તે જાણીતું છે કે દંડ આત્માઓ અને વાઇન પ્રકૃતિમાં પ્રાદેશિક છે, સ્વદેશી ફળો અને છોડને પ્રતિબિંબિત કરે છે, અને સમય-સન્માનિત અને પ્રદેશ-વિશિષ્ટ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ ચોક્કસપણે પોલિશ વોડકા સાથે કેસ છે
સેન્ટ્રલ પોલેન્ડના માઝોવિયાની પ્રદેશમાં સિડલિસ કાઉન્ટીમાં ક્રેઝેસ્ક ગામમાંથી, પોલિશ વોડકાના સૌથી પ્રસિદ્ધ પૈકીનું એક - ચોપિન પોટેટો વોડકા. ચોપિન વોડકા ડિસ્ટિલરી , જે 1896 ની તારીખો છે અને તે પછીથી વોડકા ઉત્પાદન કરી રહી છે, તેની માલિકી તાડ જે. ડોર્ડા દ્વારા કરવામાં આવી છે, જેમણે 1766 દેશના મકાનને મુલાકાતીઓ માટે આતિથ્ય કેન્દ્રમાં રૂપાંતરિત કર્યા છે, જેઓ કેટવૉકની શ્રેણીમાંથી વિસર્જન પ્રક્રિયા જોઈ શકે છે. નિસ્યંદન બાહ્ય પર બાંધવામાં
પોલેન્ડ રસોઈ વૅકેશન્સ સાથે ચોપિન વોડકા ડિસ્ટિલરીની મુલાકાત લેવાની મને ખુશી હતી અને મેં જોયું કે ચોપિન વોડકા એક નાની ટીમ દ્વારા 17 એકર જમીન પર તળાવ, ગુલાબ, જડીબુટ્ટીઓ, 19 મી સદીના પવનચક્કી અને એક હેલિકોપ્ટર પેડ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે. ડોર્ડા વોર્સો (52 માઈલ દૂર) અને ક્રેઝેક ડિસ્ટિલરી વચ્ચે વધુ સરળતાથી મુસાફરી કરે છે.
પોલેન્ડના પ્રિય પુત્ર, કંપોઝર ફ્રેડરિક ચોપિન માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે, બટાટા વોડકાને સ્ટ્રોબ્રાઆ બટાટામાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ખેતી અને ખેતી કરવામાં આવે છે, જે માત્ર કુદરતી ખેતી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે. ચોપિન પોટેટો વોડકા ચાર વખત નિસ્યંદિત થાય છે, 80 પ્રુફાઇડ બટાટા વોડકાને એક સ્વાદ રૂપરેખા સાથે પેદા કરે છે, જે નાકમાં સફરજનના સંકેત, રાઉન્ડ, સંપૂર્ણ પાત્ર અને બોલ્ડ-હજી-સરળ, સ્વચ્છ, ક્લાસિક પૂર્ણાહુતિ છે.
ચોપિન તેના પોતાના આત્માઓને દૂર કરવા માટે માત્ર થોડા વોડકા ઉત્પાદકોમાંથી એક છે. મોટાભાગની વોડકાને કોઈ ટ્રેડિંગ માર્કેટમાંથી હસ્તગત કરવામાં આવે છે, તેના વંશ કે ઘટકો પર કોઈ માહિતી નથી અને તે પછી બોટલ્ડ. આ બાબત ચોપિન વોડકા સાથે નથી. ચોપીન વોડકામાં ત્રણ ઘટકો છે - ક્યાં તો કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે સ્ટ્રોબ્રાઆ બટેટાં અથવા રાઈ અથવા ઘઉં, ખમીર અને શુદ્ધ આર્ટિશિયન પાણી. માત્ર સ્થાનિક ખેડૂતોને જ પસંદ કરો કે જેઓ તેમની પાક ઉગાડશે કુદરતી રીતે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બાકીના સારા સમાચાર એ છે કે ચોપિન વોડકા સમગ્ર બટેટા, છાલ અને બધાનો ઉપયોગ કરીને સ્થાયી ખેતીનો પ્રયોગ કરે છે અને ખાતર તરીકે અને પ્રાણીઓને ફીડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે ખેડૂતોને છોડવામાં આવે છે.
