માછલી વાનગીઓ રેસીપી

Pakoras ભારતમાં એક પ્રિય હોટ નાસ્તો ખોરાક છે અને સામાન્ય રીતે શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે તે એક સ્વાદિષ્ટ ગ્રામ લોટ સખત મારપીટ અને ઊંડા તળેલી. માંસ, ચિકન, અને માછલી સાથે પ્રયોગ કરવાથી કંઈ પણ તમને રોકવું નહીં. દરેક પ્રદેશમાં પાકો સખત મારપીટ માટે તેની વિવિધતા છે, અને આ રેસીપી ઉત્તર ભારતના સ્વાદને પ્રતિબિંબિત કરે છે અને તેમાં કૅરમ પણ શામેલ છે. કેરોમ અથવા અજવાઇન, એક જડીબુટ્ટી છે જે પાંદડા અને ફળ (ઘણીવાર બીજ તરીકે ઓળખાય છે) બને છે. તેમ છતાં તે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ જેવા લગભગ બરાબર smells, તે oregano અને વરિયાળી જેવી જ સ્વાદ ધરાવે છે. કાર્મ "બીજ" માછલીના સ્વાદો માટે અતિશય કાઉન્ટર છે.

લીંબુના પાંદડા અને ફુદીના-ધાણા ચટણી સાથે તમારા માછલી પક્ષાઓને સેવા આપો. તેઓ તમારી આગામી પાર્ટી માટે એક જબરદસ્ત ઍજેટિઝર છે, પરંતુ તમને બેચ કરવા માટે તે પ્રકારના બહાનુંની જરૂર નથી - તેમને એક અજોડ "મૂવી રાત" નાસ્તા તરીકે અથવા વરસાદી અથવા ઠંડા દિવસની સારવાર તરીકે અજમાવી જુઓ.

તમને જરૂર પડશે

• 1 1/2 કપ બંગાળનો લોટ
• 1 tbsp આદુ પેસ્ટ
• 2 tbsp લસણ પેસ્ટ
• 1 tsp
• હળદર પાવડર
• 1 tsp ધાણા પાવડર
• 1 tsp જીરું પાવડર
• 1 tsp કેરોમ બીજ (અજાવેન)
• 1 tsp
• લાલ મરચું પાવડર (વૈકલ્પિક પરંતુ ઇચ્છનીય)
• ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
• 2 tablespoons ચૂનો રસ (1 ચૂનો અથવા 1 ના રસ
• લીંબુ )
• 1 lb./500g ડિબ્રેટેડ ફીલેટેડ માછલી (કોઈપણ પેઢી સફેદ માછલી), 1 1/2-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપીને
• ઊંડા શેકીને માટે તેલ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. વિશાળ, ઊંડા, બિન-ધાતુના વાટકીમાં, બંગાળના લોટ, આદુ અને લસણ પેસ્ટ, હળદર, ધાણા અને જીરું પાઉડર, કેરોમ બીજ , લાલ મરચું પાવડર, સ્વાદ માટે મીઠું, અને ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ ભેગા કરો. પેનકેકની જેમ જાડા સખત મારપીટની રચના કરવા માટે સારી રીતે કરો.
2. ધીમે ધીમે સખત મારપીટ માં માછલી ગડી, દરેક ટુકડો સારી કોટ ખાતરી કરો. 1 કલાક માટે માર્ટીને મંજૂરી આપવી.
3. વિશાળ, સપાટ પાનમાં, માછલીને ઊંડા ફ્રાય કરવા માટે પૂરતી ગરમી કરો. તમે જાણતા હશો કે તે તેલ ગરમ છે જ્યારે તમે 1/4 ચમચી સખત મારપીટના ટુકડા કરો છો અને ઓઇલ સઝલ્સ અને સખત દડો ઝડપથી ટોચ પર વધે છે.

1. જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ ​​હોય છે, ત્યારે છૂંદેલા માછલીઓ અને ફ્રાયના કેટલાક ટુકડાઓમાં ડ્રોપ કરો. પેનકો ભરાય નહીં, કેમ કે પકોરા એકબીજાને વળગી રહેશે. સોનેરી અને ચપળ સુધી 2 થી 3 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. માછલીની ટુકડાઓ ચાલુ કરવા માટે સ્લેટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
2. જ્યારે થાય, ધીમેધીમે સ્લેકટેડ સ્પૂન સાથે તેલમાંથી દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર વધુ ડ્રેઇન કરો.
3. હજી પણ હવામાં પાઈપિંગ કરતી વખતે સેવા આપે છે, થાળી પર ગોઠવાય છે પીરસતાં પહેલાં જ ટુકડાઓ પર લીંબુનો રસ દબાવો. ચૂનો વેજ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તમે કેટલીક વિશેષ ઝિંગ માટે મીટર -ઇન્દ્ર-ધાણા ચટણી સાથે પણ સેવા આપી શકો છો.