નવી બટાકા શું છે?

નવા બટાટા તાજી રીતે યુવાન, અથવા નાના, બટાટા લણણી કરવામાં આવે છે. તેમની પાસે પેપર-પાતળા સ્કિન્સ અને ઘણાં બધાં ભેજ હોય ​​છે, અને તેઓ જૂના બટાકાની કરતાં મીઠું હોય છે (તે જ રીતે તાજી લેવામાં આવેલા મકાઈ થોડા દિવસો માટે આસપાસ બેઠેલા કોબ્ના કરતાં ખૂબ મીઠું છે). નવા બટાટા બટાકાની સલાડમાં શુદ્ધ પૂર્ણતા છે અથવા માખણના થોડાં અને થોડા અદલાબદલી ઔષધિઓ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.

વસંત અને પ્રારંભિક ઉનાળામાં નવા બટેટાં જુઓ.

કેવી રીતે નવી બટાકા પસંદ કરો

નવા બટાકાની તપાસ કરો કે જે સરળ, નબળા, અને નિર્દોષ સ્કિન્સ ધરાવે છે. બટાટા સૂકા અને પેઢી લાગે. બટાટા કે જે નરમ ફોલ્લીઓ, ઉઝરડો, અથવા ભીના અથવા ભીના લાગે છે તે ટાળો.

સ્કિન્સ કે જે બટાટામાંથી ઘી રેડવાનું શરૂ કરે છે તે દંડ છે - તે આવા યુવાનો અને સ્વાદિષ્ટતાની કિંમત છે!

પછી ફરીથી: ગંદકી. નવા બટેટા તાજી લણણી કરવામાં આવે છે અને થોડીક ગંદકીથી જ બતાવે છે કે તેઓ ખરેખર નવા બટેટાં છે અને માત્ર નાના બટાટા નથી.

કેવી રીતે નવી બટાકા સ્ટોર કરવા માટે

કારણ કે તેમની પાસે આવું પાતળા સ્કિન્સ અને ઉચ્ચ ભેજનું સ્તર છે, નવા બટાટા તેમજ વધુ પુખ્ત બટાટા નથી રાખતા. તેમને કાગળના બેગમાં અથવા ફ્રિજમાં ઢંકાયેલી લપેટી પ્લાસ્ટિકમાં રાખો અને ખરીદના થોડા દિવસો અંદર નવા બટેટાંનો ઉપયોગ કરો.

તેમને બચાવી તે પહેલાં નવા બટાટા ધોવા માટે લાલચમાં શિકાર ન કરો. તેમની સ્કિન્સમાં લાગી ગયેલી ગંદકી ખરેખર તેમને તાજું રાખવામાં મદદ કરશે અને બહારના કોઈ પણ પાણીમાં ઉઝરડો અને નરમ પડવાની પ્રક્રિયા ઉતાવળ કરશે.

કેવી રીતે નવી બટાકા કૂક માટે

નવા બટેટાને ક્લાસિકલી રીતે ફક્ત બાફેલા અને મચ્છી પાડવા માટે વાપરવામાં આવે છે:

1. નવા બટાકાની સ્કિન્સમાંથી કોઈપણ ગંદકીને છૂંદો કરો અને તેમને મોટા પોટમાં મૂકો.
2. ઠંડા પાણી સાથે નવા બટાટાને આવરી દો અને બધું બોઇલમાં લાવો.
3. પાણીના સ્વાદને થોડી ખારી બનાવવા માટે પૂરતા મીઠું ઉમેરો (આ રીતે બટાકાની પીરસવામાં આવે છે, તેથી કંજુસ નથી!).

1. કૂક, નરમાશથી ઉકળતા, ત્યાં સુધી બટાટા સંપૂર્ણપણે ટેન્ડર, 10 થી 15 મિનિટ.
2. શક્ય તેટલું પાણી બોલ ધ્રુજારી, બટાકા ડ્રેઇન કરે છે.
3. બટાટાને સેવા આપતા વાનગીમાં અને માખણાની પૅટસ સાથે ટોચ પર ખસેડો.
4. આસ્તે આસ્તે માખણ ઓગળે અને નવા બટાટા વારાફરતી કોટ. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા અન્ય લીલા વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, જો તમને ગમે

નવા બટેટાં રાંધેલા આ વસંત લેમ્બ અથવા સરળ ભઠ્ઠીમાં ચિકન સાથે તેજસ્વી લીલા વસંત શતાવરીનો છોડ સાથે આદર્શ છે, અલબત્ત.

નવી બટાકા રોસ્ટ કેવી રીતે

પરંપરાગત તૈયારી ન હોવા છતાં, નવા બટેટા પણ શેકેલા કરી શકાય છે. એક બરછટ પૅન માં સ્વચ્છ બટાટા મૂકો (જો તેઓ એક જ સ્તરમાં હોય તો તે મોટાભાગે ખૂબ જ ભઠ્ઠીમાં આવશે). તેલ સાથેના બટાકાની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દાટીને અને તેમને કોટ નાખીને, પછી મીઠું એક બીટ સાથે તેમને છંટકાવ ટેન્ડર અને બ્રાઉનિંગ સુધી 20 થી 30 મિનિટ સુધી હોટ ઓવન (350 ડી ફુટથી 425 ડિગ્રી ફેરનહીટ) સુધી રોસ્ટ કરો.

નવી બટાકા કૂક માટે વધુ રીતો

તેમની ઊંચી ભેજવાળી સામગ્રી અને સહેજ મીણ જેવું પોત, જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે ત્યારે નવા બટાટા તેમના આકારને જાળવી રાખે છે, આ ઉત્તમ અમેરિકન પોટેટો સલાડ અથવા આ શેકેલા પોટેટો સલાડ જેવા બટેટા સલાડ માટે તેમને આદર્શ બનાવે છે.

તેમના આકારને જાળવી રાખવા તે જ વલણ એટલે કે નવા બટેટા છૂંદેલા બટાકાની નથી બનાવતા, પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ બટાકાને તોડી પાડવા માટે કરી શકો છો.

તેઓ પણ આ રેસીપી માં લીલા લસણ સાથે કોટેડ સ્વાદિષ્ટ છે.