પોટેટો અને ડુંગળી પૅનકૅક્સ

મારી વંશમાં હું પોલિશનો સારો બીડો છું, અને સદભાગ્યે મારી માતાએ મને વર્ષોથી ઘણા અદ્ભુત પોલિશ વાનગીઓમાં આશીર્વાદ આપ્યો છે.

મને લાગે છે કે મારા પોલિશ પરિવારના ઘણા સભ્યો પાસે એક મહાન પ્રતિભા છે, જે બટાકાની થેલી સાથે અસંખ્ય વાનગીઓ બનાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. આ કડક બટાટા પેટીઝને મારા પરિવારમાં પ્લાકી કહેવામાં આવે છે, અને તે આવશ્યક રીતે લૅટેક્સ જેવા જ છે. તેઓ રાત્રિભોજન માટે નાસ્તો માટે એક ઉત્તમ વાનગી, લંચ માટે ઝડપી સરળ આધાર અથવા રાત્રિભોજન પહેલાં સહેલાઈથી ઍપ્ટેઈઝર તરીકે ઉપયોગ કરે છે

તમને જરૂર પડશે

• 5 કિ. બટાકાની (લાલ, યૂકોન ગોલ્ડ અથવા રુલેટ)
• 1 મધ્યમ ડુંગળી (પીળો, ઠંડી સુધી રેફ્રિજરેશન)
• 4 ચમચી ચમચી તમામ હેતુ લોટ
• 2 ચમચી flaxseed ભોજન (જમીન flaxseed, 2 tablespoons પાણી સાથે મિશ્ર)
• સ્વાદ માટે મીઠું
• વૈકલ્પિક: 1 લવિંગ લસણ
• 1/4 કપ વનસ્પતિ તેલ (અથવા આવરી લેવા માટે જરૂરી રકમ)

તે કેવી રીતે બનાવો

બટાટા અને ડુંગળીના બધા છાલ. બટાટાં, ડુંગળી અને લસણની લવિંગ અને મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં સ્થાન ભરો. જો બટેટાં અથવા ડુંગળીમાંથી કોઈ વધારાનું પ્રવાહી હોય, તો ચાંદીનો ઉપયોગ કરવો.

લોટમાં જગાડવો, તૈયાર flaxseed, અને સ્વાદ માટે મીઠું. તમને વધારે મીઠુંની જરૂર નહીં પડે, કારણ કે તેટલા જ તે ફ્રાઈંગ પેનથી આવે છે ત્યારે તે પણ મીઠું ચડાવેલું હશે. આ મિશ્રણ ઓક્સિડેશનમાંથી એક કથ્થઇ રંગને ચાલુ કરવા માટે શરૂ કરશે, આ સંપૂર્ણપણે નજીવો અને સંપૂર્ણ દંડ છે.

તળિયે આવવા માટે પૂરતું તેલ મૂકીને (આશરે 1/8 ઇંચ ઊંડે) મૂકીને તમારા ફ્રાઈંગ પેન / ભટ્ટીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મેળવો. માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમીથી ઓઈલને તાપમાનમાં લઇ જાય છે - બટાકાની સખત મારપીટના એક નાનકડા જથ્થાને પાનમાં છોડીને. જ્યારે તે sizzles, તે તૈયાર છે.

મોટી સૂપ ચમચીનો ઉપયોગ કરો, ચમચીને ફ્રાયિંગ પેનમાં મૉડેલ કરો અને ધીમેધીમે નીચે દબાવો અને વર્તુળો રચવા માટે ચમચી સાથે આકાર કરો.

બટાટા પેનકેકને માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર રાંધવા દો જ્યાં સુધી પેટીના તળિયાવાળાઓ સોનાના બદામી દેખાય નહીં અને સ્પ્રેટુલા સાથે તમારી ફ્રાઈંગ પેનથી સહેલાઈથી છોડવું. આ તમારા પૅન પર આધાર રાખીને 2 થી 6 મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે.

એકવાર તેઓ સહેલાઈથી છૂટી જાય છે, સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ફ્લિપ કરો અને પેટીને સપાટ કરવા નીચે દબાવો; તેઓ પરંપરાગત રીતે ખૂબ જ પાતળા હોય છે, પરંતુ મને ખરેખર થોડું ગાઢ લાગે છે અન્ય બાજુ પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન છે ત્યાં સુધી રાંધવા દો.

એકવાર સમોસા જેવી માંસની વાની બંને બાજુઓ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે, પેન ટુ અને પ્લેટ પરથી દૂર કરો, જે કાગળની ટુવાલ દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે, જેથી તે વધારાનું તેલ શોષી શકે. જલદી તેઓ ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી બોલ અને પ્લેટ પર જલદી સોલ્ટ. બાકીના પીટરેખા સાથે જ પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.

તમારા મનપસંદ ટોપિંગ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી (કડક શાકાહારી ખાટા ક્રીમ અને સફરજનના એક સારી પસંદગી છે) અને સેવા આપે છે

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	119
કુલ ચરબી	3 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	2 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	81 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	21 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	3 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)