શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવી માટે ટિપ્સ જ્યારે સૂકવણી ફળ
સુકા સ્ટ્રોબેરી અનાજ પર, ચપળ નાસ્તા તરીકે અથવા સુકા ફળો અને બદામના ટ્રાયલ મિશ્રણ મિશ્રણના ભાગરૂપે ફેન્ટાસ્ટિક છે. સ્ટ્રોબેરી તેમના રંગને જાળવી રાખે છે જ્યારે તે એસિડિક ઉકેલ પૂર્વ સારવાર (સફરજન, નાસપતી, અને અન્ય ઘણા ફળોથી વિપરીત) વિના નિર્જલીકૃત છે.
યાદ રાખો કે તમારી સુકા સ્ટ્રોબેરી માત્ર સાચી સ્વાદિષ્ટ હશે જો તમે સારી ગુણવત્તાવાળા તાજા ફળ સાથે પ્રારંભ કરો છો. સ્ટ્રોબેરી સાથે, તેનો અર્થ તે આહલાદક સુગંધ અને સુગંધનો મજબૂત સ્ફોટ થાય છે જ્યારે તમે તેમાં ડંખ કરો છો.
તેમ છતાં સુપરમાર્કેટ સ્ટ્રોબેરી આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે, શ્રેષ્ઠ રાશિઓ તમારા નજીક ઉગાડવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે વસંતઋતુમાં અને મધ્ય ઉનાળાના પ્રારંભમાં હોય છે
ધોવા અને સ્ટ્રોબેરી હલ
સ્ટ્રોબેરી ધોવા અને તેમને થોડી મિનિટો માટે ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે. હલાઓ (હરિયાળું ભાગ) બંધ કરો અને ખાતર કરો અથવા કાઢી નાખો.
સ્ટ્રોબેરી સ્લાઇસ
સ્ટ્રોબેરીને ક્રોસવર્ડ અથવા ઉપરથી નીચે સુધી સ્લાઈસ કરો તમે તેમને જે દિશામાં ખસેડી શકો છો તે જાડાઈ કરતા ઓછી મહત્વની છે. આ ટુકડાઓ લગભગ તમામ જ જાડાઈની જરૂર છે અથવા તેઓ સમાનરૂપે સૂકાશે નહીં. 1/8 થી 1/4-ઇંચ જાડા સ્લાઇસેસ માટે હેતુ.
આ Dehydrator ટ્રે પર કાતરી બેરી ગોઠવો
ડિહાઇડ્રેટરની ટ્રે પર સ્ટ્રોબેરી સ્લાઇસેસની વ્યવસ્થા કરો જેથી કાપી નાંખે વચ્ચે ઓછામાં ઓછા અડધો ઇંચનું જગ્યા હોય.
સ્ટ્રોબેરી ડ્રાય
ડીહાઇડ્રેટરનું તાપમાન 135 એફ / 57 સીમાં સેટ કરો. સ્ટ્રોબેરીને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા માટે 8 થી 10 કલાક લાગશે; 10 થી 14 કલાક જો તમે ઇચ્છો કે તે નરમ હોય તો તેને ચપળ હો.
આ ટુકડાઓ સ્પર્શ તદ્દન સૂકી લાગે કરીશું
આ સૂકાં ફળ કૂલ
તમે સંપૂર્ણપણે સુનિશ્ચિત નહીં થશો કે સ્ટ્રોબેરીની ટુકડાઓ જ્યાં સુધી ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે નિર્જલીકૃત હોય છે. Dehydrator બંધ કરો અને તેને ખોલો. સ્ટ્રોબેરીને 20 થી 30 મિનિટ માટે કૂલ દો.
ઠંડક બંધ સમયગાળા પછી, અડધો ભાગ ફળના ટુકડાઓમાં ભંગ કરે છે.
બ્રેકની સપાટી પર કોઈ દૃશ્યમાન ભેજ ન હોવો જોઈએ. ઘણા લોકો કડક-સુકાના સ્ટ્રોબેરીનો આનંદ માણે છે, કેમ કે ઘણીવાર સૂકા સફરજન અથવા નાશપત્રો દ્વારા પસંદ કરાયેલી ચામડાવાળી રચના).
સુશોભિત સ્ટ્રોબેરીની સ્થિતિ
સ્ટ્રોબેરી યોગ્ય રીતે નિર્જલીકૃત હોય તે પછી પણ તે ફળમાં કેટલાક અવશેષ ભેજ હોઈ શકે છે જે તમે ન અનુભવી શકો. આ ફળને સુરક્ષિત રીતે સુરક્ષિત અને મોલ્ડ-ફ્રીથી રોકવા માટે પૂરતા ન હોવા જોઈએ. પરંતુ જો તમે "કન્ડીશનીંગ" તરીકે ઓળખાતા સૂકવેલા ફળ આપો છો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ, સારી પ્રોડક્ટ હશે.
સૂકા, ઠંડકવાળી ફળનાં ટુકડાને કાચની બરણીઓમાં મૂકો, ફક્ત 2/3 ભરાયેલા જાર ભરીને. જાર આવરી. એક અઠવાડિયા માટે દિવસમાં થોડા વખતમાં જારને હલાવો. આ ફળની ટુકડાઓ તેમજ તેઓ હજુ પણ સમાવી શકે છે તે કોઈપણ ભેજનું પુનઃવિતરણ કરે છે. જો કોઈ જડબેસતી બાજુઓની બાજુમાં દેખાય છે, તો તમારા ફળ સૂકવવામાં આવે છે અને તે થોડા કલાક માટે પાછાં જતા રહે છે.
એકવાર તમારા સૂકા સ્ટ્રોબેરીને અનુકૂલિત કરવામાં આવે છે, તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સીધો પ્રકાશ અથવા ગરમીથી દૂર રાખો. આ સમયે સંપૂર્ણપણે જાર ભરવાનું ઠીક છે: 2/3 પૂર્ણ કન્ડીશનીંગ તબક્કા માટે જ હતો જ્યારે તમને આસપાસની ટુકડાઓ હલાવવા માટે સક્ષમ હોવું જરૂરી હતું.