જો તે વાસ્તવિક સ્કોટ્ટીશ ફૂડ છે જે તમે શોધી રહ્યા છો, તો તમે આ Stovies રેસીપી કરતાં વધુ સારી રીતે શોધી શકશો નહીં. રેસીપી માટે 100 સ્કૉટ્સ પૂછો, અને તમને 100 જુદી જુદી જવાબો મળશે જે અંગ્રેજી બબલ અને સ્ક્કીક રેસીપી જેવું છે. જ્યાં તમે સ્કોટલેન્ડમાં રહેશો, રવિવારના રોજ લંચ માટે શું તમે પરંપરાગત રીતે ખાય છો, બધાને અંતિમ રેસીપી પર અસર પડશે અને ખરેખર તે બધા માટે મફત છે.
Stovies શબ્દનો અર્થ "સ્ટોવમાંથી બિટ્સ" થાય છે, તેથી સોમવાર પર તમારા રવિવાર રોસ્ટ પછી જે કંઈ થાય છે તેનો ઉપયોગ કરીને રેસીપી છે - તે તમામ નાનો હિસ્સો, જેમાં મુખ્ય ઘટક ભઠ્ઠીમાંથી માંસની બિટ્સ હોય છે.
એ નથી કે તમારે તમારા સન્ડે લંચમાંથી ચૂંટણીઓ સુધી મર્યાદિત રાખવું પડશે; સ્ટૉવીસને આથેલા ગોમાંસના ટીન અથવા કેટલાક રાંધેલા નાજુકાઈના માંસ અથવા સોસેજનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે ખરેખર તમારા પર છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચમચી ચરબીયુક્ત અથવા માંસ રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી
- 2 મધ્યમ અથવા 1 મોટી ડુંગળી, ચામડીવાળા અને આશરે પાસાદાર ભાત
- 4 ચમચી શ્યામ બિઅર અથવા જાડા (વૈકલ્પિક)
- 4 ઓઝ (115 ગ્રામ) ઠંડા ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ અથવા ઘેટાંના પાસાં (નીચે નોંધ જુઓ)
- 1 ½ એલબીએસ (750 જી) બટેટાં, ધોવાઇ, છાલ અને ક્વાર્ટર્સમાં કાપી
- 10 ફ્લુ ઓઝ (300 મિલિગ્રામ) ગોમાંસ અથવા ઘેટાંના વાસણો અથવા ગ્રેવી ઉપર બાકી
- કોઈપણ અન્ય શાકભાજી ઉપર બાકી
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
Preheat 375F / 190C / ગેસ 5 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
એક માધ્યમ ગરમી પર ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો (casserole). ચરબીયુક્ત અથવા રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી ઉમેરો અને ઓગળે. ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ, પરંતુ નિરુત્સાહિત નહીં (5 થી 8 મિનિટ) સુધી રાંધવા, ડુંગળીને બર્ન ન રાખવા માટે કાળજી રાખો.
જો બીયર અથવા સ્ટૉટ ઉમેરો, ગરમીને ચાલુ કરો અને દારૂને બર્ન કરવા માટે 2 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
માંસ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.
સ્તરોમાં બટાકાની ઉમેરો, દરેક સ્તરને મીઠું અને મરી સાથે પીવું, જેમ કે તમે આગળ વધો, આગળના સ્તરને ઉમેરતા પહેલાં.
સ્ટોક અથવા ગ્રેવી (અથવા બન્ને) ઉપર રેડવું. ઢાંકણની સાથે ઢાંકણ અને રાંધેલા પકાવવાની પધ્ધતિમાં 45 થી 50 મિનિટ માટે કવર કરો. ખાતરી કરો કે સ્ટોક ઉકળતા સૂકી નથી. જો તે હોય, તો થોડો વધારે સ્ટોક ઉમેરો
રસોઈના અંત પહેલાં 10 મિનિટ પહેલાં, કોઈ પણ શાકભાજીની શાકભાજીને અનુકૂળ કરવી, સારી રીતે જગાડવો અને મોસમની તપાસ કરો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને વધુ 10 મિનિટ માટે રાંધવા. માંસ અને શાકભાજી એક જાડા, હાર્દિક સ્ટયૂ જેવા કે સુસંગતતા બનાવવા માટે તૂટી જશે. તમે માંસ અને શાકભાજીના હિસ્સાને જાળવી રાખવાની જરૂર હોવાને લીધે સાવચેત રહો.
એક ઊંડા ડીશ અથવા રફ ઓટકેક્સ સાથેના બાઉલમાં stovies સેવા આપે છે, અને બ્રાઉન સોસ (જો તમને તે ગમશે).
તમારી સ્ટોવ્સમાં અન્ય માંસનો ઉપયોગ કરવો
કોર્ન્ડ બીફ : આથેલા ગોમાંસને ક્ષીણ થાય છે અને રાંધવાના અંત પહેલા 20 મિનિટ પહેલાં તમારા બટેટાંથી જગાડવો.
રાંધેલા મિનાલ્ડ બીફ: રસોઈના અંત પહેલા 20 મિનિટ પહેલાં બટાકાથી જગાડવો.
સોસેજ ઉપરથી ડુંગળીને કુક કરો, 450 ગ્રામ / 1 પાઉન્ડની ફુલમોનો ઉપયોગ કરો, તે પછી ચપળતાપૂર્વક કાપીને ડુંગળી પર એક સ્તર મૂકો, પછી બટાકાની એક સ્તર રાખો અને જ્યાં સુધી તેનો ઉપયોગ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો. ઉપર તરીકે રસોઇ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 190 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 26 એમજી |
| સોડિયમ | 32 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |