આ લીંબુ ક્રીમ બ્રુલી લીંબુ પ્રેમીઓ માટે અંતિમ મીઠાઈ છે! ક્રીમ બ્રુલી લીંબુની સુગંધથી ભરેલી છે, અને તે તૈયાર કરવા અને ગરમાવો માટે ખૂબ જ સરળ છે.
તમે પહેલાથી 2 દિવસ સુધી creme brulee બનાવી શકો છો. તે રેફ્રિજરેટરમાં આવરી લે છે અને તેને સેવા આપતા પહેલા ત્વરિત નથી. તમે પણ કસ્ટર્ડ સ્થિર કરી શકો છો! ફ્રીઝરમાં પ્લાસ્ટિકની લપેટી અને સ્ટોરમાં દરેકને લપેટી. તેમને 5 થી 10 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા કરવા દો; મશાલ અને સેવા આપવી
ક્રીમ બ્રુલીને કોઈ સુશોભનની જરૂર નથી, તેમ છતાં તમે દરેક કસ્ટાર્ડને ચાબૂક મારી ક્રીમના નાના ઢોળાવ સાથે અને સુગંધીદાર લીંબુ છાલ અને ટંકશાળના એક સ્પ્રિગ સાથે સુશોભન કરી શકો છો.
આ પણ જુઓ: 22 રીફ્રેશ લીંબુ ડેઝર્ટ રેસિપીઝ
તમને જરૂર પડશે
- 2 લીંબુ
- 2 કપ
- ભારે ક્રીમ
- 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 5 મોટી ઇંડા રાળ
- ચૂંટવું મીઠું
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 2 થી 4 કપ ઉકળતા પાણી (રેમેકિસની બહાર અડધા સુધી પહોંચવા માટે પૂરતી)
- 2 થી 3 ચમચી સુપરફાઇન ખાંડ (ટર્બિનડો અથવા કાચા ખાંડ, ટોપિંગ માટે)
- વૈકલ્પિક મીન્ડેડ લીંબુ છાલ:
- 1 મોટી લીંબુ
- 2 કપ પાણી
- 2 1/4 કપ ખાંડ (દાણાદાર, વિભાજિત)
તે કેવી રીતે બનાવો
- દંડ છીણી સાથે, ઝાટકો 2 લીંબુ. લીંબુ ઝાટકો એકાંતે સેટ કરો અને પછી રસ 1 લીંબુ. બીજા ઉપયોગ માટે બીજું ઝેસ્ટ્ડ લીંબુ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
- 325 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- મોટા પકવવાના પાનમાં અથવા છૂંદેલા પાનમાં છ 4-ઔંશ રેમિન્સ અથવા ચાર છ ઔંશના રેમિન્સ મૂકો.
- ભારે ક્રીમ અને એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ મૂકો. લગભગ 2 ચમચી - આ ક્રીમ માટે finely લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો ગરમી સુધી ક્રીમ સણસણવું શરૂ થાય છે.
- જ્યારે ક્રીમ હીટિંગ હોય છે, ત્યારે નાના બાઉલમાં ઇંડા અને મીઠાંને હરાવ્યો.
- ધીમે ધીમે વ્હિસ્કીની ઇંડા રાળ માં ગરમ ક્રીમ મિશ્રણ.
- વેનીલા અર્કના 1/2 ચમચી સાથે મિશ્રણમાં લીંબુના રસના 2 ચમચી ઉમેરો.
- 6 રેમિન્સ વચ્ચે સમાનરૂપે ક્રીમ મિશ્રણને વિભાજિત કરો.
- ઉકળતા પાણીને લગભગ અડધોઅડધ રેમિમિન્સમાં ઊંડાઈમાં ઉમેરો.
- કસ્ટડાને આશરે 30 મિનિટ માટે ગરમીથી બાંધીને અથવા જ્યાં સુધી ખસેડવામાં આવે ત્યાં સુધી ક્રીમ બ્રુલીમાં કેન્દ્રમાં થોડો આંચકો હોય.
- પકાવવાની પથારીમાંથી પૅન દૂર કરો અને પાણીના સ્નાનમાં 15 મિનિટ સુધી રેમીકીન્સ છોડો.
- પાનમાંથી ramekins દૂર કરો પાનમાંથી પાણી કાઢી નાખો અને રેમીમિન્સને પાનમાં મૂકો. ઓછામાં ઓછો 3 થી 4 કલાક સુધી રેફ્રિજેટ, ખુલ્લી, અથવા સંપૂર્ણપણે ઠંડી સુધી.
- સેવા આપતા પહેલા, ઉપરી અથવા કાચી ખાંડના આશરે 1 થી 1 1/2 ચમચી સાથે કસ્ટડાને ટોચ પર મૂકો. ટોચની ઉપર ખાંડને સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે કાઉન્ટરપોપ પર રેમકીનને ધીમેથી ફેરવો. ધીમે ધીમે ખાંડને ફટકો મશાલ અથવા રસોડામાં મશાલથી કારામેલાઇઝ કરો. રેમિમિન્સની કિનારીઓ ગરમ થઈ જશે કારણ કે તમે ખાંડને કારામેલાઇઝ કરી શકો છો, જેથી તેમને ખસેડવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વસ્ત્રો પહેરશો.
- વૈકલ્પિકરૂપે, તમે ખાંડને કાસ્ટર્ડ્સમાં પૅન પર મુકી શકો છો અને પ્રિહેટેડ બ્રોઇલર હેઠળ પેન મૂકો. ખાંડમાં કારામેલાઇઝ થાય ત્યાં સુધી ઝઘડો, હાફવેથી આશરે અડધો ભાગ ફરતી હોય છે. કાળજીપૂર્વક જુઓ
વૈકલ્પિક મીન્ડેડ લીંબુ છાલ
- વનસ્પતિ પીલર સાથે, મોટી લીંબુમાંથી બાહ્ય પીળી છાલ દૂર કરો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં લીંબુના સ્ટ્રિપ્સને કાપો.
- લીંબુ છાલને 2 કપ પાણી સાથે શાકભાજીમાં મૂકો. હાઇ હીટ ઉપર પેન મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ડ્રેઇન
- શાક વઘારવાનું તપેલું માં લીંબુ છાલ માટે, 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ અને તાજા પાણી 1 કપ ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર પાન મૂકો; એક ગૂમડું લાવવા ગરમીને ઓછો કરો અને આશરે 10 મિનિટ સુધી સણસણવું, અથવા જ્યાં સુધી પેલ અર્ધપારદર્શક દેખાય નહીં ત્યાં સુધી. ઠંડું ચર્મપત્ર કાગળના શીટના એક સ્તર પરના છીણીને ડ્રેઇન કરો અને ગોઠવો.
- કોટ માટે લગભગ 1/4 કપ ખાંડ સાથે ઠંડુ લીંબુનો છાલ ટૉસ કરો મીઠાઈઓ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વાપરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 680 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 240 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 135 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 94 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |