કોબી રોલ્સ મોટી કોબી માંસ મિશ્રણ સાથે ભરવામાં પાંદડા અને સૂપ એક બીટ પીરસવામાં આવે છે. જ્યારે કોબી રોલ્સને જાપાનીઝ રસોઈપ્રથાનો વિશિષ્ટ રીતે ગણવામાં આવતો નથી, તે ખૂબ જ લોકપ્રિય "યોશોક" શૈલી (જાપાનીઝ પ્રભાવ સાથે પશ્ચિમી ખોરાક) કુટુંબની વાનગી છે જે ઘણીવાર ઘરે કરવામાં આવે છે અને સેવા આપે છે. આ વાનગીને ધ્યાનમાં રાખીને એક હળવા બદલાવમાં જાપાનીઝ કોબી રોલ્સ જમીન ચિકન સાથે ભરવામાં આવે છે અને ટમેટા સૂપમાં સેવા આપે છે.
આ કોબી રોલ રોલમાં, જમીન ડુક્કરનું મિશ્રણ, અને પાસાદાર ભાત ગાજર, ડુંગળી, અને શીતક મશરૂમ્સને ભરવા માં સામેલ કરવામાં આવે છે. તે પછી સોયા સોસ સાથે અનુભવી પ્રકાશ ચિકન સ્ટોકમાં વધવા લાગ્યો છે. વૈકલ્પિક રીતે, કેચઅપનો થોડો ઉપયોગ ઉમેરેલા સ્વાદ માટે દરેક કોબી રોલ્સના સુશોભન માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ખાસ સાધન:
- કોબી રોલ્સ બંધ કરવા માટે ટૂથપીક્સ
- વૈકલ્પિકરૂપે, પુનઃગઠિત સૂકા ડાઇકોન સ્ટ્રીપ્સ (હોશીડેઇકોન) નો ઉપયોગ કોબીના રોલ્સ બંધ કરવા માટે થઈ શકે છે.
જુડી યુનિગ દ્વારા અપડેટ લેખ
તમને જરૂર પડશે
- 8 મોટા કોબી પાંદડા
- ભરવા માટે:
- 3/4 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર
- 4 શીઇટેક મશરૂમ્સ (નાજુકાઈ; ક્યાં તો તાજા અથવા સૂકા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ થઈ શકે છે)
- 1/2 ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 1 ગાજર (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ડૅશ કાળા મરી
- સૂપ માટે:
- 2 કપ ચિકન સૂપ સ્ટોક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- સોયા સોસ
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ ફ્રોઝન ગાજર અને મકાઈ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રેપ કોબી પાંદડા
- કોબી પાંદડા ધૂઓ અને તળિયે ખડતલ દાંડી દૂર કરો. એક બોઇલમાં પાણી લાવો અને કોબીના પાંદડાઓને 3 થી 4 મિનિટ સુધી નરમ પડ્યો. વૈકલ્પિક રીતે, કોબી પાંદડા ઉકાળવા કરી શકાય છે. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને કોરે સેટ કરો
- કોબી રોલ ભરવા કરો.
- ઉડીથી શીતક, ગાજર અને ડુંગળી છૂંદો. જો તમે સૂકાં શીતક મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો ઝડપથી ગરમ પાણીમાં પુનઃગઠન કરો, તેમની પાસેથી વધુ પાણી સ્વીઝ કરો અને પછી સ્લાઇસ કરો.
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, જમીન ડુક્કરનું માંસ, શીતક, ગાજર અને ડુંગળી ભેગું કરો. કાળા મરી અને મીઠુંવાળા સિઝન અને વધુ મિશ્રણ કરો. તમારા હાથનો ઉપયોગ ઝડપથી ઘટકોનો સમાવેશ કરીને કરો અને પોર્ક અને વનસ્પતિ મિશ્રણને ભેળવી દો.
- કોબી રોલ્સ એસેમ્બલ
- 8 ભાગમાં ડુક્કરનું મિશ્રણ વિભાજીત કરો. એક કોબી પર્ણ પર ડુક્કરનું મિશ્રણ એક ભાગ મૂકો અને તે રોલ. માં બાજુઓ ગડી અને તળિયે અપ રોલિંગ. ટૂથપીક સાથેના રોલને બંધ કરો બંધ કરેલી કોબીના રોલ્સને બંધ કરવા માટે ફરીથી સૂકવવામાં આવેલા, સૂકાયેલા ડાઇકોન સ્ટ્રિપ્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો અને 8 કોબી રોલ્સ બનાવો.
- કોબી રોલ્સ માટે સૂપ સ્ટોક બનાવો.
- મોટા પૅન પર કોબી રોલ્સ મૂકો. પાનમાં ચિકન સૂપ સ્ટોક અને સોયા સોસ રેડો. ઓછી ગરમી પર કોબી રોલ્સને સણસણવું, જ્યાં સુધી માંસ રાંધવામાં આવે છે, લગભગ 30 મિનિટ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 350 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 74 એમજી |
| સોડિયમ | 941 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |