મઝુરક, જેને મઝુર્ક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, એ એક ફ્લેટ પોલિશ કેક છે જે ખમીર અથવા બિન-ખમીરના કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે અને બદામની પેસ્ટ, જાળવણી, સૂકા ફળો, બદામ, મરીંગ્સ અને ક્યારેક ડાબેરી મેદાનના મિશ્રણ સાથે ટોચ પર છે. એક વસ્તુ જે તે સામાન્ય હોય છે તે ભાગ્યે જ 1 ઇંચ ઊંચાઈ પર હોય છે.
એક માઝુર્કા એ પોલિશ લોકનૃત્ય, એક દેશ સ્પેરો અને ઉત્તર સેન્ટ્રલ પોલેન્ડના માઝુરથી કોઇક શબ્દ છે.
પરંપરાગત ઇસ્ટરમાં પીરસવામાં આવે છે, આ પેસ્ટ્રી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ છે, તે હવે આખા વર્ષમાં કોષ્ટકોમાં દેખાય છે.
રોયલ મૅઝૂરક કેવી રીતે બનાવવું તે આ પગલું-દર- ક્રમનાં ફોટા જુઓ
તમને જરૂર પડશે
- 6 ઔંસ માખણ (ખંડનું તાપમાન)
- 4 tablespoons ખાંડ
- 2 ઔંસ બદામ (જમીન બ્લાન્ક્ડ, 6 ચમચી)
- 1/2 ચમચી લીંબુ
- ઝાટકો (લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 મોટી ઇંડા (હાર્ડ-રાંધેલા, છૂટી)
- 1 મોટી ઇંડા જરદી (કાચી)
- ચૂંટવું મીઠું
- ચૂંટવું તજ
- 6 ઔંસ જરદાળુ સાચવે છે
- 6 ઔંસ ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ સાચવે છે (અથવા ચેરી સાચવે છે)
- કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ (ધૂળવા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પ્રકાશ અને fluffy સુધી ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે ક્રીમ સાથે માખણ અને ખાંડ.
- હાથ દ્વારા, બદામ, ઝાટકો , લોટમાં જગાડવો, ખાતરી કરો કે લોટને બરાબર માપવા , અને હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડાની બરણી.
- કાચા ઇંડા જરદી, મીઠું અને તજ ઉમેરો અને એક સરળ કણક માં મિશ્રણ. આ સમગ્ર પ્રક્રિયા, પગલું 1 થી, ખોરાક પ્રોસેસરમાં કરી શકાય છે, જો તમે પસંદ કરો છો.
- પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં કણક મૂકો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો.
- 375 ડિગ્રી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 1/3 કણક કાપો અને રેફ્રિજરેટર, આવરિત આવો. 2/3 કણકને બહાર કાઢો અને 8 ઇંચ-બાય-11-ઇંચના ખાટાં પાન પર દૂર કરો અથવા નાની શીટ પાન મૂકો. પિયર્સ અથવા કાંટોના ટાઈન્સ સાથે કણક "ગોદી" પેસ્ટ્રી બ્રશ, ઇંડા ધોવું (1 ચમચી પાણી સાથે 1 ઇંડા) અને કણકનો ઉપયોગ કરો.
- બાકી 1/3 કણક રોલ અને 1/4-inch સ્ટ્રિપ્સ કાપી. કણક ઉપર સ્ટ્રેપ્સ લૅટીસ-શૈલી ગોઠવો ઈંડું ધોવાનું સાથે બ્રશના જાળીવાળા સ્ટ્રિપ્સ 20 થી 30 મિનિટ માટે, અથવા હળવા સોનારી બદામી અને ચપળ સુધી ગરમીથી પકવવું.
- સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે સેવા આપતા પ્લેટ પર પેસ્ટ્રી મૂકો અને ચમચી ફળો એકાંતરે જાળીના કામની ખુલ્લી જગ્યામાં સાચવે છે. હળવાશથી ખાંડ સાથે થોડું છંટકાવ.
નોંધ: કેટલાક લોકો સાથે કામ કરવા માટે આ મુશ્કેલ કણક હોઈ શકે છે, પરંતુ તે પરંપરાગત રેસીપી છે. આ પેસ્ટ્રી કણક પાઈ કણક જેવા નથી. તે નાજુક છે અને થોડું લવચીક લાગે છે, પરંતુ સ્વાદ ચોક્કસપણે તે વર્થ છે.
વધુ પોલિશ Mazurka રેસિપીઝ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 385 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 272 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 308 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |