ખાદ્ય સંબંધિત બિમારી (ઉર્ફ ખાદ્ય ઝેર ) ના સૌથી સામાન્ય કારણોમાં દૂષિત સાધનો, સાધનો અથવા હાથ દ્વારા ક્રોસ-દૂષિતતા , અથવા હાનિકારક બેક્ટેરિયાના એક ખોરાકમાંથી બીજામાં ટ્રાન્સફર થાય છે.
ક્રોસ-પ્રદૂષણના ઘણા કિસ્સાઓમાં કટીંગ બૉર્ડ્સ મુખ્ય ગુનેગાર છે. આ કારણોસર, વિવિધ ઘટકો માટે અલગ, રંગ કોડેડ કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ ક્રોસ-પ્રદૂષણ અટકાવવાનો એક મહાન માર્ગ છે.
રંગ-કોડેડ કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરવો
રંગો તમને કયા કટિંગ બૉર્ડ્સ માટે કયા પ્રકારનાં ખોરાક માટે આરક્ષિત છે તેનો સાચવી રાખવામાં મદદ કરે છે, જેથી તમે કાચી મરઘાંને તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા તે જ બોર્ડ પર લેટીસને કાપવાની શક્યતા ઓછી હોય.
જટિલ લાગે છે? સદનસીબે, તમારે ઘરે વધુ સુરક્ષિત રીતે રસોઇ કરવા માટે સમગ્ર સિસ્ટમને અપનાવવાની જરૂર નથી. કાચું માંસ માટે માત્ર એક અલગ, વિશિષ્ટ રંગીન કટીંગ બોર્ડ જે અનામત છે તે એક સારો વિચાર છે - જે એક ખોરાક સંબંધિત બિમારીની તકો ઘટાડવા તરફ આગળ વધશે.
અહીં વિવિધ કટીંગ બોર્ડ રંગો અને તેનો અર્થ છે:
- લીલા: ફળો અને શાકભાજી
- યલો: કાચો મરઘાં
- બ્લુ: રાંધેલા ખોરાક
- વ્હાઈટ: ડેરી પ્રોડક્ટ્સ
- સોનેરી: માછલી અને સીફૂડ
- લાલ: કાચો મીટ
તમે ઉપર યાદી થયેલ તમામ રંગો સહિત રંગ કોડેડ કટીંગ બોર્ડનો સંપૂર્ણ સેટ ખરીદી શકો છો. અથવા તમે રંગો અલગથી ખરીદી શકો છો, જો તમે સમગ્ર સેટ ન માંગતા હોવ.