03 ના 13
ચોબોન બટાકાને ચોપિન પોટેટો વોડકા બનાવવા માટે વપરાય છે
જ્યારે વોડકાને ક્રેઝેક ડિસ્ટિલરીમાં નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે નજીકના ટાઉન સિડલ્સેમાં બાટલી છે. અગાઉ રાજ્ય દ્વારા સંચાલિત પ્લાન્ટ, જોકે 1992 સુધી ડોર્ડા દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે, 2003 સુધી તેને અને તેના પરિવાર દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવ્યું ન હતું. Siedlce પ્લાન્ટ ખાતે, ચોપિન વોડકાના 8000 બોટલમાં માસ્ટર ડિસ્ટિલેર વાલ્ડેમર ડરાકાવીઝની સાવધ આંખ હેઠળ દૈનિક બનાવવામાં આવે છે, જે 1993 માં વૈભવી વોડકા કેટેગરીની પહેલ કરી અને વોડકાને ચોપિનનું નામ આપ્યું અને જેની દરેક બોટલ પર સહી કરવામાં આવી.
05 ના 13
ચોપિન વોડકા તેના વોડકા બનાવવા સમય-સરાહિત પધ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે
ચોપિન પોટેટો વોડકા સ્ટ્રોબ્રા પોલિશ બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને ક્રેઝેક ડિસ્ટિલરીમાં ચાર વખત નિસ્યંદિત થાય છે, જે મેં Mazovia પ્રદેશના મારા પોલેન્ડ રસોઈ વૅકેશન્સ પ્રવાસમાં મુલાકાત લીધી હતી. સદીઓ જૂની પ્રક્રિયામાં વોડકા પેદા થાય છે જે નાકમાં સફરજનનો સંકેત આપે છે અને સ્વચ્છ પૂર્ણાહુતિ સાથે સંપૂર્ણ, રાઉન્ડ, સરળ પાત્ર છે. ચોપિન નાના બૅચેસમાં બનાવવામાં આવે છે અને દરેક ઉકાળાનીમાં તે સ્પષ્ટ છે. આ એક વોડકા છે જેને તમે પાછા કઠણ ન માગો. તે savored કરવાની જરૂર છે. તે દંડ વાઇન જેવા પગ પણ છે!
પાંચ વોડકામાંથી હું સ્વાદમાં આવ્યો - બટાટા (જેનરિક બટેટા વોડકા અને ચોપિન પોટેટો વોડકા), ઓટ, જવ અને રાઈ - બટાટા વોડકા મારો પ્રિય હતો. તે મારા તાળવું પર ખૂબ નિરુપદ્રવી પૂર્ણાહુતિ સાથે એક ચીકણું, ક્રીમી પાત્ર એક પ્રકારની હતી. કેટલાક કહે છે કે બટાટા વોડકા પાસે તૈલી, અતિશય મીઠી-હજી કઠોર રૂપરેખા છે અને ઘઉં અને રાઈ વોડકા હળવા, સરળ અને સ્વચ્છ છે. ચોપિન બ્રાન્ડ બટાટા વોડકા સાથે ઓછામાં ઓછું હું સાચી હોવાની ચોક્કસ વિપરીત મળી. પણ, જેમ પ્રતીકવાદ એ જોનારના મનમાં હોય છે, સ્વાદ સેવોરના તાળવમાં છે!
"જ્યારે તેની રચના સરળ છે, ઘણા લોકોને ખ્યાલ આવે છે તે કરતાં વોડકા વધુ નુનીય છે," ડોર્ડા કહે છે, જે વાઇનમેકર વાઇનમેકર વાઇન વિશે કરે છે.
"આધાર ઘટકની પસંદગી, બટાકાની અથવા રાઈ કે બીજું અનાજ, તે ઘટકની વય અને ગુણવત્તા, અને જે તે ઉગાડવામાં આવે છે તે પ્રદેશ, આ પરિબળો અંતિમ ઉત્પાદનના સ્વાદ અને ગુણવત્તામાં તફાવતો પેદા કરે છે."
ચોપિન વોડકા, વૈભવી વોડકાના અગ્રણી, તે માત્ર થોડા વોડકા ઉત્પાદકો પૈકી એક છે, જે પોતાના સ્પિરિટ્સને ગાળવા અને બોટલ આપવા માટે છે. ચોપિન પોટેટો વોડકા બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી વ્યવસ્થિત ઉગાડવામાં આવેલી સ્થાનિક સ્ટ્રોબોઆ બટાકાની સાથે, પૂર્વીય પોલેન્ડના પોડલાસીના દેશભરમાં કાર્બનિક ખેડૂતો દ્વારા કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવતા સોનેરી રાઈમાંથી ચોપિન રાઈ વોડકા બનાવવામાં આવે છે. ચોપિન રાઈ વોડકા પાસે મસાલાના સંકેત સાથે રેશમિત, સમૃદ્ધ, સંતુલિત પૂર્ણાહુતિ છે. તેના બટાટા પિતરાઈ સાથે, ચોપિન રાઈ વોડકા ઉત્તમ રીતે સુઘડ અથવા કોકટેલમાં સેવા આપે છે.