અમેરિકન ક્રાફ્ટ બિઅરને પ્રોત્સાહન આપનારા બ્રૂમ્સે
પાલે એલ એ બીયરની લોકપ્રિય શૈલી છે જે હોટી-ફોર એમટીટી સ્વાદ અને એમ્બર રંગથી સોનેરી હોય છે. આ એવી શૈલી છે જે અમેરિકન ક્રાફ્ટ બિયર દ્રશ્યથી પ્રેરિત છે અને તેના માટે એક સારા કારણ છે.
નિસ્તેજ એલ્સ તે બિઅર છે જે શ્યામ સ્ટેટ્સ અને લાઇટ લેજર્સ વચ્ચેનો તફાવત પાર કરે છે. તેઓ પાસે બધા સ્વાદો છે જે તમે ઇચ્છતા હો પરંતુ ખૂબ ભારે નથી કેટલાક મહાન સત્ર બિઅર પણ બનાવે છે. તમે ક્યારેય આ શૈલીથી કંટાળી નહીં હોવ કારણ કે અન્વેષણ કરવા માટે નિસ્તેજ એલ્સનો એક મહાન અરે છે.
પેલ એલીની વાર્તા
ઘણાં બિઅર શૈલીઓની જેમ, નિસ્તેજ એકલને ઉકાળવાની તકનીકીમાં નવીનીકરણથી પરિણમ્યું હતું. તે જ્યારે ઈંગ્લેન્ડમાં બર્ટન-ઑન-ટ્રેન્ટમાંના બ્રુઅર્સને વધુ સુસંગત અને પાલ્લર બિઅરનું નિર્માણ કરવાની રીત શોધી રહ્યા હતા ત્યારે આવી હતી.
દિવસના ભઠ્ઠામાં લાકડાનો ઉપયોગ થતો હતો જે નિયંત્રિત કરવા માટે મુશ્કેલ હતો અને ઘણીવાર શેકેલા અથવા તો સળગેલી જવમાં ઘેરામાં પરિણમ્યો. આ બ્રુઅર્સને જાણવા મળ્યું છે કે કોક, એક કોષના પ્રોસેસ્ડ ફોર્મ જે ગરમ અને સ્થિર બળે છે, તેમને ઇચ્છિત અસર આપે છે: સ્પષ્ટ, એમ્બર અથવા કોપર રંગીન એલ. તે અત્યાર સુધી બ્રિટીશ એલ્સનો ઉછેર થયો હતો તે કરતાં તે અત્યાર સુધી ખૂબ જ નબળી હતી.
પ્રકાર પોઇન્ટ
વપરાયેલો પાણીનો પ્રકાર આ શૈલીની અન્ય કોઈ વસ્તુ કરતાં વધુ પવિત્ર લાગે છે. બર્ટનની મૂળ બ્રુઅરીમાં કુદરતી રીતે બનતું પાણીનું ઉત્પાદન કરવા માટે નિસ્તેજ એલીસ બનાવવા સમગ્ર વિશ્વમાં બ્રુઅર છે.
તેઓ હૉપ્સ અને આથોનો ઉપયોગ કરશે જે પારંપરિક અંગ્રેજી એલ્સમાં વપરાતા લોકોથી સંપૂર્ણપણે અલગ છે, પરંતુ બર્ટન ઓન-ટ્રેન્ટની જેમ જ તે જેટલું સખત ન થાય ત્યાં સુધી તેઓ તેમના પાણીનો રાસાયણિક રીતે ઉપયોગ કરવા માટે પછાત ઉપર વળાંક કરશે.
ઘટકો
સ્વાભાવિક રીતે, નિસ્તેજ મોલ્ટનો ઉપયોગ નિસ્તેજ આલ બનાવવા માટે થાય છે. બ્રિટીશ જાતો સ્ફટિકના એક બીટ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે 20% કરતા વધુ અને 20-40 એસઆરએમ (ઘનતાવાળા સ્ટાન્ડર્ડ રિસર્ચ પદ્ધતિ, જે બીયરના રંગને માપવા માટે વપરાય છે) કરતાં વધુ ઘાટા હોય છે.
