ન્યૂ બ્રુન્સવિક સ્થાનિક ફુડ્સ

ન્યૂ બ્રુન્સવિક પાસે ઘણા બધા સ્થાનિક લોકો છે. ખાસ કરીને સીફૂડ અને બટાકા, અલબત્ત. આ યાદી બનાવવા જોઈએ કે કંઈક જાણો છો? Localfoods@aboutguide.com પર મને ઇમેઇલ કરો.

• 06 ના 01

  ન્યૂ બ્રુન્સવિક સ્થાનિક ઉત્પાદન

  લાંબા સમય સુધી વધતી જતી ઋતુઓ સાથે વિશ્વમાં સ્થાનો છે, પરંતુ ન્યૂ બ્રુન્સવિક તે દિવસે પ્રકાશ અને પ્રભાવશાળી પ્રભાવનો ઉપયોગ કરે છે. ટૂંકા અને મીઠી ઉગાડતા ઋતુઓ સાથે ઘણા સ્થળોની જેમ, પ્રાપ્યતાના ઉત્પાદનનો વર્ષના આંકડાને આધારે ખૂબ જ અલગ અલગ ઉત્પાદન કરે છે, પરંતુ આ માર્ગદર્શિકાને ન્યૂ બ્રુન્સવિક ફળો અને શાકભાજીઓ તમને સ્થાનિક ખેતરોમાંથી ક્યારે મળે છે તે જાણવા માટે તમને મદદ કરશે.

  અને આ પેદાશ ક્યાં લેવાની છે? તમે જાણીતા ફ્રેડરિક બૉયસ ખેડૂતો બજાર અથવા સેન્ટ જ્હોન સિટી માર્કેટમાં જઈ શકો છો, જે ઉત્તર અમેરિકામાં સૌથી જૂના બજાર હોવાનો દાવો કરે છે. જો તમે ખેડૂતોના બજાર અથવા ખેતરની નજીકની નજીકથી જાણતા નથી, તો ન્યૂ બ્રુન્સવિક પ્રવાસીઓના નવા બ્રુન્સવિક ખેડૂતોના બજારોની આ સૂચિ તપાસો.

• 06 થી 02

  ન્યૂ બ્રુન્સવિક સીફૂડ

  Bay of Fundy, Chaleur Bay, અને સેંટ લોરેન્સના અખાત વચ્ચે, ન્યૂ બ્રુન્સવિક અસાધારણ સીફૂડમાં વાવાઝોડું છે. પ્રાંત ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ લોબસ્ટર માટે જાણીતી છે, જ્યારે તેના ઓઇસ્ટર્સ, સ્કૉલપ્સ, મસલ ​​અને ક્લેમ્સ અને કરચલાઓ કાં તો ચીંથરેહુ નથી.

• 06 ના 03

  ન્યૂ બ્રુન્સવિક Oysters

  હે, રાહ જુઓ, ઓઇસ્ટર્સ સીફૂડ નથી? ઠીક છે, હા, તે ખરેખર છે. પરંતુ ન્યૂ બ્રુન્સવિક ઓયસ્ટર્સ તેમના પોતાના પ્રવેશ માટે લાયક છે, જો માત્ર તેના ખાણો ઉગાડવામાં આવે છે કે સ્વાદિષ્ટ beausoleil ઓયસ્ટર્સ માટે. નાના, નાજુક, અને ટેન્ડર, બેઉસોલિયલ્સ છીપના નિયોફેટ્સ માટે એક મહાન પ્રવેશ છીપ છે.

• 06 થી 04

  ન્યૂ બ્રુન્સવિક બટાકા

  મેઇનની નજીકની જેમ, ન્યૂ બ્રુન્સવિક તેના ઉત્તમ બટાટા માટે પ્રસિદ્ધ છે. બટાકાને ગરમ દિવસ, ઠંડા રાતની જરૂર છે, અને ખરેખર જમીનની સૌથી ધનવાન નથી. તેઓ એક સરસ હવામાન પાક છે જે ખૂબ ગરમી ન માંગતા નથી. વસંતઋતુના પ્રારંભમાં અને ઉનાળાના પ્રારંભમાં બજારોમાં નવા બટાકાની તપાસ કરો, સંપૂર્ણ ઉગાડેલા બટાકાની મુખ્યત્વે પતનમાં લણણી કરવામાં આવે છે, બટાટા સંગ્રહ વર્ષાથી આવતા હોય છે.

  બેકડ, બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે, આ સ્ટર્ચી કંદનો ઉપયોગ પૌટિનેસ રેપેઈસ, કાચા લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની, રાંધેલ બટાટા અને મીઠું ડુક્કરનું બનેલું પ્રાદેશિક સ્પેશિયાલિટી બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, દાંતાળું, અને ભૂરા ખાંડ કે કાકવી સાથે પીરસવામાં આવે છે. .

  અહીં બટાકા કૂક માટે ટેસ્ટી રીતો શોધો

• 05 ના 06

  ન્યૂ બ્રુન્સવિક ફીલ્ડહેડ્સ

  વસંતઋતુમાં, ન્યૂ બ્રુન્સવિકના અનેક નદીઓ, ખાડીઓ અને તળાવોની રેખાઓ ધરાવતા બેન્કો જીવંત ફર્ન સાથે જીવંત રહે છે. કેટલાંક લોકો આ યુવાન ફર્ન હૉન્ડ્સના સ્વાદને એસ્પેરગસ અને સ્પિનચ વચ્ચેનો ક્રોસ તરીકે વર્ણવે છે. હું કહું છું કે તેઓ વસંત જેવા સ્વાદ Fiddleheads વિશે અહીં વધુ જાણો.

• 06 થી 06

  ન્યૂ બ્રુન્સવિક મેપલ સીરપ

  શિયાળાથી ઉનાળા સુધીના ઋતુઓના નાટકીય ફેરફારનો અર્થ વસંત દરમ્યાન ગરમ દિવસો અને ઠંડા રાત હોય છે, જે મેપલ વૃક્ષોમાં સત્વ રન બનાવે છે. ન્યૂ બ્રુન્સવિક મેપલ સીરપ પછી મેપલ-મીઠાવાળા પકવવાના પાઈ અને પાઉટીન એ ટ્રાઉ (બેકડ પેસ્ટ્રીઝ કિસમિસ અને ક્રાનબેરી સાથે સ્ટફ્ડ અને ક્યારેક મેપલ સાથે મધુર) સહિત મીઠાઈની વિશાળ શ્રેણીમાં વપરાય છે.