આ રેસીપી પ્રયાસ કર્યા પછી, તમે પિઝા કણક કોઈપણ અન્ય રીતે ક્યારેય કરી શકો છો! ઘટકોને એકસાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, રાતોરાત વધે છે અને તે જ છે - તમે પીઝા બનાવવા માટે તૈયાર છો. આ પ્રથમ ટાઈમર માટે સંપૂર્ણ રેસીપી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ પાણી (તીડ)
- 1/4 ચમચી
- સક્રિય સૂકી આથો
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1/4 ચમચી ખાંડ
- 1 1/4 ચમચી મીઠું
- 4 કપ / 18 ઔંસ તમામ હેતુવાળા લોટ (વધુ જરૂરી તરીકે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મિશ્રણ વાટકીમાં પાણી, ખમીર, ઓલિવ તેલ, ખાંડ, મીઠું અને લોટ ઉમેરો. ભારે લાકડાની ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ભીના, ખૂબ જ ભેજવાળા કણક બનાવવા માટે એક સાથે જગાડવો. તમારા હાથથી માટી લેવાનો પ્રયત્ન ન કરો, કારણ કે તે નિયંત્રિત કરવા માટે ખૂબ જ ચીકણું છે. આ મિશ્રણ સૌ પ્રથમ શુષ્ક લાગે છે, પરંતુ જેમ તમે એક સાથે જગાડવાનું ચાલુ રાખશો તો બધા લોટ શોષી લેશે અને તે બાઉલની કિનારીઓથી દૂર ખેંચી જશે. ખૂબ જાડા, ખૂબ જ ભેજવાળા કણક બોલ બનાવવા માટે જો જરૂરી હોય તો વધુ લોટ ઉમેરો. એકવાર મિશ્ર થઈને, બાઉલને ટુવાલ સાથે આવરી દો, અને 12 થી 16 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.
- કામની સપાટી ખૂબ જ સારી રીતે લો. એક સ્પુટુલાનો ઉપયોગ લોટ પર ભેજવાળા, શણકવાળું કણક ઉઝરડો. તમારા હાથમાં લોટ કરો અને ફ્લેટ કરવા નીચે ધપાવો. કણકને 2 ટુકડાઓમાં કાપો અને હેન્ડલ માટે પુષ્કળ લોટનો ઉપયોગ કરીને, દરેક ભાગને થોડો સમય માટે ભેળવી દો. 30 મિનિટ સુધી આવરી લેવાતી ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. તમારી પીઝાના કણકનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે! આ કણક રાતમાં રેફ્રિજરેશન રાખવામાં વધુ સારી હોય છે, પરંતુ પીઝાને આકાર આપતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને આવવા દો.
- આ પીઝાના કણક પાતળા-પોપડો અથવા જાડા-પોપડાના પીઝા વાનગીઓ માટે સમાન રીતે કામ કરે છે.
નોંધ: બધા કણક વાનગીઓ સાથે, લોટ જથ્થો હવામાન પર આધાર રાખીને બદલાઈ જશે, લોટ બ્રાન્ડ, વગેરે. તમે કણક નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે તેટલી લોટ તરીકે ઉપયોગ કરો, પરંતુ stickier આ કણક, વધુ સારી રીતે ધ્યાનમાં રાખો કે તમારા પિઝા પોપડાના બનાવટ હશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 143 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 632 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |