પરંપરાગત પરપોટા અને ચીકણું સુંદર છે, જે મોટાભાગે રવિવારની લંચમાંથી ડાબેરીથી ઉપરની શાકભાજીઓ છે, જેના માટે સોમવારે બબલ ખૂબ લોકપ્રિય છે.
સુંદર નામની ઉત્પત્તિ જાણીતી નથી, પરંતુ "વલ્ગર ભાષાના શબ્દકોશ, 1785," માં "બબલ અને સ્ક્કીક, ગોમાંસ અને કોબીનો એકબીજા સાથે તળેલું એક સંદર્ભ છે. આગ પર. "
પરંપરાગત રીતે બબલ અને ચીકણું સોમવારે લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે ખવાય છે, કેટલીક વખત તળેલા ઇંડા સાથે, કદાચ થોડો બેકોન, અથવા પહેલાના દિવસથી માંસનો બચાવ કરવો. આ એક માટે કોઈ સખત અને ઝડપી નિયમ નથી અને કોઈ ખાસ રેસીપી તે રાત્રિભોજન થી તમે બાકી છે ગમે અપ ઉપયોગ કરવાનો એક માર્ગ છે
એક પ્રાથમિક ઘટક જે હંમેશા ત્યાં છૂંદેલા બટાકાની છે. બટેટા એ "ગુંદર" છે જે અન્ય તમામ શાકભાજીને એકસાથે પકડી રાખે છે.
બબલ અને ચીકો પણ બબલ અથવા ફ્રાય તરીકે ઓળખાય છે. આયર્લેન્ડમાં, કોલ્કેનોન છૂંદેલા બટાકાની, કોબી અથવા કાલે અને ડુંગળીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને બબલ અને સ્ક્કીક જેવી જ હોય છે, જેમ કે સ્કોટલેન્ડમાં ઘાયલ થયેલા હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 tablespoons માખણ, unsalted
- 1/2 કપ / 125 ગ્રામ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1lb./425 ગ્રામ છૂંદેલા બટેટા
- કોઈપણ શેકેલા શાકભાજી, કોબી, સ્વિડનની, ગાજર, વટાણા,
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ , ઉડી અદલાબદલી
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે છે (તમે વનસ્પતિ તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ માખણ વધુ સારી રીતે ચાખી), ખાતરી કરો કે તે ભુરો નથી. આશરે 3 મિનિટ માટે અથવા સોફ્ટ અને અર્ધપારદર્શક સુધી આસ્તે આસ્તે અદલાબદલી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો.
- ગરમીને સહેજ સહેલાઇથી વળો અને છૂંદેલા બટાકાની અને અદલાબદલી લંચના શાકભાજીને ઉમેરો. છેલ્લા 10 મિનિટથી ફ્રાય કરીને તેમને ઓગાળવામાં માખણમાં સતત ચાલુ રાખતાં ખાતરી કરો કે બટેટા અને શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ગરમ થાય છે. પ્લસ તમે પણ ભૂરા માટે ધ્યેય રાખે છે પણ શાકભાજીની બાહ્ય કિનારીઓ બર્ન નથી કરતા, તેથી પ્રસંગોપાત થોડુંક ભુરો માં મિશ્રણને દબાવો અને પછી stirring ચાલુ રાખો.
- છેવટે, જ્યારે મિશ્રણ બરાબર ગરમ થાય છે, શાકભાજીને એક લાંબી અંતિમ પ્રેસને પૅનની પટ્ટી પર સ્પ્રેટાઉઆમ સાથે આપો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા દો. ઓવર ફ્લિપ કરો અને પુનરાવર્તન કરો
- ઉપરોક્ત ઉપરોક્ત ઉપરોક્ત ઉપરોક્ત તળેલું અથવા લલચાવતું ઇંડા, બેકોન ટુકડાઓ અથવા હેમ ટુકડાઓ, અથવા કોઈ પણ શેકેલા ભઠ્ઠીમાં મિશ્રણ કરો અને સારી રીતે ફરીથી પ્રસારિત કરો.
- વૈકલ્પિક રીતે બટાકાની અને શાકભાજીને ભેળવવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ ઉપરની ફ્રાયમાં નાના પેટીઓમાં ભરીને. બબલ અને સ્ક્કીક કેક કોઈપણ ભઠ્ઠીમાં માંસ માટે એક મહાન સાઇડ ડૅશ પણ બનાવે છે, અથવા અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, તૂટેલી અથવા તળેલી ઇંડા સાથે ટોચ પર રહ્યું હતું.