યુટ માટે સબસ્ટિટ્યુટ તરીકે શોર્ટનિંગ
જો તમે નથી માંગતા, અથવા suet શોધી શકતા નથી, તો પછી ટ્રેક્સ, ફ્લોરા વ્હાઇટ અને કૂકિનના કામ માટે શોર્ટિંગનો ઉપયોગ કરો, અને શાકભાજીનું શોર્ટનિંગ, તેથી શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે.
ટૂંકા ગાળાના ઉપયોગ પહેલાં તે ખૂબ જ પેઢી સુધી સ્થિર. એકવાર ફ્રોઝન એક મોટી છાંયડો છીણી પર છીણવું જેથી તમે વધુ ઠીંગણું અને મજબૂત ટુકડાઓ વિચાર, એકવાર ફરીથી લોખંડની જાળીવાળું ફ્રીઝ અને માત્ર ત્યારે જ વાપરો જ્યારે તમે તમારા રેસીપી માં ભળવું તૈયાર છે. તમે ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ફ્રોઝન, લોસ્ટેડ શોર્ટનિંગને પણ પલ્સ કરી શકો છો, જે શોર્ટનિંગને ફરીથી ઢાંકી દેશે અને ફરીથી પ્રત્યક્ષ સઇટ જેવા દેખાશે.
તમારા સ્થિર, લોખંડની જાળીવાળું શોર્ટનિંગનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તમે suet માટે કૉલ કરી કોઈ પણ રેસીપીમાં કરશો. તમે વૈકલ્પિક સ્વીટને અગાઉથી બનાવી શકો છો અને તેને ફ્રીઝરમાં બેગમાં સ્થિર કરી શકો છો જો તમે તેનો નિયમિત ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તે ફક્ત એક અથવા બે મહિના માટે સૌથી વધુ રાખશે.