આ હળવા મસાલેદાર સિયાલ્રો સૉસ બટાકાની એક ઉત્તમ મેચ છે, અને ખાસ કરીને નવા બટેટા માટે યોગ્ય છે (બન્ને સાચા નવી બટેટાં જે સુપર-પાતળી સ્કિન્સ સાથે લણણી કરવામાં આવે છે અને કદમાં આવે છે અને નાના-નાના કદના બટાકાની ઘણીવાર લેબલ થાય છે. નવા બટાટા "બજારોમાં). તમારે બટાટાના કોઈ ચોક્કસ પ્રકારની જરૂર નથી, જોકે. માત્ર છીછરા કદના ટુકડાઓમાં વિશાળ રસેટ બટાકાની કાપી અને ત્યાંથી આગળ વધવા માટે મફત લાગે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 થી 2 પાઉન્ડ
- બટાકા (પ્રાધાન્યમાં નાના ડંખ કદના બટેટાં)
- 2-ઇંચનો ટુકડો આદુ (છાલ અને આશરે સમારેલી)
- 2 ચમચી ધાણા (જમીન)
- વૈકલ્પિક: 1
- ગરમ લીલા ચિલ
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ (અથવા grapeseed તેલ)
- 1/2 ચમચી જીરું બિયારણ
- 1/2 ચમચી મીઠું (દંડ સમુદ્ર મીઠું)
- 1 ટોળું
- પીસેલા (સમારેલી)
- વૈકલ્પિક: દશા ગરમ મસાલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- જે બટાકાનો તમે શુદ્ધ ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે ઝાઝવું, પરંતુ છાલ ન કરો. જો તેઓ કદના કદ કરતાં મોટી હોય, તો તેમને મોટા ડંખ કદના ટુકડાઓમાં કાપી દો. તેમને કોરે સુયોજિત કરો (ઠંડા પાણીના બાઉલમાં જો તેઓ કથ્થઈ વાળવાથી તેમને કાપી નાંખે)
- એક બ્લેન્ડર અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં 1/4 કપ પાણી સાથે આદુ અને ધાણા ભરવા. આદુ પારી કોરે એક સેટ કરો. ઉપયોગ કરીને જો, ચિલથી દાંડી અને બીજ દૂર કરો. ઉડીથી ચિલ વિનિમય કરવો (જો તમે ચામડી હોવ તો ચિલ્સની ગરમીથી સંવેદનશીલ હોય તો મોજા વાપરો)
- મોટા ગરમીમાં મોટા પાકો કે વાસણમાં તેલ ગરમ કરો. જીરું બિયારણ ઉમેરો અને રાંધવા સુધી તેઓ લગભગ 30 સેકન્ડમાં રંગ બદલવાનું શરૂ કરે છે. આદુ પાઈ, અદલાબદલી ચાઇલ્સ, અને મીઠું ઉમેરો. કૂક, stirring, જ્યાં સુધી મિશ્રણ thickens, લગભગ 3 મિનિટ.
- બટાટાને ડ્રેઇન કરો અને તેને 1/3 કપ પાણી સાથે પેનમાં ઉમેરો. કવર કરો, ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને બટાટા ટેન્ડર, 15 થી 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- પીસેલા ઉમેરો અને બટાટા સાથે ભેગા જગાડવો. ગરમ મૅસલા અને લીંબુના રસને સ્વાદમાં ગરમ અથવા ગરમ રાખો, જો તમે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 141 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 207 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |