બનાના સ્પ્લિટ ટ્રૂફલ્સ આઈસ્ક્રીમના નાના ટુકડા જેવા દેખાતા સુશોભિત કેળાના સ્વાદવાળી સફેદ ચોકલેટ ટ્રાફેલ્સ છે. આ truffles સ્વાદિષ્ટ છે કારણ કે તેઓ આરાધ્ય છે. મને લાગે છે કે આ જન્મદિવસ, આઈસ્ક્રીમ સમાજ અને ઉનાળાના પક્ષો માટે સંપૂર્ણ ઉપાય છે. બનાના સ્પ્લિટ ટ્રૂફલ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે દર્શાવતી પગલું-દર-ક્રમની ફોટા સાથેના ટ્યુટોરીયલને ચૂકી ના જશો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ
- 1/2 મોટી બનાના (ખૂબ જ પાકેલું)
- 1/3 કપ ભારે ક્રીમ
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી બનાના અર્ક
- 12 ઔંસ સફેદ કેન્ડી કોટિંગ
- 4 ઔંસ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- વૈકલ્પિક: છંટકાવ
- વૈકલ્પિક: એમ એન્ડ એમએસ, જેલી બીન, અથવા લાલ હોટ જેવા લાલ કેન્ડી
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ મૂકો. તેને ગરમ કરો ત્યાં સુધી તે સિમ્યુર્સ કરે છે અને નાના પરપોટાઓ પેનની કિનારે બધા બનાવે છે, પણ તે સંપૂર્ણ બોઇલમાં આવવા દેતા નથી.
2. જ્યારે ક્રીમ ગરમી છે, સફેદ ચોકલેટ અને બનાના મિશ્રણ તૈયાર કરો. જો તમારી પાસે ખાદ્ય પ્રોસેસર હોય, તો ખોરાક પ્રોસેસરમાં અડધા કેળા મૂકો અને જ્યાં સુધી બનાના લિક્વિફાઈડ નહીં થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
3. સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ કેળા અને પ્રક્રિયામાં ઉમેરો જ્યાં સુધી સફેદ ચોકલેટ નાના ટુકડાઓમાં નથી.
આ મિશ્રણ એકબીજા સાથે ઝબકાવવું પડશે, તેથી પ્રોસેસરને ઘણી વખત રોકવા માટે તેને ઉઝરડો. એકવાર ક્રીમ ઉશ્કેરે છે, પ્રોસેસર સાથે, પ્રોસેસરના બાઉલમાં કાળજીપૂર્વક એક નાની સ્ટ્રીમમાં ગરમ ક્રીમ રેડવું અને જ્યાં સુધી સફેદ ચોકલેટ ઓગાળી ન જાય ત્યાં સુધી ચાલો અને ગૅનશ સરળ અને ગઠ્ઠોથી મુક્ત હોય.
4. જો તમારી પાસે ખાદ્ય પ્રોસેસર ન હોય તો, તે મિક્સરમાં કરી શકાય છે, અથવા તમે કેળાને હાથથી મૅશ કરી શકો છો અને તેમાં ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી સફેદ ચોકલેટ ઉમેરી શકો છો, જ્યાં સુધી સારી રીતે જોડાય નહીં. સફેદ ચોકલેટ-બનાના મિશ્રણ પર હૉટ ક્રીમ રેડવું અને જ્યાં સુધી તે સરળ ન હોય ત્યાં સુધી ઝટકવું. આ પધ્ધતિ એક ગણના પેદા કરે છે જે તે જ ચાખી લે છે, પરંતુ કેળાના નાનાં નાના ટુકડા હોઇ શકે છે કે જે સમાવિષ્ટ નથી.
5. એકવાર બધું સરળ થઈ જાય તે પછી, બૅગમાં ગૅનાશને ઉઝરડો અને બનાના અર્કમાં ઝટકવું, જો ઉપયોગ કરવો. ચોંટી રહેવું વાટણ સાથે ગૅનાશને આવરી લેવું અને લગભગ 2 કલાક સુધી ખાંડ અને રોલ માટે પૂરતી પેઢી સુધી ઠંડું કરો.
6. એકવાર ગણેશ સ્થિર થઈ જાય, પાઉડરની ખાંડ સાથે તમારા હાથને કોટ કરો અને નાની બૉલ્સમાં ગાનોશ કરો, જો જરૂરી હોય તો ચોંટતા અટકાવવા માટે વધુ પાઉડર ખાંડ સાથે તમારા હાથને છીંકવા.
7. જ્યારે તમે સફેદ કેન્ડી કોટિંગ પીગળતા હો ત્યારે બોલમાં રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડક રાખો. એકવાર ઓગાળવામાં, કોટિંગમાં ટ્રાફલ્સને ડૂબવા માટે કાંટો અથવા ડુબાડવાનાં સાધનોનો ઉપયોગ કરો, પછી તેમને વરખ-રેખિત પકવવા શીટ પર સેટ કરો. 10 મિનિટ માટે સફેદ ચોકલેટ સેટ કરવા માટે ટ્રેને ફ્રિજરેટ કરો.
8. બધા truffles બોળેલા પછી, તે શ્રેષ્ઠ ભાગ માટે સમય છે: તેમને સજાવટના! ચોકલેટ માટે "ચટણી," નાની બાઉલમાં ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ ઓગળે છે.
ચોકલેટની ઝરમર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દિશામાં ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી રેતી જો તમારી કેન્ડી કોટિંગ જાડા હોય તો, તેલના 2 ચમચી ઉમેરો, થોડો સમય ઉમેરીને અને તમારા ઉમેરા પછી સ્ટ્રિંગ અને પરીક્ષણ કરો. તે સરળતાથી એક પાતળા રેખામાં ચમચી બંધ ફ્લો જોઈએ.
9. એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ટ્રાફલની ઉપરની એક નાની ચમચી ચમચી મૂકો, અને ચમચીની ટીપીને પાતળા પ્રવાહમાં બાજુઓની બહાર નીચું કરો. એકાંતરે, તમે કેન્ડી કોટિંગને બેગમાં મૂકી શકો છો અને ટીપને કાપી અને ટ્રાફલ્સ પર તેને પાઇપ કરી શકો છો.
10. તમામ ટ્રાફલ્સ પાસે ચોકલેટ "ચટણી" હોય છે, પછી રંગીન છંટકાવ સાથે ઉદારતાથી હજી પણ ભીનું ચોકલેટ છંટકાવ કરે છે. છેલ્લું પગલું તમારી લાલ કેન્ડી કે જે ચેરીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે તેને ઉમેરવાનું છે. આ લાલ એમ એન્ડ એમ, જેલી બીન, લાલ ગરમ, અથવા કોઈપણ અન્ય નાની લાલ કેન્ડી હોઈ શકે છે. પૂર્ણ કદના એમ એન્ડ એમએસ મારા સ્વાદ માટે થોડી મોટી છે, તેથી હું મારા ટ્રફલ્સ માટે અડધા તેમને કાપી માગો, પરંતુ તે ચોક્કસપણે જરૂરી નથી
11. ચોકલેટ કોટિંગ સેટ કરવા ટ્રેને ફ્રિજરેટ કરો. એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં બનાના સ્પ્લિટ ટ્રૂફલ્સ સ્ટોર કરો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટ માટે, તેમને પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને લાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 126 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
| સોડિયમ | 12 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |