મેનૂડો ક્લાસિક મસાલેદાર મેક્સીકન વાનગી છે જે કચરો, વાછરડાની હાડકા અને મૅનિની સૂપ સાથે બનાવવામાં આવે છે. હેંગઓવરો માટેનો ઇલાજ હોવાનું કહેવામાં આવે છે, તેથી તે માત્ર એક આખું વર્ષ પ્રિય નથી પરંતુ પરંપરાગત રીતે તે નવા વર્ષની ઉજવણીના રાત પછી ઉજવણીની ઉજવણી કરે છે.
હનીકોમ્બ કચરો , ગાયના પેટમાં સૌથી વધુ ટેન્ડર કટ, આ સૂપ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે પરંતુ તે હજુ પણ આગળ યોજનાને રસોઇ કરવા માટે લાંબો સમય લેશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ હનીકોમ્બ કોરી (1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 1/2 પાઉન્ડ વાછરડાનું માંસ knuckle
- 6 કપ પાણી
- 3 માધ્યમ ડુંગળી (1 1/2 કપ, અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી ધાણા બીજ
- 1/4 ચમચી સૂકા અરેગાનો (ભૂકો)
- 1/4 ચમચી લાલ મરી (ભૂકો)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1 (15 ઔંશ) કરી શકો છો કાંટાળી રૂંવાટી (undrained)
- પીક્વિન ચિલ્સ અથવા કચડી લાલ મરી (સ્વાદ માટે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ચૂનો wedges
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, સ્થળ કચરો, knuckle, પાણી, ડુંગળી, લસણ , મીઠું, ધાણા , oregano , કચડી લાલ મરી, અને કાળા મરી. એક બોઇલ લાવો, ગરમી અને સણસણવું ઘટાડે, 3 કલાક માટે અથવા કચરો સ્પષ્ટ, jellylike દેખાવ ધરાવે છે ત્યાં સુધી અને વાછરડાનું માંસ ખૂબ જ ટેન્ડર છે.
- પોટમાંથી વાછરડાનું માંસ ખાઉં કાઢો. જ્યારે હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી ઠંડી હોય, હાડકાને કાઢી નાખો, માંસ વિનિમય કરો અને સૂપમાં પાછો ફરવા દો. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડવા અને સણસણવું, આવરાયેલ, 20 મિનિટ માટે લાંબા સમય સુધી.
- ગરમ બાઉલમાં ભાગ અને સ્વાદ માટે પીક્વીન મરચાં અથવા કચડી લાલ મરી સાથે સેવા આપે છે. ચૂનો વેજ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
નોંધ: જ્યારે વધારાના ગરમ મરી સાથે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે સુષુપ્ત સૂપ હેન્ગોવરોનો ઉપચાર કરવા માટે પ્રખ્યાત છે. તમે જજ છો
સ્રોત: બેટર હોમ્સ અને ગાર્ડન્સ મેક્સીકન પાકકળા (બેટર હોમ્સ અને બગીચા), પરવાનગી સાથે પુનઃમુદ્રિત.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 226 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 91 એમજી |
| સોડિયમ | 683 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 23 જી |