પામ ખાંડ, ઉપયોગો, વાનગીઓ અને ખરીદી માર્ગદર્શિકા ની વ્યાખ્યા
ખાંડ અથવા તાડના ફૂલો સુધી સત્વ ઉકાળવાથી તેને ખાંડના સ્ફટલ્સ સુધી ઘટાડીને બનાવવામાં આવે છે. કોકોનટ પામ ખાંડને એ જ પ્રકારમાં બનાવવામાં આવે છે, અને "નારિયેળ ખાંડ", "નાળિયેર પામ ખાંડ" અને "પામ ખાંડ" શબ્દોનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અને, જો કે શર્કરા સામાન્ય રીતે એક બીજા માટે વાનગીઓમાં એક સ્થાનાંતરિત થઈ શકે છે, તેઓ તકનીકી રીતે સમાન પ્રોડક્ટ નથી.
કાચા ખાંડની કારામેલની યાદ અપાવેલી એક જટિલ સુગંધ છે અને તેમાં સ્મોકી મેપલ અર્થો હોઈ શકે છે. તે શુદ્ધ સફેદ ખાંડ કરતાં ઓછી મીઠી છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયન રસોઈપ્રથાઓમાં પામ ખાંડનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.
પામ સુગરના ફોર્મ
- પામ ખાંડને ઘણી વખત કેકમાં બનાવવામાં આવે છે, જે વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે કાઢવામાં આવે છે અથવા ભીની છે. આ નરમ અને બગડી ગયેલું સખતપણે રોકવા માટે લઇ શકે છે.
- પૅડ ખાંડ એક પેસ્ટ જેવા સ્વરૂપમાં પણ ઉપલબ્ધ છે, જે સામાન્ય રીતે પ્લાસ્ટિકના પીપડાઓમાં વેચાય છે.
- તાજેતરમાં, દાણાદાર સ્વરૂપમાં પામ ખાંડ બજારમાં આવી છે; આ ચોક્કસ માપવાનું સરળ છે અને પકવવા માં ઉપયોગ માટે સારી પસંદગી છે.
પામ સુગર ખરીદી ટિપ્સ
- એશિયન બજારો પામ ખાંડ માટે એક મહાન સ્ત્રોત છે, પરંતુ કેટલીકવાર પસંદગી જબરજસ્ત હોઈ શકે છે. દેખાવ અને લાગણી દ્વારા ખરીદી - ઘણા શ્યામ આવૃત્તિઓ માટે હળવા રંગીન પામ ખાંડ પસંદ કરે છે. સહેલું, વધુ નરમ રાસાયણિક ખાંડ સાથે કામ કરવા માટે સામાન્ય રીતે સરળ છે, તેથી પેકેજોને વધુ સારી રીતે ખાંડની રચનાની ખાતરી કરવા માટે થોડો સ્ક્વિઝ આપો.
- સાવચેત રહો કે હલકી ગુણવત્તાવાળા બ્રાન્ડ્સ ઘણી વખત શુદ્ધ સફેદ ખાંડ અને / અથવા માલ્ટ ખાંડ સાથે પામ ખાંડનું મિશ્રણ કરે છે. શક્ય હોય ત્યારે ઘટક યાદી તપાસો, અને ક્યારેક ધ્યાન રાખો કે, "પામ ખાંડ" લેબલ થયેલ પેકેજો, હકીકતમાં, નાળિયેર પામ ખાંડ હોઈ શકે છે, અને ઊલટું.
પામ સુગર વિશે વધુ
જ્યાં પામ સુગર ખરીદો માટે
Importfood.com થાઈ પામ ખાંડના કેક આપે છે.
ઘટકો: નાળિયેરના ફૂલ, સફેદ ખાંડ, માલ્ટ ખાંડમાંથી પ્રવાહી.
એમેઝોન.કોમ વિવિધ પ્રકારના પામ શર્કરા માટે સારો સ્રોત છે; કેટલાક Amazon.com રીટેઈલર્સ કેક કે પીપડાઓમાં શુદ્ધ પામ ખાંડ આપે છે.
નાવીટાસ નેચરેલ્સે નાળિયેર પામ આક્ટરમાંથી બનાવવામાં આવેલી સ્ફટિકીકૃત પામ ખાંડ વેચે છે. પ્રમાણિત યુએસડીએ ઓર્ગેનિક. અર્થ કોશર સર્ટિફાઇડ.