ઠંડું પીસેલા

આ બે સરળ પદ્ધતિઓ સાથે ફ્રીઝરમાં પીસેલા સાચવો

ફ્રીઝીંગ કેલિન્ટો એ ઘણી વખત વિપુલ પાકને જાળવવાનો એક સારો માર્ગ છે જે આ દ્વિવાર્ષિક જડીબુટ્ટીમાંથી મેળવી શકે છે. તેની અનન્ય સુગંધ ઠંડા તદ્દન સરસ રીતે કેટલાક સમય માટે અસ્તિત્વમાં છે, ભલે તેના સુંદર પાંદડા તેમના શ્રેષ્ઠ ન લાગે છે જ્યારે જડીબુટ્ટી બહાર thawed છે. તમે કેવી રીતે અંતમાં સિલિટોનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખીને, ઠંડું માટે બે પદ્ધતિઓ છે, જે બંને ખૂબ સરળ છે.

પરંતુ, તમે જે પદ્ધતિ પસંદ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી, તે સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ પીસેલા સાથે શરૂ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

કોઈ પણ પ્રકારની ગંદકી, ધૂળ, અથવા તેના પાંદડા પર ધૂળને ઝીલવા માટે તેને ઠંડું પાણીમાં સ્વિઝ આપો. પછી, કારણ કે વધારે પાણી હાનિકારક બરફના સ્ફટિકો બનાવશે, તે સંપૂર્ણપણે સુકાય તેની ખાતરી કરો. આવું કરવાની એક રીત એ છે કે તે કચુંબર સ્પિનરમાં સ્પિનિંગ કરે છે અને પછી કાગળ ટુવાલના સ્તરો પર મૂકે છે. ટુવાલના એક ભાગથી શરૂ કરીને, રોલ ઓવર કરીને, સિલિન્ટ્રોને ઢાંકવા માટે, વધુ પડતા ભેજની કોઈપણ બિટ્સને સૂકવવા.

પદ્ધતિ 1: એક બૅગમાં પીસેલા પાંદડાં ફ્રીઝ કરો

આ પધ્ધતિ એ સરળ વિકલ્પ છે કારણ કે તમે ફક્ત બેગ અને ફ્રીઝિંગમાં પાંદડાઓ મૂકી રહ્યા છો. એક વાર પીસેલાને રદ્દ કરવામાં આવે તે પછી, પાંદડાઓ મહાન દેખાતા નથી, તેથી આ પદ્ધતિથી, જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ એક સુશોભન માટેના બદલે બનાવટમાં મિશ્રિત તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે તે શ્રેષ્ઠ છે.

એક થેલીમાં પીસેલાને ફ્રીઝ કરવા માટે, એક ફ્રીઝર બેગને "ડબલ બેગ" બનાવવા માટે બીજામાં મૂકો. દાંડામાંથી પાંદડા દૂર કરો અને કોળાને પાંદડાને બેગમાં ઉમેરો; શક્ય તેટલી બેગથી વધુ હવાની બહાર નીકળો અને કડક રીતે સીલ કરો.

ફ્રીઝરમાં બેગને ચોંટાડો અને પાંદડાઓ ખાલી કરો જેમ કે તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો.

પીસેલા આ રીતે રાંધવામાં આવે છે તે વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કામ કરે છે, જેમ કે ટર્કી ટાકોસ અથવા બટાટા કેલેન્ટ્રો સૉસમાં , અથવા તે વાનગીઓમાં જ્યાં પાંદડા ખરેખર મિશ્ર થાય છે, જેમ કે ચીકલી કેલિન્ટો guacamole .

જો તમારી પાસે બધી પાંદડા તૂટી પડ્યા હોય ત્યારે છોડી દેવામાં આવેલી ફ્રોઝન દાંડાના સંપૂર્ણ જથ્થો હોય, તો તેઓ શરાબીના કાળા દાણાનાં ડૂંડાંમાં ડંકિંગ કરવા માટે સંપૂર્ણ છે, જ્યાં તેઓ વાનગીમાં તેમના તમામ મહાન સ્વાદ લાવશે.

પદ્ધતિ 2: ક્યુબ્સમાં પીસેલા ફ્રીઝ

આ ફ્રીઝિંગ પધ્ધતિ નાના સમઘનનું બનાવે છે, સૂપ અથવા સ્ટ્યૂઝમાં પૉપિંગ માટે આદર્શ છે જે કેલિએન્ટોના અનન્ય, તાજા સ્વાદને (અને લીલી સરસ સરસ હિટ) ઉમેરવા માટે વપરાય છે. આ પદ્ધતિ માટે, પીસેલાને આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં મૂકી શકાય તે પહેલાં તેને પ્રવાહી સાથે શુદ્ધ કરવાની જરૂર છે. ફક્ત બ્લેન્ડર અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં પીસેલાને ઘાટ કરો, જેમાં જાડા શુદ્ધ બનાવવા માટે પૂરતા પાણી અથવા ઓલિવ તેલ છે. શુદ્ધ બરફના ક્યુબ ટ્રે અથવા નાની ઢાંકાયેલા કન્ટેનર અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. એકવાર થોભ્યા પછી, લાંબા ગાળાની સંગ્રહ માટે સિલેન્ટ્રોના સમઘનને એક રિપેક્લેબલ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ફેરવો - તે 6 મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં રહે છે.

સમઘન અથવા બે ઉમેરવા માટે જે મહાન વાનગીઓમાં પોઝોલ (ડુક્કરના માંસના ટુકડાવાળી મસાલેદાર સ્ટયૂ) અને લીલા ચિલ ટામેટિલુ સૂપ છે . મીઠી બટાકાની બ્રોકોલી કરીમાં પીસેલા ક્યુબ્સ પણ સ્વાદિષ્ટ છે.