આ ડુક્કરના લીલા મરચાંનો ઉપયોગ શેકેલા અને છાલવાળી (અને પ્રમાણમાં હળવા) ચિલ્સ અને રસદાર ડુક્કરનો ઉપયોગ સરળ અને ગરમ સ્ટયૂ બનાવવા માટે થાય છે. મહત્તમ અસર માટે ગરમ મકાઈ ગરમ ગરમ સાથે સેવા આપે છે.
તમે આ સ્ટીવ બીટનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને પછી ફક્ત સાદા પાણી - ચિલ્સ અને ડુક્કરના સ્વાદને પોતાના પર પુષ્કળ ઉમેરો - પણ વધારે ઊંડાણ અને સુગંધ માટે, સૂપનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ. ચિકન, ટર્કી, ગોમાંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ બધા કામ કરે છે, તેઓ ફક્ત સ્વાદની જુદી જુદી નોંધોને અંતિમ સ્ટયૂમાં ઉમેરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 12 મોટા હળવા લીલા ચાઇલ્સ, જેમ કે હેચ ચિલ્સ
- 1 મોટી ડુંગળી
- 2 tablespoons ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 1 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે (જો તમે વ્યાપારી સૂપ ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, આ રકમ 1/2 ચમચી ઘટાડવા)
- 2 પાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ અથવા ખભા, અધિક ચરબી અને કટ કદના ટુકડાઓમાં કાપી નાંખ્યા
- 2 ચમચી લોટ
- 1 કપ બીયર અથવા સૂપ કે પાણી
- 2 કપ સૂપ અથવા પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રથમ, તે ચાઇલ્સ ભઠ્ઠી અને છાલ . તમે ગેસ બર્નર અથવા બ્રોઇલર હેઠળ ચિલ્સ ભરી શકો છો. પછી એક વાટકી માં મરચાં મૂકી અને પોટ ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે આવરી. તેમને બેસીને વરાળ અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે થોડો ઠંડી દો. બંધ ઉઝરડા કરો અને છાલ દૂર કરો, દાંડીને ખેંચવા, બીજ દૂર કરો અને વિનિમય કરો. એકાંતે ચિલ્સ સેટ કરો
- પછી છાલ અને પતળા ડુંગળી સ્લાઇસ . એક મોટા, ભારે વાસણમાં હીટ લોર્ડ અથવા તેલ. ડુંગળી, ચિલ્સ, અને મીઠું અને કૂક ઉમેરો, જ્યારે તમે તેને લાગે છે stirring, જ્યાં સુધી ડુંગળી સોફ્ટ છે, લગભગ 3 મિનિટ. વાટકીમાં શાકભાજીને ટ્રાન્સફર કરો, પોટમાં શક્ય તેટલું ચરબી છોડો.
- બ્રાઉન ડુક્કર, જે ટુકડાઓ જે સ્પર્શ નથી એક જ સ્તર માં પોટ હોઈ પૂરતી મોટી માત્ર બૅચેસ કામ કરે છે. આ પગલું વધારાનું સ્વાદ ઉમેરે છે અને માંસમાંથી કેટલીક ચરબી ઓગળે છે.
- એકવાર તમે બધા ડુક્કરને નિરુત્સાહી કરી લો અને તેને પોટમાંથી કાઢી નાખો, લોટથી પોટમાં બાકીના ચરબી / તેલ છાંટાવો. કુક, stirring, ત્યાં સુધી લોટ રાંધવામાં સૂંઘી, લગભગ 3 મિનિટ. બીયર, સૂપ અથવા પાણીના 1 કપ ઉમેરો અને પોટ તળિયે કોઈપણ ભુરો બિટ્સને ઉઝરડો. આ મિશ્રણ એકદમ ઝડપથી thicken જોઈએ
- બ્રોથ અથવા પાણીના 2 કપ અને પોટ પર શાકભાજી અને ડુક્કર પરત કરો. બધું પ્રવાહી દ્વારા આવરી જોઈએ, જો જરૂરી હોય તો આવરી વધુ સૂપ અથવા પાણી ઉમેરો.
- એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, પછી સણસણવું અને રસોઇ, આવરી, જ્યારે ડુક્કરનું અત્યંત ટેન્ડર છે, લગભગ એક કલાક ઘટાડે છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે એક કલાકમાં 350 ફન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બારીક કાંકરાને મૂકી શકો છો.
- ઢાંકણને દૂર કરો અને પ્રવાહીને ઘટાડવા અને જાડું કરવા માટે સણસણવું, જો તમને ગમે. સ્વાદ માટે વધુ મીઠું ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો.
- તમે સ્ટયૂને કૂલ કરી શકો છો અને ચરબીને દૂર કરી શકો છો, જે ટોચ પર કાટખૂણે છે, પરંતુ ચેતવણી આપી શકાય છે કે આમ કરવાથી સ્વાદિષ્ટ, નિષ્કપટ સુગંધને દૂર કરવામાં આવશે જે આ સરળ સ્ટયૂને વિશિષ્ટ બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 449 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 131 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,179 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 44 ગ્રામ |