પરંપરાગત પોલિશ cheesecake અથવા sernik (SEHRR-neek) માટે આ રેસીપી એક મીઠી pastry પોપડો છે અને ક્વાર્ક અથવા ખેડૂત ચીઝ, એક સૂકા દહીં પનીર જે twaróg (TVAH-rroog) તરીકે ઓળખાય છે.
જો તમને શુષ્ક દહીં ચીઝ ન મળી શકે, તો તમે તમારા પોતાના ખેડૂતની ચીઝને શરૂઆતથી બનાવી શકો છો. તે હાસ્યજનક સરળ છે.
પોલીશ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં અને ઘરમાં સેવા આપતા સર્નિક સૌથી સામાન્ય મીઠાઈ છે. એક વધુ આધુનિક પોલિશ cheesecake સાથે આ રેસીપી સરખામણી કરો, જે કૂકી નાનો ટુકડો બટકું crus ટી છે .
આ પ્રામાણિક અને પરંપરાગત રેસીપી, રુડકા, પોલેન્ડથી અન્ના ચોડન ક્રોોલમાંથી છે. અહીં વધુ પોલિશ cheesecake વાનગીઓ છે જે તમે પ્રયાસ કરવા માગો.
તમને જરૂર પડશે
- પોપડા:
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 3/4 ચમચી પકવવા પાવડર
- 5 ઔંસ ઠંડા માખણ
- 2 મોટી ઇંડા ઝીણો (લેફ્ટવૉર ઇંડા સફેદ રેસિપિ)
- 3 tablespoons ખાટા ક્રીમ
- ભરવા:
- 5 ઔંસ રૂમ-તાપમાન માખણ
- 2 કપ ખાંડ
- 4 મોટા ખંડ-તાપમાન ઇંડા, અલગ
- 1 ચમચી વેનીલા
- 2 પાઉન્ડનો સૂકા દહીં ચીઝ અથવા ટ્વારૉગ અથવા ક્વોર્ક ચીઝ, એક ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે અથવા બ્લેન્ડર સુધી પ્રક્રિયા થતી નથી જ્યાં સુધી સરળ નથી
તે કેવી રીતે બનાવો
પોપડો બનાવો
- મોટા બાઉલ અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, લોટ, 1/2 કપ ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર ભેગા કરો. પાઇ કણક માટે ઠંડા માખણ માં કટ અથવા પલ્સ.
- એક અલગ વાટકીમાં, 2 ઇંડા અને સાકર ક્રીમ ભેગા કરો અને લોટ-માખણ મિશ્રણમાં ઉમેરો કરો, મિશ્રણ કરો અથવા મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી માત્ર સ્પ્લેશ કરો. જો કણક ખૂબ શુષ્ક છે, વધારાની સંપૂર્ણ ઇંડા ઉમેરો. જો કણક રોલ કરવા માટે ખૂબ નરમ છે, 1 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.
- થોડું ગ્રીસ માખણ સાથે 13x9-inch pan. પૅન લાઇન અને બાજુઓ આવવા માટે પૂરતી મોટી પેસ્ટ પેસ્ટ્રી કણક. પેન માં ફિટ, એક crimped અથવા વળેલું ધાર બનાવે છે. ( નોંધ: જો તમારી પાસે બાકીનું કણક હોય, તો તેને ભરેલા પનીરની ટોચની સજાવટ માટે પેન્સિલ આકારમાં રોલ કરો.)
ભરવા કરો
- 350 F. માટે ગરમી પકાવવાની પ્રક્રિયા. મોટા બાઉલમાં, ક્રીમ સાથે 5 ઔંસ રૂમ-તાપમાનના માખણ સાથે 2 કપ ખાંડ સુધી પ્રકાશ અને fluffy.
- 4 મોટા ઓરડાના તાપમાને ઇંડા અને વેનીલામાં હરાવ્યું સુધી સારી રીતે સામેલ નહીં. પનીર માં સંપૂર્ણપણે ભળવું
- એક અલગ વાટકીમાં, સખત શિખરોમાં 4 મોટા ખંડ-તાપમાન ઇંડા ગોરાને હરાવ્યો. તેમને ચીઝ મિશ્રણમાં ગડી.
- પેસ્ટ્રી પોપડા-રેખિત પાનમાં ભરવા જો તમારી પાસે બાકીના કણક હોય, તો પેંસિલ આકારમાં રોલ કરો અને તેને પિઝાકૅકની ટોચ પર આડી દો.
- ગરમીથી પકવવું 50 થી 60 મિનિટ અથવા કેન્દ્ર માત્ર સહેજ jiggly છે. ટોચનું ભુરો ન દો. સેવા આપતા પહેલા સંપૂર્ણપણે કૂલ દો. નાનો હિસ્સો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 709 |
| કુલ ચરબી | 47 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 28 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 274 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 633 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 50 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |