આ પ્રેશર કૂકર ડુક્કરના સ્વાદને ખેંચે છે, જેમ કે તે આખો દિવસ ધીમા અને ધીમા બનાવે છે. આશરે 80 મિનિટમાં, તમારા બૉક્સલેસ ડુક્કરના ભઠ્ઠીમાં ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ અને કટકો માટે સુપર સરળ હશે. ખેંચાયેલી ડુક્કર એક રમત ડે માટે વિચાર અથવા પક્ષ માટે ઠીક એક મહાન વાનગી છે. જ્યારે વાસણ સમાપ્ત થાય છે, ગરમીના સેટિંગને હૂંફાળું કરો અથવા બધું ધીમું કૂકરમાં ખસેડો. ઓછી અથવા ગરમ પર પોટ સેટ કરો અને ટોપિંગ અને બાજુ વાનગીઓ સાથે ખેંચાય ડુક્કરનું માંસ કાફેટેરિયા સેવા આપે છે.
આ સંસ્કરણ પૂર્વીય નોર્થ કેરોલિના-શૈલીમાં એક ડુક્કરના ડુક્કરની સાથે એક સરકો આધારિત ચટણી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં કચડી લાલ મરીનો ઉદાર જથ્થો છે. જો તમે ટમેટા આધારિત લેક્સિંગ્ટન-શૈલી નોર્થ કેરોલિના બરબેકયુ પસંદ કરો છો, તો 8-ઔંશના ટમેટા સૉસ અને ચમચી અથવા બે પ્રવાહી ધુમાડા સાથેના સરકોનાં 1 કપને બદલો; ઇચ્છિત તરીકે કચડી લાલ મરી જથ્થો ઘટાડવા, અને તે તમારા મનપસંદ બરબેકયુ સોસ સાથે સેવા આપે છે
બન્સ અને કોલસ્લો સાથે, તમારા બૅબેક્યુ મેનૂમાં તમારા કુટુંબની મનપસંદ બાજુઓ ઉમેરો. લોકપ્રિય પસંદગીઓમાં આછો કાળો રંગ અને પનીર , બેકડ કઠોળ , અને બટેકા કચુંબરનો સમાવેશ થાય છે. અથવા ભોજનને સરળ રાખો અને તમારી બરબેકયુ સેન્ડવીચને કોલ્સસ્લો અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા બટેટાની ચીપ્સ સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 થી 5 પાઉન્ડ નબળા ડુક્કરના ખભા (અથવા બોસ્ટન બટ્ટ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠી પૅપ્રિકા અથવા પીવામાં પૅપ્રિકા
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ ભરેલા
- 1 ચમચી
- કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 ચમચી જમીન ધાણા
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- વૈકલ્પિક: ચૂંટવું તજ
- 1 1/2 કપ સીડર સરકો
- 1/2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી કચડી લાલ મરી (અથવા વધુ, સ્વાદ માટે)
- 10 થી 12 હેમબર્ગર બન્સ (અથવા બરબેકયુ માટે સોફ્ટ બન્સ)
- વૈકલ્પિક ટોપિંગ: કોલ્સસ્લો (
- ક્રીમી અથવા
- કેરોલિના શૈલી )
- વૈકલ્પિક ટોપિંગ:
- કાતરી ડુંગળી
- વૈકલ્પિક ટોપિંગ:
- કાતરી ડિલ અથાણાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોઈ વધારાની ચરબી ના ડુક્કરના ખભા ટ્રિમ.
- જો નાની બાઉલમાં પૅપ્રિકા, ભૂરા ખાંડ, મીઠું, મરી, ધાણા, ડુંગળી પાઉડર, લસણ પાવડર અને તજનો ઉપયોગ થાય છે. ડુક્કર પર બધા મિશ્રણ ઘસવું
- સરકો, પાણી, અને કચડી લાલ મરી ભેગું. પ્રેશર કૂકર શામેલ માં મિશ્રણ રેડવાની છે.
- પ્રેશર કૂકરમાં ડુક્કરના પાસ્તા મૂકો. 80 મિનિટ માટે ઉચ્ચ દબાણમાં રાંધવા માટે પ્રેશર કૂકર સેટ કરો.
- મશીનને બંધ કરો અથવા તેને "ગરમ રાખવા" સેટિંગ પર રાખવાથી અનપ્લગ કરો; મશીનની દબાણ સામાન્ય રીતે લગભગ 20 થી 25 મિનિટ (ચોક્કસ માર્ગદર્શિકાઓ માટે તમારા પ્રેશર કૂકર ઉત્પાદકની સૂચનાઓ જુઓ) ને અનુસરવા દો.
- પ્રવાહીને ચરબી વિભાજક તરીકે ખેંચો, અથવા વાટકીમાં તાણ અને ટોચની ચરબીને દૂર કરો.
- કટકો અથવા ડુક્કરનું માંસ વિનિમય; પ્રવાહી પાછા પોર્ક માં ઉમેરો અને મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો.
- બરબેકયુ માટે તમારા પરિવારની મનપસંદ બાજુઓ સાથે toasted અથવા ગરમ વિભાજીત buns પર પોર્ક સેવા આપે છે.
ટિપ્સ
PReP પર વડા પ્રારંભ કરવા માટે, દિવસમાં પહેલાં ભઠ્ઠીમાં ટ્રિમ કરો અને રબર ઘટકો લાગુ કરો. વરખમાં ભઠ્ઠીને લપેટી અને તેને રસોઈ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઠંડુ પાડવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 597 |
| કુલ ચરબી | 35 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 402 એમજી |
| સોડિયમ | 518 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 60 ગ્રામ |