ભૂમધ્ય આહારમાં સ્પેનિશ ફૂડ

અમે બધા ભૂમધ્ય આહાર વિશે સાંભળ્યું અને વાંચ્યું છે, જે અખબારો, સામયિકોમાં અને ખાસ કરીને આહાર પુસ્તકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સ્પેઇન ભૂમધ્ય સમુદ્ર પર એક ડઝનથી વધુ દેશોમાંથી એક છે, જેમાં ઘણા બધા સનશાઇનનો આનંદ માણી રહ્યા છે. તેથી, સ્પેનિશ ખોરાકમાં વિવિધ પ્રકારના તાજા ફળો અને શાકભાજી, અનાજ અને બદામ, એટલાન્ટિક અને ભૂમધ્ય સમુદ્રની વિશાળ પસંદગી માછલી, તેમજ લાલ માંસ અને ડુક્કરનો સમાવેશ થાય છે.

જો કે દરેક ભૂમધ્ય દેશનું પોતાનું ખાનપાન અને અનન્ય આહાર રિવાજો છે, ત્યાં સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ સ્પેનિશ સહિત ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં સમાન છે:

• તાજા ફળો અને શાકભાજી , બ્રેડ, બટાકા, બદામ, અને બીજ મોટા પ્રમાણમાં દૈનિક ખાવામાં આવે છે.
• ઓલિવ ઓઇલ એ ચરબીનું પ્રાથમિક સ્રોત છે, જે એક મોનોસેન્સરેટેડ ચરબી છે (જેને ક્યારેક "સારા ચરબી" કહેવાય છે) અને રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ એકઠું કરતું નથી, જે સંતૃપ્ત ચરબી અને ટ્રાન્સ ચરબી કરે છે.
• માછલીને અઠવાડિયામાં ઘણી વાર ખાવામાં આવે છે અને તેમાં ઓમેગા -3 તેલ હોય છે, જે હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવા વિચારે છે.
• માંસ અને મરઘા નાની માત્રામાં ખાવામાં આવે છે.
• વાઇનનો સાધારણ ઉપયોગ થાય છે

ભૂમધ્ય આહાર વિશેના અભ્યાસો

• ન્યુ ઇંગ્લેન્ડ જર્નલ ઓફ મેડિસિનએ સ્પેનિશ સંશોધકોના 7,500 પ્રતિભાગીઓના પાંચ વર્ષના અભ્યાસમાં હકારાત્મક શોધ વિશે એક લેખ પ્રકાશિત કર્યો. અભ્યાસના પરિણામોમાં મેદસ્વી આહાર ખાવા માટે મજબૂત માહિતી, હૃદય રોગને રોકવા માટે ઓલિવ તેલ અને બદામ સહિત, મળ્યાં છે.

• ભૂમધ્ય ખોરાક વિશેની સૌથી રસપ્રદ હકીકતોમાંથી એક, અને કદાચ યુએસએમાં એટલું ધ્યાન દોર્યું છે તે કારણ એ છે કે પરંપરાગત ભૂમધ્ય ખોરાકમાં 40-50% કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે, હૃદય રોગની ઘટનાઓ અને ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં કેન્સર યુએસએ કરતા ઓછું છે.

• તાજેતરમાં, ક્રીટના ગ્રીક ટાપુ પર ખોરાકના અભ્યાસો સમાચારમાં દેખાયા છે, બાળકોમાં એલર્જી અને અસ્થમાની ઓછી ઘટનાઓ સંબંધિત વધુ રસપ્રદ માહિતી.
• સ્પેનમાં શાળા-વૃદ્ધ બાળકોના તાજેતરના પ્રકાશિત અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેઓ નાસ્તા, હળવું પીણાં અને ફાસ્ટ ફૂડની તરફેણમાં પરંપરાગત ભૂમધ્ય ખોરાકને નકારી રહ્યા છે, જે સંતૃપ્ત ચરબી અને કેલરીમાં ઊંચી હોય છે અને પોષક મૂલ્યમાં નીચું છે. (સેન્ટ્રો નાસિઓનલ ડિ ઍલિમેન્ટેશન દ્વારા પ્રકાશિત સંશોધન. એગિન્સીયા એપોકોલા ડી સેગ્યુરિદાદ એલિમેન્ટરીયા. સ્પેઇન)

સ્પેનિશ ડાયેટ વિશે વધુ

મૂળભૂત સ્પેનિશ ખોરાક વિશે વધુ જાણો; સ્પેનિશ ખોરાક માં આવશ્યક ઘટકો; ભોજન અને સ્પેનની સંસ્કૃતિ તેમજ સ્પેનની વિવિધ પ્રાદેશિક વાનગીઓ જેમ કે નીચેના લેખોમાં:

• સ્પેનિશ ફૂડ એન્ડ પાકકળાનું પરિચય
• સ્પેનિશ કિચન માટે આવશ્યક ખોરાક
• સ્પેનિશ ઓલિવ ઓઇલના ગ્રેડ
• ભોજન અને સ્પેનની સંસ્કૃતિ
• સ્પેન અને તેની ' રસોઈકળા - સ્પેન અને છ રાંધણ પ્રદેશો વિશે
• સ્પેનિશ સીફૂડ

ભૂમધ્ય આહાર વિશે વધુ જાણો

જો તમે ભૂમધ્ય ખોરાક વિશે વધુ જાણવા માંગો છો, તો અમે નીચેના લેખો સૂચવે છે:

• ભૂમધ્ય ડાયેટ બીએસસી ન્યૂઝના અસ્થમા સમાચાર લેખને અટકાવી શક્યો, ક્રેટેના બાળકોના ખોરાક અને આરોગ્યના અભ્યાસના પરિણામોની જાણ કરી.

• મેયો ક્લિનિક ડોક્યુમેન્ટથી હાર્ટ હેલ્થ માટે ભૂમધ્ય આહાર
• ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ - આઉટ ખરાબ સાથે, હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ તરફથી સારા લેખ