પસંદ કરેલા હોપ્સમાં પરંપરાગત રીતે ફ્યુગલ્સ, કેન્ટ ગોલ્ડિંગ્સ અને નોર્ધન બ્રેવરનો સમાવેશ થાય છે.
કાસ્કેડ્સ, એમટી. હૂડ અને અન્ય સ્થાનિક જાતો અમેરિકન શેવાળમાં દેખાય છે. આ એક શૈલી છે જે નવીનતાને ખૂબ ક્ષમા આપી રહી છે.
ટેસ્ટિંગ નોંધો
પરંપરાગત બ્રહ્માંશની આછા શૈલી, જેમાં કડવી અને ESB (વિશેષ-વિશેષ કડવી) નો સમાવેશ થાય છે તે ખૂબ જ સુખદ અને અલ્પત્તમ બિઅર છે. તેની પાસે એક મૉલિફિ પ્રોફાઇલ છે અને સંતુલન માટે માત્ર પુષ્કળ લાકડાનું અથવા થોડું ફૂલોની હોપ્સ છે. તે ભવ્ય અને મહાન સત્ર બિઅર છે (હળવા બીયરનું વર્ણન કરતી વખતે બ્રિટીશ દ્વારા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કે જે તમે થોડા સમયે આનંદ માણી શકો છો).
આ ખૂબ જ ફેરફારયોગ્ય શૈલી અમેરિકન અને ઓસ્ટ્રેલિયા આવૃત્તિ brasher છે. નિસાસાની ઘણીવાર ડાયલ કરવામાં આવે છે અને વધુ આક્રમક હોપ્સની જાતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર એક ઉત્તેજક અને મસાલેદાર યોજવું છે.
ફૂડ જોડણી
નિસ્તેજ અલ અર્થઘટનો ઉપલબ્ધ વિશાળ શ્રેણીમાં આ પ્રકાર સાથે સારી રીતે જોડવામાં આવતા ખોરાકના પ્રકારને સામાન્ય બનાવવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે.
- બ્રિટિશ નિસ્તેજ એલ્સ સ્વાદ અને ઓછા હોપીમાં માલવાટીક હોય છે. તેઓ ભારત અને એશિયાના મસાલેદાર વાનગીઓ તેમજ યુકેના બ્લેન્ડર ડીશ સહિત વિવિધ પ્રકારના ખોરાક સાથે આનંદ લઈ શકે છે
- ઇંગ્લેન્ડની બહાર પીળી એલેસ, ખાસ કરીને અમેરિકાના લોકો, ઓછા મૉલ્ટ સ્વાદ સાથે હૉપપિયર હોય છે. તેઓ શેકેલા માંસ જેવા સરળ વાનગીઓ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જાય છે.
બ્રુઅર્સ 'આંકડા
જો તમે એક સારો આછા બીલ હાંસલ કરવા માટે શોધી રહ્યાં છો, તો આ તે નંબરો છે જેના માટે તમારે લડવું જોઇએ.
આછા એલી ઉદાહરણો
દેખીતી રીતે, બજાર પર દરેક નિસ્તેજ એકલ સાથે રાખવાનું અથવા સૂચિબદ્ધ કરવું અશક્ય છે. આ બીયર દરેક આ શૈલીની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓને જાળવી રાખે છે, તેમ છતાં દરેક અનન્ય છે બિયર ક્યુડરમાં શું જોવાનું છે તે જાણવા માટે આ એક સારું પ્રારંભ બિંદુ છે.
- બાસ એલી
- બૉડિંગિંગ પબ એલી
- કૂપરની મૂળ પેલ એલી
- ઓસ્કાર બ્લૂઝ દ્વારા ડેલ્સની પેલે એલી
- પિરામિડ નિસ્તેજ એલી
- સીએરા નેવાડા નિસ્તેજ એલી
- યંગ્સ બીટર