સાઈડકાર એ તમામ સમયના શ્રેષ્ઠ કોકટેલમાં છે . તે એક સદી પહેલાની જેમ આજે પણ લોકપ્રિય છે અને તે સાચી મહાન ખાટા પીણું હોઈ શકે છે તે એક સંપૂર્ણ પરિચય છે.
આ રેસીપી મૂળરૂપે ક્યાંક કોગ્નેક અથવા આર્મગ્નેક સાથે બનાવવામાં આવી હતી અને બ્રાન્ડી એક મહાન કોકટેલ બનાવે છે . તાજેતરના વર્ષોમાં, તે બૌર્બોન ( બૉરબોન સાઇડકાર બનાવવું) અને કેટલાક તેને ચેરી બ્રાન્ડી સાથે બનાવવા માટે બનાવવા માટે સામાન્ય પ્રથા બની છે.
તમે જે સાઇડ લીડર પસંદ કરો છો તે તમારા સાઇડકાર માટે પસંદ કરો, અન્ય ઘટકો સાથે સાવચેત રહો. મીઠાં અને ખાટા અને ખૂબ લીંબુ અથવા મસાલા વચ્ચેનું સંતુલન શોધવાનું ખૂબ જ મહત્વનું છે, તે ઇચ્છિત સ્વાદને ઝડપથી નાશ કરી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 ઔંસ કોગ્નેક અથવા આર્મગ્નેક , અથવા બુર્બોન
- 3/4 ઔંશના કોર્નક્રુ નારંગી મસાલા
- 3/4 ઔંસના લીંબુનો રસ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લીંબુ ટ્વિસ્ટ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બરફ સમઘન સાથે કોકટેલ ટાયર વિનાની સાઇકલ માં ઘટકો રેડવાની
- સારી રીતે શેક કરો
- એક મરચી કોકટેલ કાચ માં તાણ .
- લીંબુ ટ્વિસ્ટ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
19 મી સદીની શરૂઆતમાં રેસિપીઝમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવેલા સાઈડકારના ક્લાસિક ઉમેરાએ કાચના સાથે ખાંડને કાપી નાખવાનો હતો. આ ખાટા પીણું માટે એક સરસ વિપરીત છે
જો તમે આ ક્ષુધાપ્રદીપક પીણું માત્ર એક ટચ સ્વીટર બનાવવા માંગો છો, સ્પેનિશ બ્રાન્ડી દ જેરેઝનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
સાઇડરનો ઇતિહાસ
કોકટેલ્સની મોટાભાગની ઉત્પત્તિ જતાં, સાઇડર કેવી રીતે બન્યું તે અંગેની કેટલીક અલગ અલગ વાર્તાઓ છે.
" ધ ફાઇન આર્ટ ઓફ મિક્સિંગ ડ્રિંક્સ " (1948) માં ડેવિડ ઇમરરીના જણાવ્યા પ્રમાણે એક વાર્તા, એક મોટરસાઇકલની સાઇડરમાં મનપસંદ પટ્ટી સુધી ચાલતી એક મિત્ર દ્વારા વિશ્વ યુદ્ધ I દરમિયાન પેરિસિયન નાસ્તાની દુકાનમાં વિકસાવવામાં આવી હતી. આ કયું બાર અટકળો પર છોડી રહ્યું છે, પરંતુ તે લોકપ્રિય રીતે હેરીના ન્યૂયોર્ક બાર તરીકે માનવામાં આવે છે.
સાઇડર શોધના અન્ય દાવાઓ ફ્રેન્ક મીયરનો ઉલ્લેખ કરે છે, જેમણે પોરિસ રિટ્ઝ હોટેલમાં કામ કર્યું હતું. ગેરી "ગાઝ" રીગનએ " મિક્સોલોજીના આનંદ " માં ધ્યાન દોર્યું, ત્યારબાદ તે બર્ટિન નામના માણસ દ્વારા વિવાદાસ્પદ બન્યો , જે મીઇર પછી રિટ્ઝમાં કામ કરતા હતા.
આગળની વાર્તા લંડનમાં બકના ક્લબમાં ફરે છે , જે ફ્રેન્ચ 75 ના રહેવાસીઓ પણ છે. તેમના 1922 ના પુસ્તકમાં, હેરીના એબીસી ઓફ મિક્સિંગ કોકટેલ્સ , હેરી મેઇલ્લોને પીટ મેકડ્રિને ધ્રુવીદાન આપ્યું છે, જે દિવસે મહાન બાર્ટિડેર છે. રોબર્ટ વર્મીયરની 1 9 22 કોકટેલ્સ અને કેવી રીતે મિક્સ ધેમ
એ નોંધવું જોઈએ કે મેઈલફોન હેરીની ન્યૂયોર્ક બારની માલિકી ધરાવે છે અને તે બૂકની ક્લબ ફ્રેન્ચમાં 75 માં આપે છે. તે દિવસના લોકપ્રિય બારટેન્ડર હતા ત્યારે, તે ખૂબ પ્રામાણિક હતા (એવું લાગે છે, કોઈપણ રીતે) અને પીણાં માટે પોતે ક્રેડિટ ન લીધો જે તેમને ઘણીવાર શ્રેય આપવામાં આવે છે.
ઉત્તમ નમૂનાના ખાટો પીણાં
જે સિદ્ધાંત સાચો છે તે ચર્ચા અને અભિપ્રાયની બાબત રહેશે. એક વસ્તુ જે પર સંમતિ આપવામાં આવી છે તે છે કે સાઇડર ક્લાસિક ખાટા પીણું છે. 1900 ના દાયકાની શરૂઆતમાં કોકટેલની સુવર્ણ યુગ દરમિયાન ખાઉધરો ખૂબ લોકપ્રિય હતા અને તે મૂળભૂત ભાવના, ખાટી (મુખ્યત્વે લીંબુ) અને ગળપણનો સ્પર્શનો સરળ મિશ્રણ હતો.
અન્ય મહાન ખાટા પીણાં તે જ સમયે આવ્યા હતા. મહાન ખેલાડીઓમાં બ્રાન્ડી ડેઇઝી , વ્હિસ્કી સૉર અને માર્જરિતા છે .
સડકાર કેવી રીતે મજબૂત છે?
સાઇડર જેવા ટૂંકા પીણાં 'ટૂંકા' તરીકે પ્રદાન કરવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ એક પંચ પેક કરે છે. તેઓ મોટે ભાગે દારૂ બનાવવામાં આવે છે અને આ શક્તિશાળી પીણા સરસ અને નાના રાખવા માટે માત્ર કુદરતી છે
80-પ્રુફ બેઝ દારૂ સાથે, સરેરાશ સાઈડકારનો વજન 26% ABV (52 સાબિતી) ની આસપાસ છે . આ માર્ટીની અને મેનહટન જેવી સમાન પીણાઓ જેવી છે.
વધુ સાઇડકર કોકટેલ્સ
સાઇડક ઘણા અન્ય કોકટેલમાં પ્રભાવિત છે અને કેટલાક ક્લાસિક પણ છે. અન્ય લોકો નવી રચનાઓ ધરાવે છે અને લોકપ્રિય ખાટા આધારને બંધ કરે છે.
- બાલાલિકા ( બ્રોડની જગ્યાએ વોડકા )
- બ્લેકબેરી સાઇડકાર
- બોસ્ટન સાઇડકાર
- ચેલ્સિયા સાઇડકાર (ઉર્ફ ડેલીલાહ અથવા વ્હાઇટ લેડી)
- એપિકે સાઇડકાર
- પીસ્સા સાઇડકાર
- રમ સાઇડર
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 243 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 54 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |