લસણ અને નારંગીનો રસ આ સરળ, પ્રકાશ ચિકનને સ્વાદમાં સહાય કરે છે. તમે નિયમિત નારંગીના રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સ્થિર નારંગીના રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત ચટણીને વધુ સ્વાદ અને રંગ ઉમેરશે. ચોખા અથવા બટાટા સાથે આ સરળ skillet ચિકન વાની અને બાજુ વનસ્પતિ અથવા કચુંબર-ઉકાળવા બ્રોકોલી અથવા લીલા કઠોળ શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ છે અથવા સીઝર અથવા ચુસ્ત લીલા કચુંબર સાથે ચિકન સેવા આપવા.
બિનજરૂરી ચિકનના સ્તનો ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, અને તેમની ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીને કારણે, જ્યારે તે ભરાઈ જાય ત્યારે તે તદ્દન શુષ્ક બને છે. ચિકન સ્તનોની જાડાઈ પર આધાર રાખીને, રાંધવાના સમયને મોટા પ્રમાણમાં બદલાઇ શકે છે, તેથી ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ દાનતની ખાતરી કરવા માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. ફિઝાઇનૅફેટીજીવો અનુસાર, ચિકનને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 165 F ના તાપમાનમાં રાંધવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 નબળા, ચામડીવાળું ચિકન સ્તન અર્ધ (દરેક 6 થી 8 ઔંસ)
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 લીલા ડુંગળી (પતળા કાતરી)
- 6 માધ્યમથી મોટા લવિંગ લસણ (કચડી અને નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ લો સોડિયમ ચિકન સૂપ
- 1/3 કપ નારંગીનો રસ
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી ભુરો ખાંડ
- ગરમ ચટણીના ડૅશ, જેમ કે તબાસ્કો
- 2 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા નાજુકાઈના
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ચિકન સ્તનને અડધા આડા બનાવવા માટે 2 કટલેટ બનાવો. પ્લાસ્ટિકની લપેટીના બે શીટ્સ વચ્ચે સમાનરૂપે પાતળા, લગભગ 1/2 ઇંચ જાડા. બાકીના 2 ચિકન સ્તનો સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- ચિકનના સ્તનોને કોશેર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે થોડું છંટકાવ.
- મોટી કઢીમાં દોડમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અથવા માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં તળેલું. દરેક બાજુએ 2 થી 3 મિનિટ માટે ચિકન અને બ્રાઉન ઉમેરો.
- ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડો અને લીલા ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો; રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring, 2 થી 3 મિનિટ માટે લાંબા સમય સુધી.
- દરમિયાન, એક નાનું બાઉલ અથવા ગ્લાસ માપવા કપમાં, ચિકન સૂપ, નારંગીનો રસ, ભુરો ખાંડ (જો વાપરી રહ્યા હોય), અને હોટ સૉસની આડંબર ભેગા કરો. ચિકન અને લસણનું મિશ્રણ રેડવું.
- પાન આવરી અને 4 થી 5 મિનિટ માટે રાંધવા, અથવા જ્યાં સુધી ચિકન સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે. ચિકનનું તાપમાન ખોરાક થર્મોમીટર પર ઓછામાં ઓછું 165 ફીએ નોંધવું જોઈએ.
- પ્લેટો પર ચિકન અને પાન રસ કેટલાક ટોચ ગોઠવો. નાજુકાઈના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા સાથે છંટકાવ
ટિપ્સ
જ્યારે એક રેસીપી ચિકન સ્તન અડધા સપાટ કરવા માટે કહે છે અને ચિકન સ્તનો મોટી છે (6 થી 8 ઔંશના કદમાં), પ્રથમ તેમને બે કટલેટ રચવા માટે આડા ગોઠવો. જાડાઈમાં તેમને બનાવવા માટે માત્ર પર્યાપ્ત પાતળા કટલેટને સપાટ કરો. ચિકન સ્તનની એક સંપૂર્ણ સેવા લગભગ 3 1/2 થી 4 ઔંસ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 333 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 179 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 32 જી |