ઑસ્ટ્રેલિયામાં, થાઈ ડીપીંગ સોસ એપેટિસર રેસીપી સાથે આ બાર્બેક્યુડ શ્રિમ્પમાં જૂના ધોરણ અને ઓછા સાહસિક ઝીંગાને બદલીને બાર્બી પર મૂકવામાં આવ્યું છે, જે ઑસ્ટ્રેલિયા "સીફૂડ સૉસ" તરીકે ઓળખાવે છે - મેયોનેઝ અને કેચઅપનું મિશ્રણ.
આજકાલ, થાઇ ડીપીંગ સોઈસ જેમ કે નામો જીમ તરીકે પીરસવામાં આવે છે તે સામાન્ય છે. નામ જામ થાઈ માછલીની ચટણી, ચૂનો રસ, પામ ખાંડ, મરચાં, લસણ અને પીસેલાનો સંયોજન છે. આ મસાલેદાર, મીઠી, ખારી અને ખાટા સ્વાદો ખાસ કરીને સ્કૉલપ્સ અને કરચલા જેવા તાજા સીફૂડ સાથે જોડાય છે .
જ્યારે ઝીંગાને બરબાયક કરવી, તે શેલને અકબંધ છોડવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. આ ઝીંગા રસને શેલમાં રાખે છે, જેથી ઝીંગા ભેજવાળી અને રસદાર રહે છે. શેલ ખાવા પહેલા જ દૂર કરવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- ચટણી માટે:
- 2 tablespoons
- થાઈ માછલીની ચટણી (નામ પીએલએ)
- 3 ચમચી ચૂનો રસ (તાજા)
- 2 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 2 ચમચી
- તાજા ખાંડ (અથવા ભુરો ખાંડ)
- 2 નાની લાલ પક્ષી ચિલિસ (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 ચમચી પીસેલા (ઉડી અદલાબદલી)
- શ્રિમ્પ માટે:
- 1 પાઉન્ડ શ્રીમ (36/40-ગણતરી, શેલ-ઑન)
તે કેવી રીતે બનાવો
ચટણી બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં, 2 ચમચી ચટણી માછલીની ચટણી, 3 ચમચી તાજા ચૂનો રસ, 2 લસણના લવિંગ, 2 ચમચી પામ અથવા બ્રાઉન ખાંડ, 2 નાના ઉડી અદલાબદલી લાલ પક્ષી ચિલિસ અને 2 tablespoons ઉડી અદલાબદલી cilantro પાંદડાં અને દાંડી ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
ઝીંગું ગ્રીલ
- હાઇ હીટ માટે ગ્રીલ ગરમી. બરબેકયુ, દરેક બાજુ પર શેકથી 1 થી 2 મિનિટ માટે ઝીંગું અકબંધ હોય છે અથવા ગુલાબ સુધી અને શેલો ચાર્ટમાં ખૂબ જ સહેજ શરૂ થાય છે. ઝીંગાના રસોઈનો સમય તેમના કદના આધારે જુદો હશે.
- ગ્રીલમાંથી ઝીંગા દૂર કરો અને બાજુ પર ડૂબકીને સોસ સાથે સેવા આપો.