બેબી પાછા પાંસળી અથવા spareribs શેકવામાં આવે છે અને એક સ્વાદિષ્ટ આલૂ બરબેકયુ સોસ સાથે ચમકદાર. આ પાંસળીને શેકવામાં કે છૂંદેલા બટાકાની, બેકડ કઠોળ અને કોસ્લૉ અથવા તોફાની સલાડની સાથે સેવા આપો.
બરબેકયુ ચટણી પાકેલા ઉનાળાના પીચીસ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
સંબંધિત રેસિપિ
તલ દેશ પ્રકાર પાંસળી
ધીમો કૂકર બેબી પાછા પાંસળી
તમને જરૂર પડશે
- 2 રેક્સ બાળક પાછા પાંસળી (અથવા spareribs)
- 1 મોટા લવિંગ લસણ (અડધા છાલ અને કાપી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- પીચ બરબેકયુ સોસ માટે:
- 2 માધ્યમ પીચીસ (છંટકાવ, દાંતાળું, કાતરી અથવા અદલાબદલી)
- 1 3/4 કપ કેચઅપ
- 2 tablespoons મકાઈ સીરપ (અથવા સોનેરી ચાસણી)
- 1 1/2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 1/2 ચમચી સીડર સરકો (અથવા લાલ વાઇન સરકો)
- 1 ચમચી રાઈ
- 2/3 કપ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 1 આડંબર લાલ મરચું મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- સેવા માટે ભાગોમાં પાંસળી કાપો. ઠંડા પાણીથી છંટકાવ કરવો અને કાગળની ટુવાલથી છીણી રહેવું.
- પાંસળીઓને ગોઠવો, માંસયુક્ત બાજુ ઉપર, મોટા વરખ-રેખિત શેકીંગ પૅન અથવા અન્ય મોટા પકવવાના પાનમાં. પાંસળીના માથું ભાગ પર લસણ છિદ્ર કાપી નાખવું. મીઠું અને મરી સાથે થોડું છંટકાવ.
- 350 એફ પર પાંસળી એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, રાંધવાના સમયથી લગભગ અર્ધે રસ્તે વળો. પાંસળીઓને માંસપેશીઓ ઉપર પાછા ફેરવો અને પાંસળાની ઉપર આશરે અડધા ચટણી (દિશાઓ નીચે) બ્રશ કરો. વરખ સાથે પકવવાના પાનને ઢાંકીએ અને ગરમીને ઘટાડે 250 એફ. 1 થી 2 થી 2 કલાક સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો.
- બાકીની ચટણી ગરમી અને પાંસળી સાથે સેવા આપે છે.
ચટણી માટે:
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચટણી ઘટકો ભેગું. મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું લાવો. ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને 5 થી 7 મિનિટ માટે ઉકળતા રહો.
- મેશ, બ્લેન્ડરમાં થોડો વખત નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા પલ્સ સાથે થોડું મિશ્રણ કરો.
- લગભગ 2 થી 2 1/4 કપ ચટણી બનાવે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 372 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 39 એમજી |
| સોડિયમ | 782 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 61 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |